PL: Wpływ czynników lipotropowych z żywności na lipolizę u sportowców | EN: The effect of food-based lipotropic factors on lipolysis in athletes

abstractPL: Poposiłkowy metabolizm lipidów jest przedmiotem szczególnych zainteresowań. Stężenia lipidów i lipoprotein na czczo są wskaźnikami homeostazy organizmu. Przejściowe gromadzenie się tych związków, które występuje w krwiobiegu po spożyciu posiłku zawierającego tłuszcz związane jest odzwierciedleniem indywidualnej zdolności radzenia sobie z potrawami obfitującymi w kwasy tłuszczowe. Zaostrzona poposiłkowa akumulacja lipoprotein bogatych w trójglicerydy występujących w osoczu krwi wiąże się ze zwiększonym ryzykiem występowania chorób układu sercowo-naczyniowego. Podaż czynników lipotropowych z żywności może ten efekt nasilać. Aktywne biologicznie związki chemiczne modulują szlaki sygnalizacyjne, które są odpowiedzialne za uwalnianie kwasów tłuszczowych z adipocytów do osocza krwi. W literaturze naukowej nadal brakuje informacji dotyczącej dawek tych związków chemicznych potrzebnej do wywołania wyżej opisywanego zjawiska. Celem pracy było zbadanie efektywności związków naturalnie występujących w żywności na proces lipolizy u mężczyzn aktywnych fizycznie. W pracy porównano działanie kofeiny oraz genisteiny do placebo. Wykazano, że spożycie kofeiny wpływało na proces lipolizy w porównaniu do placebo. Brak było jednak różnic pomiędzy genisteiną a kofeiną w kontekście szybkości lipolizy i efektywności działania. Masa ciała badanych sportowców ujemnie korelowała z szybkością wzrostu stężenia trójglicerydów w krwi kapilarnej po spożyciu produktu mlecznego.

abstractEN: Postprandial lipid metabolism is of particular interest. The concentrations of lipids and lipoproteins on an empty stomach are indicators of the body's homeostasis. Transient accumulation of these compounds, which occurs in the bloodstream after eating a meal containing fat is related to the individual ability to deal with foods abounding in fatty acids. Sharpened postprandial accumulation of lipoproteins rich in triglycerides found in blood plasma is associated with an increased risk of cardiovascular disease. The supply of lipotropic factors from food can exacerbate this effect. Biologically active chemicals modulate signaling pathways that are responsible for the release of fatty acids from adipocytes to blood plasma. In the scientific literature, there is still a lack of information on the doses of these chemicals needed to elicit the phenomenon described above. The aim of the work was to examine the effectiveness of compounds naturally occurring in food on the lipolysis process in physically active men. The study compared the effects of caffeine and genistein on placebo. Caffeine consumption was shown to influence the lipolysis process compared to placebo. However, there was no difference between genistein and caffeine in the context of lipolysis rates and efficacy. The body mass of the tested athletes was negatively correlated with the rate of increase in the capillary triglyceride concentration after ingestion of the dairy product.

status: finished