PL: Ocena sposobu żywienia osób z zespołem jelita drażliwego (IBS) w aspekcie zaleceń diety "fodmap" | EN: Evaluation of diet in people with irritable bowel syndrome (IBS) in terms of FODMAP dietary recommendations

abstractPL: Celem pracy było zbadanie sposobu żywienia oraz dokonanie oceny stanu odżywienia chorych z rozpoznanym zespołem jelita drażliwego, leczonych w Przychodni EMC we Wrocławiu. Równocześnie dokonano oceny stanu odżywienia badanej populacji. Badania wykonano metodą wywiadu bezpośredniego według standaryzowanego kwestionariusza, umożliwiającego otrzymanie informacji o: danych osobowych, wynikach badań antropometrycznych, sposobie żywienia – z uwzględnieniem wywiadu żywieniowego z trzech dni, w tym jednego dnia weekendowego. Wykonane pomiary antropometryczne potwierdziły występowanie nadwagi u 30,8% osób oraz otyłości u 28,2% badanych. Przy czym otyłość występowała u 45,4% kobiet oraz u 76,4% mężczyzn. Zaobserwowano także otyłość typu androidalnego u 76,5% mężczyzn oraz 68,2% kobiet. Nadmierna masa ciała jest czynnikiem, który predysponuje do natychmiastowego wprowadzenia zmian żywieniowych oraz zwiększenia aktywności fizycznej. Przeprowadzona ocena ilościowa i jakościowa sposobu żywienia badanej populacji dowiodła występowanie wielu nieprawidłowości, które mogą składać się na główną przyczynę rozpowszechnienia negatywnych objawów związanych z zespołem jelita drażliwego. U większości chorych stwierdzono nieprawidłowy rozkład posiłków w ciągu dnia. Dodatkowo 36,4% kobiet oraz 29,4% mężczyzn dojadało pomiędzy posiłkami. Mogło to przyczyniać się do występowania otyłości wśród badanych osób. Wykazano, że realizacja zapotrzebowania energetycznego w badanej grupie chorych na IBS była w niewielkim stopniu niedostateczna i wynosiła średnio 89,55% normy. Pokrycie podaży energii na odpowiednim poziomie stwierdzono jedynie wśród kobiet powyżej 60 roku życia – 103,6% normy. Dodatkowo wykazano zbyt wysoki udział energii pochodzącej z białek (16,4% - 19,1%) i tłuszczów (29,4% - 33,2%), jednocześnie przy minimalnej granicznej wartości podaży energii dostarczonej z węglowodanów (50,1 – 54,2%). Zawartość sacharozy i laktozy w racji pokarmowej badanej populacji znacznie przewyższała zalecane normy – mężczyźni 21,8%, kobiety 18,2%. W badanej grupie chorych wykazano nadmierne spożycie tłuszczu (112,1% normy) oraz białka (136,6%). Tym samym odnotowano niedoborową podaż węglowodanów (78,4% normy żywieniowej). Wykazane błędy żywieniowe wskazują na konieczność prowadzenia działalności edukacyjnej w propagowaniu wiedzy żywieniowej oraz wdrożenia zasad diety o niskiej zawartości węglowodanów fermentujących.

abstractEN: The aim of the study was to investigate nutritional status and to evaluate the nutritional status of patients with diagnosed irritable bowel syndrome treated at the EMC Clinic in Wroclaw. At the same time the nutritional status of the studied population was assessed. The study was conducted by direct interview using a standardized questionnaire to obtain information on: personal data, anthropometric findings, nutritional patterns, including a three-day feeding interview, including one day of weekend. Anthropometric measurements have confirmed the occurrence of overweight in 30.8% of people and obesity in 28.2% of the subjects.Altought, obesity was reported in 45.4% of women and 76.4% of men. There was also an increase in obesity in the type of android in 76.5% of men and 68.2% of women. Excessive body weight is a factor that predisposes to immediate nutritional changes and increased physical activity. The quantitative and qualitative assessment of the feeding pattern of the surveyed population has shown the existence of a number of abnormalities which may be the main cause of the dissemination of the negative symptoms associated with irritable bowel syndrome. Most patients found abnormal food distribution during the day. In addition, 36.4% of women and 29.4% of men were eating between meals. This could have contributed to the occurrence of obesity among respondens. It was demonstrated that the energy requirement in the study group of patients with IBS was slightly insufficient and averaged 89.55% of the norm. Energy supply coverage at the appropriate level was found only among women over 60 - 103.6% of the norm. In addition, too much protein (16.4% - 19.1%) and fats (29.4% - 33.2%) were shown to be too high at the same time with a minimum energy supply limit of 50.1 - 54 , 2%). The sucrose and lactose content of the examined populations was significantly higher than the recommended standards - males 21.8%, females 18.2%. This study shown that Patients have excessive fat intake (112.1% of normal) and protein (136.6%). Thus, there was a shortage of carbohydrates (78.4% of dietary intake). The nutritional deficiencies indicate the need to conduct educational activities in the promotion of nutritional knowledge and the implementation of low carbohydrate diets.

status: finished