Relationships between seed sowing value and chemical content of maturing pea seeds (Pisum sativum L. ssp. sativum): Part I. Changes of germination ability seed health and content of oligosaccharides during development and maturation of pea seeds | Związek pomiędzy wartością siewną a składem chemicznym dojrzewających nasion grochu (Pisum sativum L. ssp. sativum): Część I. Zmiany zdolności kiełkowania, zdrowotności i zawartości oligosacharydów w czasie rozwoju i dojrzewania nasion grochu

إنجليزي. The purpose of this study was to evaluate the changes in accumulation of oligosaccharides during seed development and their relation to seed germination and health. The experimental material consisted of seeds of four pea varieties harvested in 1998, 1999 and 2000. Seeds were collected every 5 days, beginning on the 25th day after flowering (daf) until full maturity. Seed moisture content, fresh and dry matter weight, germination, and seed health were determined. Moreover a content of saccharose, raffinose and stachiose was measured. Fresh weight of immature seeds (moisture content over 60%) was high, but when the seeds reached full maturity, it decreased almost two-fold. Dry matter accumulation proceeded slowly during the whole maturation time. Germination capacity on 25 daf ranged from 3 to 69%, and on 35 daf the moisture content declined sharply and germination percentage reached the maximum values for the majority of examined samples. At the end of the maturation stage, when no increase in germination ability was observed, a decrease of general seed health was noticed, with saprophytic fungi being more frequent than pathogenic ones. Ascochyta ssp. were more abundant on seeds harvested on 25 daf (7,9%) and 30 daf (10%) than on mature seeds (4%). Similarly, the occurrence of Botritis cinerea on seeds declined from 7% to 3% with seed maturing. No close relationship between seed health and seed stage of development was found. At the beginning of maturation a level of oligosaccharides was high (6,4–7,5%) followed by decreasing with maturation to 3,2–5,3%.The highest decrease in oligosaccharides content was noticed between 25 and 35 daf. In this period both the intensive accumulation of dry matter and increase in germination ability were observed. The content of saccharose decreased almost three-fold. The content of raffinose maintained rather at the same level, whereas that of stachiose was variable during the whole maturation time. Oligosaccharides played a significant role in creating seed value although their effect was changeable in the course of seed development.

تلميع. Celem badań była ocena dynamiki gromadzenia oligosacharydów w dojrzewających nasionach grochu w powiązaniu ze zdolnością kiełkowania i zdrowotnością nasion. Do doświadczeń użyto nasion 4 odmian grochu zebranych w latach 1998, 1999 i 2000. Strąki z nasionami pobierano co 5 dni, począwszy od 25 dnia po kwitnieniu roślin (dpk) aż do pełnej dojrzałości. Oznaczano wilgotność, świeżą i suchą masę oraz zdolność kiełkowania i zdrowotność nasion. Analizowano ilość sacharozy, rafinozy i stachiozy. Świeża masa niedojrzałych i silnie uwodnionych nasion (powyżej 60%) była wysoka, a po osiągnięciu pełnej dojrzałości spadła prawie trzykrotnie. Akumulacja suchej masy przebiegała powoli przez cały czas dojrzewania. Zdolność kiełkowania w 25.dpk wynosiła od 3 do 69%. W 35 dpk dla większości badanych prób wilgotność nasion gwałtownie spadała, a zdolność kiełkowania osiągnęła wartości maksymalne. W końcowym okresie dojrzewania, kiedy zdolność kiełkowania już nie zmieniała się, następował spadek ogólnej zdrowotności nasion, przy czym grzyby patogeniczne występowały mniej licznie niż saprofity. Stwierdzono, że grzyby z rodzaju Ascochyta liczniej wystąpiły na nasionach zebranych w 25. dpk (średnio 7,9%) i 30. dpk (średnio 10%) niż na nasionach dojrzałych (4%). Także występowanie grzyba Botrytis cinerea, wywołującego szarą pleśń grochu, w miarę dojrzewania nasion spadało z około 7% do 3%. W początkowym okresie dojrzewania poziom oligosacharydów był wysoki (6,4–7,5%) i w miarę dojrzewania nasion spadał (od 3,2 do 5,3%). Największy spadek zawartości oligosacharydów przebiegał pomiędzy 25. a 35. dkp. W tym czasie następowało intensywne gromadzenie suchej masy i wzrost zdolności kiełkowania nasion. Ilość sacharozy w tym czasie zmniejszyła się prawie trzykrotnie. Poziom rafinozy był raczej stabilny, a stachiozy niejednolity przez cały czas dojrzewania nasion. Udział cukrów w kształtowaniu wartości siewnej nasion grochu był znaczący, ale niejednolity w trakcie rozwoju nasienia.