أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

Emulsification stability of Auricularia auricula polysaccharides and its effect on steady-state properties of β-carotene embedding

2024

Xiaqing Lv | Dexi Zhang | Xiangyang Zhu | Dapeng Li | Chen Zhang


المعلومات البيبليوغرافية
Food Innovation and Advances
المجلد 3 الإصدار 4 ترقيم الصفحات 360 - 371 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 2836-774X
الناشر
Maximum Academic Press
مواضيع أخرى
Oil-in-water emulsion; Emulsification stability; Auricularia auricula polysaccharides; Β-carotene
اللغة
إنجليزي

2025-05-22
DOAJ
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]