Accès à des molécules d’intérêt par fractionnement par voie sèche
2012
Barron, Cecile | Abecassis, Joel | Chaurand, Marc | Lullien-Pellerin, Valerie | Mabille, Frederic | Rouau, Xavier | Sadouti, A. | Samson, Marie-Francoise | Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE) ; Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)
IATE Axe 1 : Fractionnement des Agro ressources : bases structurales et physicochimiques ; procédés de broyage, extraction et de séparation
اظهر المزيد [+] اقل [-]إنجليزي. order to produce food ingredients that will be the base of a large number of cereal-based food products.Dry milling was optimized in the past to extract energetic compounds of grains (starch, protein)recovered in refined flour/semolina from which almost all fibres and micronutrients are discarded.Conventional milling processes can be revisited to produce flours enriched in these components ofinterest. Moreover, innovative technologies, such as cryogeny or electrostatic separation, are underinvestigations to produce new food ingredients either from wheat grains or brans (coming fromconventional milling).
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
تم تزويد هذا السجل من قبل Institut national de la recherche agronomique