أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

Investigation of the astringency-masking effect of ι-carrageenan on natural polyphenols and its differential mechanism at various concentrations

2025

Qiang Yu | Yifan Zhang | Jun Liu | Xue Han | Mengqi Li | Junzhi Lin | Taigang Mo | Li Han | Haozhou Huang | Dingkun Zhang

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)

المعلومات البيبليوغرافية
Food Chemistry: X
المجلد 28 ترقيم الصفحات 102534 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 2590-1575
الناشر
Elsevier
مواضيع أخرى
Epigallocatechin gallate; Molecular mechanism; Astringency; Β casein
اللغة
إنجليزي

2025-05-22
2025-05-22
DOAJ
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]