PERFILES BIOQUÍMICOS EN FOLLAJE DE CULTIVARES DE MANGO AMARILLO DE RECIENTE INTRODUCCIÓN EN MÉXICO | FOLIAR BIOCHEMICAL PROFILES OF NEWLY INTRODUCED YELLOW MANGO CULTIVARS IN MEXICO

الأسبانية؛ قشتالية. Antecedentes: el mango es cultivado en la mayoría de las regiones tropicales y subtropicales del mundo, se estima que existen más de mil cultivares por lo que su caracterización regional representa una prioridad en países como México, quien ostenta el primer lugar en exportación. Objetivo: el objetivo del presente estudio fue identificar características bioquímicas (pigmentos fotosintéticos, tipo y proporción de carbohidratos) de ocho cultivares de reciente introducción y dos nuevas selecciones en México. Metodología: mediante análisis espectrofotométrico se evaluaron las concentraciones de azúcares totales, reductores y almidones, así como el contenido de clorofilas a, b y carotenoides de los cultivares ‘Nam Doc Mai’, ‘Rosygold’, ‘Mallika’, ‘Ivory’, ‘Alphonse’, ‘Neelum’, ‘Fairchild’, ‘Kesar’, ‘Ataúlfo Diamante’ y ‘Ataúlfo Zafiro’. Resultados: en el caso de azúcares totales y reductores, los cultivares ‘Kesar’, ‘Nam Doc Mai’, ‘Ivory’, ‘Mallika’ y ‘A. Zafiro’ (0.42, 0.34, 0.34, 0.33, y 0.32 mg*g-1 p.f. -1) presentaron los valores más altos (respectivamente), el contenido de almidones fue muy heterogéneo y se identificó a ‘Rosygold’ (0.36 mg*g-1 p.f. -1) como el cultivar con los niveles superiores. Los resultados evidenciaron a ‘Ivory’ (0.64, 0.59, 0.27 mg*g-1 p.f.-1) como el cultivar con mayor concentración de los pigmentos fotosintéticos clorofila a, b y carotenoides respectivamente. Con base en el análisis de correlación (r) pudo observarse cierta dependencia entre azúcares totales y reductores (r=0.70), azúcares totales y almidones (r=0.76) azúcares reductores y almidones (r=0.79). En el caso de pigmentos fotosintéticos se identificó estrecha relación entre clorofilas a, b y carotenoides (r=0.99); en la interacción carbohidratos / pigmentos fotosintéticos, se pudo observar correlación significativa entre azúcares totales y clorofilas a (r= -0.80), b (r= -0.80) y carotenoides (r= 0.82). Destacó la estrecha relación encontrada entre azúcares reductores y clorofila a (r= 0.60), clorofila b (r=0.99) y carotenoides (r=0.99). Implicaciones: es necesario continuar con el estudio en etapas florales y de fructificación para contar con un perfil completo de las variedades. Conclusión: estos resultados contribuirán en futuros estudios agronómicos de dichas variedades en la región con el objetivo de analizar su relación con parámetros como rendimiento y contenido nutrimental de frutos.

إنجليزي. Background: mango is cultivated in most tropical and subtropical regions of the world, it is estimated that there are more than a thousand cultivars, so its regional characterization represents a priority in countries such as Mexico, which holds the first place for export. Objective: the objective of the present study was to identify biochemical characteristics (photosynthetic pigments, type and proportion of carbohydrates) of eight recently introduced cultivars and two new selections in Mexico. Methodology: by spectrophotometric analysis, the concentrations of total sugars, reducing sugars and starches were evaluated, as well as the content of chlorophylls a, b and carotenoids of the cultivars 'Nam Doc Mai', 'Rosygold', 'Mallika', 'Ivory', 'Alphonse', 'Neelum', 'Fairchild', 'Kesar', 'Ataúlfo Diamante' and 'Ataúlfo Zafiro'. Results: in the case of total and reducing sugars, the cultivars ‘Kesar’, ‘Nam Doc Mai’, ‘Ivory’, ‘Mallika’ and ‘A. Zafiro' (0.42, 0.34, 0.34, 0.33, and 0.32 mg*g-1 pf-1) presented the highest values (respectively), the starch content was very heterogeneous and 'Rosygold' (0.36 mg*g-1 pf-1) was identified as cultivar with higher levels. The results showed ‘Ivory’ (0.64, 0.59, 0.27 mg*g-1 pf-1) as the cultivar with the highest concentration of chlorophyll a, b and carotenoid photosynthetic pigments respectively. Based on the correlation analysis (r), a certain dependence could be observed between total and reducing sugars (r= 0.70), total sugars and starches (r= 0.76), reducing sugars and starches (r = 0.79). In the case of photosynthetic pigments, a close relationship between chlorophylls a, b and carotenoids was identified (r= 0.99); In the photosynthetic carbohydrate / pigment interaction, a significant correlation was observed between total sugars and chlorophylls a (r= -0.80), b (r= -0.80) and carotenoids (r= 0.82). The close relationship found between reducing sugars and chlorophyll a (r= 0.60), chlorophyll b (r= 0.99) and carotenoids (r= 0.99) stood out. Implications: it is necessary to continue the study in floral and fruiting stages to have a complete profile of the cultivars. Conclusion: these results will contribute in future agronomic studies of these varieties in the region in order to analyze their relationship with parameters such as yield and nutritional content of fruits.