عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Effect of heat treatment on the formation of acid milk gel: a kinetic study using rheology and confocal microscopy

2009

Guyomarc'H, Fanny | Jemin, Marlène | Le Tilly, Veronique | Madec, Marie-Noelle | Famelart, Marie-Hélène | Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO) ; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
rheology rhéologie traitement thermique
المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
CCSD
مواضيع أخرى
Étude cinétique; Microscopie confocale; Gel acide; [sdv.ida]life sciences [q-bio]/food engineering; [sdv.aen]life sciences [q-bio]/food and nutrition
اللغة
إنجليزي
الترخيص
info:eu-repo/semantics/OpenAccess
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
02215968
النوع
Conference Part; Conference Poster; Conference Part
المصدر
4. International Dairy Federation (IDF) Dairy Science and Technology Week, https://hal.science/hal-02215968, 4. International Dairy Federation (IDF) Dairy Science and Technology Week, Apr 2009, Rennes, France. 2009
2025-05-22
Dublin Core
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Institut national de la recherche agronomique

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

الروابط
https://hal.science/hal-02215968 https://hal.science/hal-02215968v1/document https://hal.science/hal-02215968v1/file/Poster%20le%2015042009-format%20A4.pdf
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]