Effects of different souring methods on phenolic constituents and antioxidant properties of non-alcoholic gruels from sorghum and amaranth
2023
Please read abstract in article.
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
مواضيع أخرى
Lc-ms; Total phenolic content; Abts; Gruels; Acidification; Vector dna; Amaranth; Dpph
اللغة
إنجليزي
الترخيص
© 2022 The Authors. International Journal of Food Science & Technology published by John Wiley & Sons Ltd on behalf of Institute of Food, Science and Technology (IFSTTF).
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0950-5423 (print), 1365-2621 (online)
النوع
Journal Article
2025-05-29
2025-10-25
MODS
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل University of Pretoria
الروابط
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]