Biofortificação com zinco em flores comestíveis de Begonia semperflorens var. Nightlife Pell Red. | Zinc biofortification in edible flowers of Begonia semperflorens var. Nightlife Pell Red.

Edible flowers, besides being a relevant novelty in the horticulture market, have significant nutritional importance, as they can have higher levels of antioxidant compounds compared to vegetables and fruits, in addition to being rich in phenolic compounds. Associated with this, they have great potential for biofortification, as they already contain bioactive compounds that are beneficial to health. In this context, the objective was to evaluate the effectiveness of agronomic biofortification with Zn, using the var. Nightlife Pell Red for food purposes, through the application of zinc-based fertilizer via foliar spray and soil. For this purpose, five zinc doses (0–control; 0.14; 0.28; 0.56; and 1.12 g L−1) were tested in begonia plants grown in pots containing a substrate composed of two parts soil, one part well-composted cattle manure, and one part fine sand. The pots were kept at pot capacity moisture and received an application of 250 mL of a water-fertilizer solution per plant, containing the respective doses of each treatment. Half of the solution was applied via the leaves (foliar) and the rest via the soil, with repetitions every 30 days for four months, using the mixed mineral fertilizer Stoller Zinco as the source. The agronomic characteristics of plant development were evaluated every two weeks. The accumulated flower production was determined monthly, with collections made every two days. The harvested flowers were dried in an oven at 65 °C for subsequent acid digestion of the samples and analysis by atomic absorption spectrophotometry. At the end of the cycle, phytotechnical analyses of the shoot dry mass were performed, separating stems, leaves, and flowers to quantify the zinc content. The applied doses, as well as the interval between applications, influenced the growth and development of the begonias. However, it is recommended to apply the doses more spaced out to avoid possible effects on production reduction. The application of zinc proved to be effective in the biofortification of the flowers, promoting a greater accumulation of the micronutrient. However, lower doses are recommended to ensure a balance between growth, production, and nutritional content.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

As flores comestíveis, além de constituírem uma novidade relevante no mercado da horticultura, apresentam significativa importância nutricional, pois podem apresentar maioresteores de compostos antioxidantes em comparação com vegetais e frutas, além de serem ricos em compostos fenólicos. Associado a isso, têm grande potencial para biofortificação, pois já apresentam compostos bioativos benéficos à saúde. Nesse contexto, o objetivo foi avaliar a eficácia da biofortificação agronômica com Zn, utilizando avar.NightlifePell Red. com finalidade de uso alimentício, utilizando fertilizante à base zinco, aplicado por via foliar e via solo. Para isso, foram testadas cinco doses de zinco (0-controle; 0,14; 0,28; 0,56 e 1,12 g L-1) em plantas de begônia cultivadas em vasos contendo um substrato composto por duas partes de solo, uma parte de esterco bovino curtido e uma parte de areia fina. Os vasos foram mantidos com umidade na capacidade do vaso e receberam a aplicação de250 mL de solução de água com fertilizante por planta contendo as respectivas doses de cada tratamento, sendo a metade da solução aplicada via foliar e o restante via solo, com repetições a cada 30 dias, durante quatro meses, utilizando como fonte o fertilizante mineral misto Stoller Zinco. As características agronômicas do desenvolvimento das plantas foram avaliadas quinzenalmente. A produção acumulada de flores foi determinada mensalmente, com coletas realizadas a cada dois dias. As flores colhidas foram secas em estufa a 65 °C para posterior digestão ácida das amostras e leitura por espectrofotometria de absorção atômica. Ao final do ciclo, foram realizadas análises fitotécnicas de massa seca da parte aérea, separando-se caules, folhas e flores para quantificação do teor de zinco.As doses aplicadas, bem como o intervalo entre aplicações, influenciaram o crescimento e desenvolvimento das begônias. Entretanto, recomenda-se aplicação de doses mais espaçadas para evitar possíveis efeitos na redução de produção. A aplicação de zinco demonstrou-se eficaz na biofortificação das flores, promovendo maior acúmulo do micronutriente. Contudo, doses mais baixas são recomendadas para garantir o equilíbrio entre crescimento, produção e teor nutricional.

Arquivo retido a pedido da autoria, até setembro de 2026.

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