Yağışa Bağlı Koşullarda Yetiştirilen İleri Kademe Ekmeklik Buğday Islah Materyallerinin Kalite Özelliklerinin Değerlendirilmesi | Assesment of Quality Traits of Advanced Stages Bread Wheat Breeding Materials Grown in Rainfed Conditions

Bu çalışma, 2010-2015 yıllarında yağışa bağlı koşullarda farklı lokasyonlardaki ön verim, verim vebölge verim denemelerindeki ekmeklik buğday genotiplerinin kalite performanslarının belirlenmesi veseleksiyon kriteri olarak değerlendirilmesi amacıyla yürütülmüştür. Araştırmada bazı kalite özellikleri, (bintane ağırlığı, protein oranı, Zeleny sedimantasyon değeri, reolojik özellikler (miksograf, farinograf) ve ekmekhacmi) incelenmiştir. Yağışa bağlı koşullarda 2218 ekmeklik buğday genotipinin kalite analizleri yapılmıştır.Bu analizler sonucu 178 genotipin kalite yönü ile ileri kademelere aktarılması sağlanmıştır. Islah programıkapsamında 2010-2015 yılları arasında yapılan çalışmalar sonucunda yağışa bağlı koşullardaki ön verim,verim ve bölge verim denemelerine ait materyalde seçilen hatlarda ortalama bin tane ağırlığı 34.14 g, proteinoranı %12.87, Zeleny sedimantasyon değeri 42.24 ml, miksograf gelişme süresi 3.11 dk, farinograf suabsorbsiyonu %60.69 ve ekmek hacmi 445.50 cm3 olarak tespit edilmiştir.

This study was conducted to determine quality performances and evaluate as selection criteria ofquality traits of bread wheat genotypes in pre-yield, yield and advanced yield trials in rainfed conditions atdifferent locations in the 2010-2015. Some quality traits (thousand grain weight, protein content, Zelenysedimentation value, rheological traits (mixograph, farinograph) and bread volume) were investigated in thisresearch. Quality analyzes were done of 2218 bread wheat genotypes in rainfed conditions. It has beencontributed to be transferred 178 genotypes to advanced levels in terms of quality traits. As a result ofstudies; mean values of selected lines of pre-yield, yield and advanced yield trials in rainfed conditionsbetween the years 2010-2015; thousand kernel weight 34.14 g, protein content 12.87%, Zeleny sedimentationvalue 42.24 ml, mixograph development time 3.11 min, farinograph water absorption 60.69% and breadvolume 445.50 cm3 were determined as.