PL: Biosynteza toksyn killerowych przez drożdże Debaryomyces hansenii w podłożu opartym na sorgo | EN: Biosynthesis of killer toxins by yeast Debaryomyces hansenii in a sorghum-based medium

abstractPL: Celem pracy była ocena możliwości zastosowania podłoży opartych na sorgo do produkcji toksyn killerowych przez drożdże Debaryomyces hansenii AII4b. W badaniach wykorzystano sok oraz wywar będący odpadem z produkcji etanolu. Zakres badań obejmował zarówno hodowle wstrząsane jak i bioreaktorowe. Jednocześnie ze względu na możliwość obfitego pienienia się hodowli zbadano wpływ preparatów przeciwpiennych na biosyntezę toksyn killerowych w podłożu YPG. Hodowla z preparatami przeciwpiennymi wykazała, że każdy z przebadanych środków może być stosowany do biosyntezy toksyn killerowych. Preparaty powodowały co prawda zmniejszenie aktywności killerowej, ale efektywnie gasiły pianę. Podczas biosyntezy toksyn killerowych w hodowlach wstrząsanych w podłożach opartych na sorgo nie uzyskano aktywności killerowej. Odczyn środowiska hodowlanego wzrósł podczas hodowli z pH 3,9 do pH 6-7, co było powodem braku aktywności killerowej. W hodowlach bioreaktorowych aktywność killerową uzyskano w mieszaninie soku z wywarem z dodatkiem glukozy. Drożdże produkowały białka killerowe już w pierwszych godzinach procesu. Największa aktywność odnotowano w pierwszej dobie hodowli. Badania wykazały, że biosynteza toksyn killerowych na sorgo jest możliwa, jednakże duża zmienność składu chemicznego surowca znacząco wpływa na opłacalność procesu produkcyjnego Potrzebne są dalsze badania w kierunku optymalizacji składu podłoża hodowlanego do biosyntezy toksyn killerowych.

status: finished