Efeito do nível de inclusão de bromofórmio nos parâmetros de crescimento, na qualidade das carcaças e nas emissões de metano in vitro de borregos em crescimento

Dissertação, Mestrado, Tecnologia Alimentar, Instituto Politécnico de Santarém, Escola Superior Agrária, 2024

Este trabalho teve como objetivo investigar o efeito da utilização da alga vermelha Asparagopsis taxiformis (AT), como fonte de bromofórmio (CHBr3), no ganho médio diário (GMD), índice de conversão (IC), ingestão, qualidade da carcaça, nos parâmetros fermentativos in vitro, características físicas e químicas da carne e no estado sanitário de borregos. Realizou-se um ensaio com a duração de 5 semanas com 18 borregos. A alga AT foi mergulhada em óleo de girassol, que foi utilizado como veículo transportador de CHBr3. Utilizou-se 3 dietas, onde B0 constituiu o controlo com 0 mg de CHBr3/ kg matéria seca (MS), B50 50 mg de CHBr3/ kg e B100 100 mg de CHBr3/ kg. Os animais alimentados com as dietas com maior suplementação tiveram menor ingestão. Observou-se uma redução de CH4 de 59% e 81%, nos tratamentos B50 e B100. A utilização de CHBr3 pode não ser inócuo para a saúde dos animais.

his work aimed to investigate the effect of using the red alga Asparagopsis taxiformis (AT), as a source of bromoform (CHBr3), on average daily gain (ADG), conversion index (CI), intake, carcass quality, on the parameters in vitro fermentative processes, physical and chemical characteristics of meat and the health status of lambs. A 5-week trial was carried out with 18 lambs. The AT algae was immersed in sunflower oil, which was used as a CHBr3 transport vehicle. Three diets were used, where B0 constituted the control with 0 mg of CHBr3/ kg dry matter (DM), B50 50 mg of CHBr3/ kg and B100 100 mg of CHBr3/ kg. Animals fed diets with greater supplementation had lower intake. A CH4 reduction of 59% and 81% was observed in treatments B50 and B100. The use of CHBr3 may not be harmless to the health of animals.