PL: Zastosowanie komputerowej analizy obrazu do określenia botanicznego pochodzenia skrobi | EN: The use of computer image analysis to determine the botanical origin of starch

abstractPL: Celem pracy było zbadanie możliwości zastosowania komputerowej analizy obrazu przy zastosowaniu programu ImageJ do rozpoznawania skrobi pochodzących z różnych roślin. Zastosowana metoda polegała na wykonaniu zdjęć mikroskopowych skrobi ryżowej, tapiokowej, kukurydzianej, ziemniaczanej, pszennej oraz skrobi z maranty niebarwionych oraz wybarwionych jodem. Zdjęcia wykonano w powiększeniach 10x, 40x i 100x, następnie poddano je szeregowi analiz za pomocą programu do analizy obrazu o nazwie ImageJ. Za pomocą programu opisywano wybrane gałeczki skrobiowe szeregiem parametrów. Otrzymane wyniki poddano analizie statystycznej w programie Statistica 10. Uzyskane wyniki pozwalają stwierdzić, że komputerowa analiza obrazu pozwala na rozróżnienie większości badanych skrobi w przypadku powiększenia 10x i preparatów wybarwionych roztworem jodu w jodku potasu, natomiast nie sprawdza się w przypadku powiększeń 40x i 100x.

abstractEN: The scope of the thesis was to examine the possibility of using computer image analysis and the ImageJ program to recognize starches from various plants. The applied method consisted of microscopic images of pure and iodine tinctured rice, tapioca, maize, potato, wheat and arrowroot starch. Photographs were taken at magnifications of 10x, 40x and 100x , then put to a series of analysis using an image analysis program called ImageJ. The program described selected starch knobs with a number of parameters. The obtained results were subjected to statistical analysis in the Statistica 10 program. Received results show that computer image analysis allows to distinguish the majority of examined starches in 10x magnification and section tinctured with iodine solution in potassium iodine, but 40x and 100x magnifications do not give satisfying results.

status: finished