Caracterização dos sistemas de produção de caprinos leiteiros na mesorregião do sertão central cearense.

Resumo: No Nordeste brasileiro, apesar dos sistemas de agricultura familiar representarem cerca de 88% dos estabelecimentos rurais e apresentarem importância sócio-econômica, existe carência de informações descritivas em relação a produção nestes estabelecimentos. Por esses motivos, objetivou-se fazer um levantamento de informações sobre os sistemas de produção de caprinos leiteiros nos municípios de Quixadá e Ibaretama. O trabalho foi dividido em quatro etapas: elaboração do questionário; identificação do público alvo (a partir de indicadores da própria região), aplicação dos questionários e análise dos dados. Observou-se, que a média de idade dos produtores é de 39 anos e que 86%, destes, residem na propriedade. A renda familiar mensal, em média, é de R$ 733,00. A área das propriedades variou entre 20 a 133 ha. O animal de criação mais utilizado era o caprino, em média 47 animais, seguido dos ovinos, média de 23 animais, e bovinos com uma média de nove animais. Animais como muares, asininos e eqüinos, ficarão em torno de dois animais, por propriedade. A produção média diária de leite de cabra foi de 11,3 litros e o preço pago por litro variou entre R$ 2,00 a 0,80. Pode-se concluir que a caprinocultura leiteira é uma atividade que pode servir para a geração de renda, trabalho e melhoria da qualidade de vida no meio rural, desde que haja elaboração de políticas de fomento específicas para essa atividade. Abstract: In the northeastern of Brazil, despite the smallholder farming systems represent around 88% of rural places with socio-economic importance; there is a lack of descriptive information on production of these establishments. For these reasons, it was aimed to make a survey to get information of the production systems of dairy goats in the city of “Quixadá” and “Ibaretama”, “Ceará”. The work was divided into four stages: preparation of the questionnaire, identifying the target (from indicators of the region itself), application of questionnaires and data analysis. It was observed that the average age of producers was 39 years and that 86% of them lived in the property. The monthly income on average was R$ 733.00. The area of the properties ranged from 20 to 133 hectares. Goats were there animals more common in the farms being on average 47 animals, followed by sheep, average of 23 animals, and cattle with an average of nine animals. Animals such as mules, donkeys and horses, were around two animals per property. The average daily production of goat milk was 11.3 liters and the price ranged between R$ 2.00 to 0.80. It was concluded that the goat activity is an activity that can be used for generating income, employment and improved quality of life in rural areas, if policies for the promotion of smallholder farming systems is adopted, in addition to lower costs with freight or the aggregation of value to production.