Dynamics of poultry and the current state of poultry in the Western region of Ukraine | Динаміка поголів’я птиці та сучасний стан птахівництва у Західному регіоні України

إنجليزي. One of the most attractive and promising types of agrarian business in Ukraine is poultry farming, the rapid development of which ensures high competitiveness, due to the short period of production, lower compared to other food products of animal origin, price and high demand among consumers. Now, the market of our country has significantly increased demand for turkey meat, which has practically no contraindications, as it does not contain cholesterol, is a gentle, hypoallergenic, dietary product that is rich in unsaturated fatty acids, including omega-3, proteins, essential amino acids, minerals, vitamins A and B, etc. The purpose of the work was to investigate the dynamics of poultry in the period from 2011 to 2020 and to get the current state of poultry in general, and turkey farming in particular, in the Western region of Ukraine. It is found that in the period from 2011 to 2020 the largest number of poultry, 9548.3 ± 447.1 thousand, was kept in farms of Lviv region, slightly less – 8109.1 ± 546,1 thousand of Khmelnytsk region, even less – 7222.1 ± 121.0 and 7682.9 ± 316.2 thousand Volynj and Rivne regions. The farms of Ivano-Frankivsk, Ternopilj, Transcarpathian and Chernivtsi regions was kept 5290.8 ± 284.7 5200.2 ± 86.2, 4127.6 ± 115.2 and 3636.7 ± 50.5 thousand poultry, respectively. The largest poultry population in the farms of Lviv and Volynj regions was in 2020 and amounted to 11938,1 and 8822.4 thousand, respectively, Rivne region – 7742.3 thousand in 2018, Transcarpathian – 4385.8 thousand in 2015, Chernivtsi – 3863.9 thousand in 2012, Ternopilj – 5584.2 thousand in 2019, Khmelnytskyj – 10864.5 thousand in 2014 and Ivano-Frankivsk – 6761.1 thousand in 2011.The lowest number of poultry in farms of Lviv, Rivne, Volynj, Transcarpathian, Ternopilj, Khmelnytskyj regions was in 2011, the number of which was 7961.5, 6721.2, 5933.7, 3126.1, 4681.6, 5069.7 thousand, respectively, and Chernivtsi and Ivano-Frankivsk – 3376.5 and 4175.7 thousand in 2016 and 2017. The smallest number of turkey farms in Western Ukraine was in the period from 2011 to 2013. By 2017, there was an increase in their number by 20 %, and in 2018 – a decrease of 10 % compared to 2017. In 2019, the number of registered enterprises increased by 18.18 %, compared to 2018, and in 2020 their number was the largest.

الأوكرانية. Одним із найбільш привабливих і перспективних видів аграрного бізнесу в Україні є птахівництво. Його стрімкий розвиток забезпечує висока конкурентоздатність, обумовлена коротким терміном виробництва, нижчою, порівняно з іншими харчовими продуктами тваринного походження, ціною та високим попитом серед споживачів. Нині на ринку нашої держави суттєво зріс попит на м’ясо індиків, що практично не має протипоказань, оскільки не містить холестерину, є ніжним, гіпоалергенним, дієтичним продуктом, багатим ненасиченими жирними кислотами, включно з омега-3, протеїнами, незамінними амінокислотами, мінералами, вітамінами груп А і В тощо. Метою роботи було дослідити динаміку поголів’я птиці у період з 2011 по 2020 рік та з’ясувати сучасний стан розвитку птахівництва в цілому та, зокрема, індиківництва в Західному регіоні України. Встановлено, що в період з 2011 по 2020 рік найбільша кількість птиці, 9548,3 ± 447,1 тис., утримувалася в господарствах Львівської області; дещо менша (8109,1 ± 546,1 тис.) – Хмельницької; ще менша (7222,1 ± 121,0 та 7682,9 ± 316,2 тис.) – Волинської та Рівненської областей відповідно. У господарствах Івано-Франківської, Тернопільської, Закарпатської та Чернівецької областей утримувалося відповідно 5290,8 ± 284,7; 5200,2 ± 86,2; 4127,6 ± 115,2 та 3636,7 ± 50,5 тис. птиці. Найбільшим поголів’я птиці у господарствах Львівської та Волинської областей було у 2020 році і становило відповідно 11938,1 та 8822,4 тис., Рівненської області – 7742,3 тис. у 2018 році, Закарпатської – 4385,8 тис. у 2015 році, Чернівецької – 3863,9 тис. у 2012 році, Тернопільської – 5584,2 тис. у 2019 році, Хмельницької – 10864,5 тис. у 2014 році та Івано-Франківської – 6761,1 тис. у 2011 році. Найменше птиці у господарствах Львівської, Рівненської, Волинської, Закарпатської, Тернопільської, Хмельницької областей було в 2011 році, її кількість становила відповідно 7961,5; 6721,2; 5933,7; 3126,1; 4681,6; 5069,7 тис., а Чернівецької та Івано-Франківської – 3376,5 і 4175,7 тис. у 2016 та 2017 роках. Найменшою кількість індичих господарств на Заході України була у період з 2011 по 2013 рік. До 2017 відбулося збільшення їх кількості на 20 %, а в 2018 році – зменшення на 10 %, порівняно із 2017 роком. У 2019 році кількість зареєстрованих підприємств зросла на 18,18 %, порівняно із 2018 роком, і в 2020 році їх кількість була найбільшою.