In situ morphological characterization of Ojushte (Brosimum alicastrum Swartz) and its incidence in the selection of germplasm of high nutritional potential in El Salvador | Caracterización morfológica in situ de Ojushte (Brosimum alicastrum Swartz) y su incidencia en la selección de germoplasma de alto potencial nutricional en El Salvador

إنجليزي. With the objective to identify and charaterize morphologically in situ Ojushte trees, to select germplasm with high nutritional potential, it was execute this research from February 2013 to February 2014. This task included trips to places where there are natural populations of this specie in El Salvador: San Pedro, Chirilagua (San Miguel), Nancuchiname Natural Protected Area, San Marcos Lempa (Usulután; La Bermuda, Suchitoto (Cuscatlán); San Laureano, Ciudad Delgado and Universidad de El Salvador (San Salvador); San Isidro and Plan de Amayo Natural Protected Area, Caluco (Sonsonate) and Upatoro (Chalatenango). For the characterization of the trees, qualitative and quantitative characters were taken For the interpretation of the data, the descriptive statistics method and the multivariated analysis were used. For the last one, it was used the software SPSS version 2.0.A total of 30 Ojushte trees was characterized, when 23 of them resulted with protruding attributes in the chemical characteristics of the seed and protein with a range of 12.25 – 13.99%, iron with 31 – 74.09 mg.l-1 , and zinc with 11.6 – 18.34 mg.l-1 (the ranges were calculated through statistics probability), that can be used in production programs, human feeding and genetic improvement. On the other hand, the quantitative genetic variability of the studied trees was determined by the 42% of the descriptors showing coefficients of variation higher than 23%. The multivariated method allowed to group six components to 23 Ojushte trees where each group had the characteris­tic of showing very similar profiles among them and different from the groups. A sample was taken from them in order to carry out the corresponding nutritional analysis.

الأسبانية؛ قشتالية. Con el objetivo de identificar y caracterizar morfológicamente in situ árboles de Ojushte, para seleccionar germoplasma de alto potencial nutricional, se ejecutó la investigación de febrero 2013 a febrero de 2014. Esta labor incluyó giras a lugares con poblaciones naturales de la especie, distribuidas en diversas localidades de El Salvador: San Pedro, Chirilagua (San Miguel); Área Natural Protegida Nancuchiname, San Marcos Lempa (Usulután); La Bermuda, Suchitoto (Cuscatlán); San Laureano, Ciudad Delgado y Universidad de El Salvador (San Salvador); San Isidro y Área Natural Protegida Plan de Amayo, Caluco (Sonsonate) y Upatoro (Chalatenango). En la caracterización de los árboles se tomaron en cuenta caracteres cualitativos y cuantitativos. Para la interpretación de los datos se utilizó estadística descriptiva y análisis multivariado, en donde se utilizó el programa SPSS versión 20. Se caracterizaron un total de 30 árboles productivos de Ojushte, de los cuales 23 resultaron con atributos sobresalientes en cuanto a características químicas de semilla, proteína, con rango de 12.25 – 13.99%; hierro con 31 –74.09 mg.l-1; y zinc con 11.6 – 18.34 mg.l-1 (los rangos fueron calculados por medio de probabilidad estadística), los cuales pueden ser utilizados en programas de producción, alimentación humana y mejoramiento genético.Por otra parte la variabilidad genética cuantitativa de los árboles estudiados estuvo determinada por el 42% de los descriptores, mostrando coeficientes de variación mayores al 23%. El método multivariado permitió agrupar en seis componentes a 23 árboles de Ojushte, en donde cada grupo se caracterizó por mostrar perfiles muy afines entre sí y diferentes entre los grupos. Del total de árboles estudiados se tomó una muestra para realizar el análisis bromatológico correspondiente.Producción Agropecuaria y Desarrollo Sostenible, Vol. 3, 2014: 61-76