Genetic possibilities of grain quality improvement of winter wheat Triticum aestivum L. in the effect of introgressive hybridization with Triticum durum Desf. | Genetyczne możliwości ulepszania jakości ziarna pszenicy ozimej Triticum aestivum L. w efekcie hybrydyzacji introgresywnej z Triticum durum Desf.

إنجليزي. In the paper, the technological grain quality of 64 winter introgressives T. aestivum L./ T. durum Desf. was analyzed. The technological evaluation contained the 4-year results regarding protein content (%), Zeleny-sedimentation indicator (ml), falling number (s), baking value (the classes E, A, B, C) and SDS-PAGE electrophoresis of the high-molecular-weight (HMW) glutenins. The results were compared to those obtained with quality variety Begra of T. aestivum L. The majority of the introgressives exhibited the values of the indicators which were equal (to class A) or exceeded (class E) the variety Begra. The protein content Zeleny-sedimentation indicator, falling number and the baking value of class E were recorded for 46.8, 21.8, 96.8 and 18.6% of the introgressives, respectively The SDS-PAGE electrophoresis of HMW-glutenins showed (1) the presence of homoeological alleles at the loci Glu-A1 and Glu-B1 in 85.9% of the introgressives, (2) the allelic breakages in the locus Glu- D1 with the genesis of new combination of subunits 5+12 in 6.3% and (3) the introgressions of the alien alleles at the loci Glu-1 with the unknown subunits in 7.8% of the introgressives. The results showed that the introgressive hybridization of T. aestivum L. with the tetraploid wheat of the species T. durum Desf. can result in incerasing the grain quality in winter wheat T. aestivum L., arising from the introgressions of A, B genome alleles or from the chromosome-passage effects under the alien chromosome influence.  

تلميع. W pracy analizowano wartość technologiczną ziarna 64 ozimych linii introgresywnych T. aestivum L./ T. durum Desf. Ocena technologiczna obejmowała 4 letnie wyniki zawartości białka ogółem (%), wskaźnika sedymentacji Zeleny’ego (ml), liczby opadania (s), wartości wypiekowej (klasy E, A, B, C) i elektroforezę SDS-PAGE wysokocząsteczkowych glutenin. Wyniki te porównano z wynikami uzyskanymi dla odmiany jakościowej Begra. Większość badanych linii wykazywała wartości wskaźników, które dorównywały (klasa A) lub przewyższały (klasa E) odmianę Begra. Zawartość białka klasy E miało 46,8% linii, wskaźnik sedymentacji Zeleny’ego klasy E — 21,8% linii, liczbę opadania klasy E — 96,8% linii i wartość wypiekową klasy E miało 18,6% linii. Wykonana elektroforeza wysokocząsteczkowych glutenin wykazała (1) obecność homeologicznych alleli w loci Glu-A1 i Glu-B1 u 85,9% linii, (2) rozbicie alleliczności w locus Glu- D1 i utworzenie nowej kombinacji podjednostek 5+12 u 6,3% linii, (3) introgresje obcych alleli w loci Glu-1 o nieznanych podjednostkach u 7,8% linii. Uzyskane wyniki wskazują, iż hybrydyzacja introgresywna T. aestivum L. z pszenicą tetraploidalną gatunku T. durum Desf. prowadzić może do pod¬wyższenia wartości technologicznej ziarna u pszenicy ozimej T. aestivum L. wynikającego z introgresji alleli genomów A, B lub efektów pasażowania obcymi chromosomami.