Bassin laitier de Ba Vi (Vietnam) | Bassin laitier de Ba Vi (Vietnam): Un territoire d'élevage façonné par les politiques publiques, entre modèle industriel et soutien à la paysannerie.
2015
Duteurtre, Guillaume | Khanh, Pham Duy | Cesaro, Jean-Daniel | Systèmes d'élevage méditerranéens et tropicaux (UMR SELMET) ; Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro) | Center for rural development /Institute of Policy and Strategy for Agriculture and Rural Development (RUDEC/IPSARD) | Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad) | Ce travail a été conduit dans le cadre du projet de recherches Mouve financé par L'agence Nationale de la Recherche | ANR-10-STRA-0005,MOUVE,Les interactions Elevage et Territoire dans la mise en mouvement de l'intensification écologique(2010)
Ouvrage papier édité en Décembre 2015. Existe également en ouvrage électronique
اظهر المزيد [+] اقل [-]National audience
اظهر المزيد [+] اقل [-]فرنسي. Les premières vaches laitières furent introduites dans le district de Ba Vì par des colons français dans les années 1920. À partir des années 1960 et pendant toute la période collectiviste, la production laitière fut concentrée au sein d’une ferme d’État d’environ 1 000 vaches. Au début des années 1990, les animaux et les terres furent confiées à une centaine d’exploitations familiales qui se lancèrent dans l’élevage laitier. Aujourd’hui, cette production a progressivement diffusé dans plusieurs communes du district. La majorité des exploitations sont de très petite taille, avec une moyenne de six vaches élevées en stabulation. L’affouragement est permis par la culture intensive de l’herbe à éléphant (Pennisetum pupureum) et du maïs. Le lait est collecté par plusieurs laiteries et réseaux de collecteurs privés. Certaines de ces laiteries sont soutenues par les autorités publiques, notamment par l’octroi d’une marque de certification « Lait de Ba Vì ». Des petites boutiques artisanales participent aussi à l’offre de débouchés pour les éleveurs. En 2012, le bassin laitier de Ba Vì a connu une innovation majeure : l’implantation d’une ferme laitière industrielle de 350 vaches. Les perspectives d’avenir de ce bassin laitier sont discutées, entre logiques industrielles et soutien à la paysannerie.
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المعلومات البيبليوغرافية
تم تزويد هذا السجل من قبل Institut national de la recherche agronomique