Educación nutricional en la consulta de la matrona en España
2025
Olloqui Mundet, M. Josefa | Carrillo Pérez, Celia | Universidad de Burgos. Departamento de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos
El desarrollo de esta Tesis Doctoral ha confirmado su hipótesis inicial, al haber podido constatar que las gestantes españolas, pese a ser conscientes de la importancia que tiene la alimentación en el embarazo, no comen de forma adecuada, ni realizan la actividad física recomendada. Dichos hábitos están relacionados con sus conocimientos en materia de alimentación y nutrición y con la educación nutricional que reciben de sus matronas. Las matronas españolas son los sanitarios mejor situados para proporcionar asesoramiento nutricional a las gestantes, pero los resultados de este trabajo indican que tienen unos conocimientos muy básicos en la materia, probablemente relacionados con su escasa formación al respecto. Esto, junto con el tiempo limitado del que disponen durante las visitas de seguimiento del embarazo, condiciona la calidad de la educación nutricional que llevan a cabo en su consulta. No obstante, los resultados presentados en este trabajo ponen de manifiesto el potencial que puede tener la educación nutricional en esta etapa del ciclo vital. Este estudio aporta también datos para reflexionar sobre la importancia del dietista-nutricionista en este periodo de la vida de la mujer.
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