Development and application of a sustainability assessment model for dairy production systems | Desenvolvimento e aplicação de modelo para avaliação de sustentabilidade em sistemas produtivos leiteiros

إنجليزي. In the present study, we aimed to develop and apply a model to evaluate the social, economic, and environmental sustainability of dairy production systems (DPS). In addition, we sought to analyze structural and production characteristics of DPS of different sustainability levels. Semi-structured questionnaires were used to collect structural and production data as well as information on sustainability actions taken by rural producers in 152 DPS located in Paraná, Brazil. The proposed model was applied to analyze the data. Each DPS received a score to represent its level of social, environmental, and economic sustainability, and DPS with similar sustainability levels were grouped according to these indicators using hierarchical cluster analysis. Three groups were formed: G1, comprising the largest proportion of DPS (63.8%); G2 comprising 20.4% of DPS; and G3, comprising 15.8% of DPS. The mean values of the sustainability indicators of each group were compared to those of other groups using analysis of variance (ANOVA) and Tukey's test. Subsequently, groups were analyzed in terms of structural and production characteristics. G2 was characterized by the highest levels of environmental, social, and economic sustainability. G1 had intermediate sustainability levels, and G3 achieved the worst results in the three sustainability indicators. The best sustainability performance of the three DPS groups was in the environmental dimension, followed by the economic dimension and lastly the social dimension. DPS with large-scale production and high productivity showed the highest sustainability indicators. The sustainability assessment model was suitable for DPS, having the advantages of being easy to apply, easy to interpret, and low cost.

البرتغالية. Buscou-se o desenvolvimento e aplicação de modelo para avaliação de sustentabilidade social, econômica e ambiental de sistemas produtivos leiteiros (SPL). Além disso, buscou-se analisar características estruturais e produtivas de sistemas leiteiros com diferentes níveis de sustentabilidade. Foram aplicados formulários semiestruturados para coleta de variáveis estruturais, produtivas e sobre as ações de sustentabilidade tomadas por produtores rurais de 152 sistemas leiteiros localizados no Estado do Paraná. As variáveis coletadas foram aplicadas ao modelo de sustentabilidade proposto. Como resultado do modelo, cada SPL recebeu um valor, indicativo do grau de sustentabilidade social, ambiental e econômica. A partir destes indicadores, foi aplicada técnica de formação de clusters hierárquicos, agrupando SPL com semelhantes graus de sustentabilidade. Os valores médios dos indicadores de sustentabilidade de cada grupo foram comparados entre si, a partir de Análise de Variância (ANOVA) e teste Tukey. Em seguida os grupos de SPL, já classificados quanto aos indicadores de sustentabilidade foram analisados frente a características estruturais e produtivas. Três grupos foram definidos, G1 concentrou a maior parcela, 63,8% dos sistemas leiteiros, seguido por G2, com 20,4% dos SPL e por G3, com 15,8% dos casos analisados. G2 foi definido por sistemas leiteiros com os melhores resultados de sustentabilidade ambiental, social e econômico. G1 apresentou resultados intermediários para os indicadores de sustentabilidade e G3 apresentou os piores resultados para os três indicadores de sustentabilidade. Para os três grupos de SPL analisados, a melhor adequação de sustentabilidade foi para o indicador ambiental, seguido pelo indicador econômico e pelo social. Pôde-se constatar que SPL com maior escala de produção e produtividade apresentaram os melhores indicadores de sustentabilidade. O modelo de avaliação de sustentabilidade de sistemas produtivos leiteiros mostrou-se adequado, sendo de fácil aplicação, interpretação e de baixo custo.