Avaliação do efeito de diferentes épocas de desfolha e de desponta, no rendimento e qualidade do mosto na casta Loureiro, na Sub-Região do Lima da região demarcada dos vinhos verdes

Dissertação de Mestrado em Engenharia Agronómica apresentada na Escola Superior Agrária de Ponte de Lima

A desponta e a desfolha da videira revestem-se de primordial importância, não só pelos seus efeitos na melhoria do microclima da videira, como na sua ação benéfica no controlo eficaz da maturação e da sua ação positiva face ao escaldão e à podridão dos cachos. Neste presente trabalho pretendeu-se avaliar qual o efeito destas intervenções em verde no rendimento e qualidade do mosto das uvas da casta Loureiro, na sub-região do Lima da Região Demarcada dos Vinhos Verdes. As principais metodologias aplicadas foram marcadas pela desponta até ao último arame, no estado fenológico “Alimpa” (DpA) e “Fecho dos Cachos” (DpFC), e pela desfolha, a qual consistiu na eliminação de folhas das dos lançamentos, desde o base até ao primeiro cacho, só no lado nascente da sebe. Na desfolha, foi tido em conta três épocas diferentes: desfolha na alimpa (DfA), desfolha no fecho dos cachos (DfFC) e desfolha 15 dias antes da vindima (DfM). Da análise dos resultados, verificou-se que o grau Brix não apresentou diferenças estatisticamente significativas, contrariamente à bibliografia referenciada, contudo na produtividade verificou-se que todas as modalidades são iguais, expeto DpFCDfA (25,28kg ± 1,345kg) que apresentava valores estatisticamente diferentes. A severidade por escaldão foi notória na modalidade DpFcDfFC (5,00% ± 13,00%), dado que houve uma diminuição abrupta da área foliar, pela conjugação destas duas intervenções, na mesma época. Apesar disso, a severidade causada pela Botrytis cinerea não diferiu significativamente entre as modalidades do estudo. Com este estudo, conseguiu-se perceber que o efeito da desfolha e desponta no rendimento e qualidade das uvas e do mosto foi notório, na questão da verificação da ocorrência de escaldão e na produtividade, contudo, nos restantes parâmetros, não ocorreu qualquer efeito e, por isso, para futuros trabalhos, a aplicação de novas metodologias é um ponto a ter em conta, para a obtenção de resultados mais coerentes e fidedignos. Por fim, e apesar da autocritica, é deveras importante realçar que este estudo foi muito interessante de ser realizado, porque em determinados pontos verificou-se que de facto existe um efeito benéfico na aplicação da desponta e desfolha, na casta Loureiro, ao nível do rendimento, bem como na qualidade das uvas.

The importance of sprounting and defoliation is high and, as result, it´s effects on improving the vine’s mmicroclimate, effective control during ripening and better phytosanitary control are noteworthy The aim of this study was to assess the Effect of these green interventions on the yield and quality of the must from the grape variety Loureiro, in the sub-region Lima of Vinho verde demarcated region. The main methodologies applied were the sprounting to the firte wire, in the “Alimapa” (DA) and “Closing of the Bunches” (DF phenological stages, and defoliation, which consisted of removing leaves from the mother branch up to the first bunch, on the east side. The latter was carried out at three diferentes times: defoliation at alimpa (DFA), defoliation at cluster closure (DFFC) and defoliation 15 days before Harvest (DFM). What was analysed showed that the Brix level did not differ significantly, contrary to the literature. Scald severity was notable in the DFDFFC modality, as there was na abrupt reduction in leaf área due to the combination of these two intervention in the same season. Despite this, the severity of Botrytis cinerea was the same between the study methods. With this study, it was possible to see that the Effect os defoliation and sprounting on the yield and quality of the grapes and must in noticeable, in terms of checking for the occurrence of scald, productitvity and the budbreak indez. However, there was no Effect on the other parameteres and, for this reason, for future work, the application of new methodologies is a point to take into account in order to obtain more cherent and reliable results that are more in line with the literature. Finally, and despite my self-criticism, it´s really importante to emphasise that this study was very interesting to carry out, because at certain point it was found that there is indeed a beneficial Effect of the application of sprounting and defoliation on the Loureiro grape variety, in terms of yield and grape quality.