PL: Ocena jakości wybranych produktów ziołowych dostępnych w handlu. | EN: Evaluation of the quality of selected herbal products avaliable commmercially

abstractPL: Produkty ziołowe obejmują różne samodzielne preparaty pochodzenia roślinnego, które mogą być ogólnie klasyfikowane jako żywność, suplementy diety, kosmetyki i medyczne produkty ziołowe. Zioła przeznaczone do bezpośredniego spożycia najczęściej występują w postaci suszy i herbatek. Na jakość tych produktów wpływa sposób uprawy, suszenia, rozdrabniania i przechowywania. Rośliny lecznicze cieszą się rosnącym zainteresowaniem ze względu na ich pozytywny wpływ na ludzki organizm. Jest on związany z występowaniem w nich substancji biologicznie czynnych, między innymi związków fenolowych wykazujących działanie przeciwutleniające, przeciwzapalne, antybakteryjne, antymutagenne i antynowotworowe. Celem tej pracy była ocena i porównanie wyróżników jakościowych wybranych produktów ziołowych pochodzących od różnych producentów. Badaniom poddano susze ziołowe dwóch gatunków roślin leczniczych: mięty pieprzowej- 19 produktów i melisy lekarskiej- 11 produktów. Wykonano pomiary barwy suszy, oceniono właściwości przeciwutleniające wyciągów metanolowych poprzez oznaczenie zawartości polifenoli ogółem, siły redukcji żelaza metodą FRAP oraz aktywności przeciwutleniającej metodą ABTS, a także poddano analizie jakościowej i ilościowej zawartość głównych związków polifenolowych w wyciągach metanolowych metodą wysokosprawnej chromatografii cieczowej. Ponadto zmierzono barwę ekstraktów wodnych z mięty pieprzowej oraz oznaczono w nich zawartość głównych związków polifenolowych. Na podstawie otrzymanych wyników stwierdzono, że susze ziołowe pochodzące od różnych producentów różnią się między sobą. Zauważono tendencję, iż produkty niesaszetkowane charakteryzują się wyższymi wartościami wyróżników jakości niż produkty pakowane w saszetki.

abstractEN: Herbal products include various stand-alone preparations of plant origin that can be generally classified as food, dietary supplements, cosmetics and herbal medical products. Herbs intended for direct consumption are most often found in the form of drought and teas. The quality of these products is influenced by the way of cultivation, drying, grinding and storage. Medicinal plants enjoy growing interest due to their positive effect on the human body. It is associated with the presence of biologically active substances, including phenolic compounds that have antioxidant, anti-inflammatory, antibacterial, antimutagenic and anti-cancer effects. The aim of the study was to evaluate and compare the quality characteristics of selected herbal products from different manufacturers. The research involved herbal drought of two species of medicinal plants: peppermint - 19 products and lemon balm - 11 products. Color measurements of dried herbs were performed, the antioxidant properties of methanol extracts were evaluated by determining the total polyphenol content, the iron reduction force by the FRAP method and the antioxidant activity by the ABTS method. The content of main polyphenolic compounds in methanol extracts was analyzed by qualitative and quantitative analysis using high-performance liquid chromatography. In addition, the color of peppermint water extracts was measured and the content of the main polyphenol compounds was determined therein. Based on the results obtained, it was found that herbal droughts from different producers show differences. A trend has been noticed that non-packaged products are characterized by higher values ​​of quality factors than products packed in sachets.

status: finished