L'organisation de la filière manioc au Cameroun : des modes de coordination pour régir les incertitudes de marché.
2008
Tricoche, Benoît | David-Benz, Hélène | Song, Jean-Emile | La Poste ; La poste | Marchés, Organisations, Institutions et Stratégies d'Acteurs (UMR MOISA) ; Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier (CIHEAM-IAMM) ; Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM)-Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro) | COSADER ; COSADER
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اظهر المزيد [+] اقل [-]فرنسي. Les racines et tubercules constituent la base de l'alimentation de la population camerounaise. Pour répondre à l'augmentation de la demande (du fait de la croissance démographique et du taux d'urbanisation de plus en plus important), les réseaux de commercialisation se doivent d'être performants. Cette étude décrit les différentes formes d'organisation des réseaux d'approvisionnement de Yaoundé en manioc et principaux produits dérivés, et en précise les déterminants. Elle se base sur des zones aux situations contrastées pour favoriser l'analyse comparative en termes d'accès au marché. Le foufou de manioc, qui peut se conserver plusieurs semaines, est surtout produit dans les régions isolées et sa commercialisation nécessite des intermédiaires. Les produits plus périssables que sont les racines de manioc et les bâtons de manioc viennent au contraire des zones plus proches de la ville et sont en majorité acheminés directement par les productrices. Du fait de l'incertitude sur la qualité ou sur l'offre, les produits transformés font l'objet de relations fidélisées entre les productrices et les acheteurs. Plus les zones sont enclavées et plus l'asymétrie d'information est importante. Aussi, l'amélioration de l'efficacité des réseaux de commercialisation implique-t-elle une amélioration du réseau routier, le regroupement de l'offre des zones enclavées pour favoriser la concurrence entre collecteurs et un accès des producteurs à de l'information sur la situation des marchés.
اظهر المزيد [+] اقل [-]المعلومات البيبليوغرافية
تم تزويد هذا السجل من قبل Institut national de la recherche agronomique