Impacto do índice de durabilidade do pelete e da dureza da ração no desempenho e outros fatores dos frangos de corte | Impact of the feed pellet durability index and feed hardness on the performance and other factors of broilers

Feed production in the poultry industry worldwide has always faced great challenges, thus motivating the research development aimed to improving the physical and chemical characteristics of the food supplied to broilers and their performance. The feed mill is the most important factor within the poultry production, as 70% of the total costs are attributed to the feed. Thus, it is necessary to develop production techniques that ensure better availability and homogeneity of nutrients in the feed, enabling its efficient utilization by broilers. This study aimed to evaluate the impact of the pellet durability index (PDI) and the feed hardness on the performance and other factors of broilers through a systematic review. Scientific publications on the effect of PDI and hardness on performance and other parameters of broilers were searched in databases. The study was carried out based on 30 articles selected from the databases of the CAPES journals portal: Isi Web of Science, PubMed, Science Direct, Scielo and Scopus. Articles published from 2004 to 2019 were selected (15 years). There were a total of 16,446 broilers aged 1-21, 7-21, 22-42, 14-21, 1-42, and 25-42 days. The most represented aspects were the performance parameters (feed intake (FI), weight gain (WG), feed conversion (FC) and metabolizable energy (ME) of the diet). Metabolizable energy (ME), nitrogen-corrected metabolizable energy (MEn), ileal digestibility coefficient of dry matter (IDCDM), apparent ileal digestibility coefficient of dry matter (AIDCDM), ileal amino acid digestibility coefficient (IDCAA), breast yield, proventricle, gizzard and pancreas weight, proventricular pH and gizzard, starch gelatinization, cecal microbiota and feed mill productivity. The data were adjusted to Pearson's linear statistical model (r) (p <0.05; p <0.01 and p <0.001), in order to measure the correlation degree between the variables. For PDI of 14-21 days and for CR it was 0.75 (p <0.05), WG 0.60 (p <0.05) and FC 0.29 (p <0.05) which were considered low, although significant. For FI of 22-42 days the correlation was -0.67 (p <0.05) and for WG 0.63 (p <0.05). For MEn of 1-21, it was -0.99 (p <0.01), and this is due to the fact that, in this period, the GIT is immature which leads to a highly negative effect. For the IDCAA, from 7 to 21 days the correlation was 0.90 (p <0.01). In this phase, chickens have a greater nutrient utilization due to the digestion kinetics and nutrients absorption, promoting the breakdown of amino acids. For gelatinization of 21-42 days, it was 0.96 (p <0.01), a positive response where the pelletizing temperature is directly proportional to the pellet quality, besides favoring the breakdown of amino acids in the ileum. For the hardness and FI of 14-21 and 22-42 days the correlation coefficient was 0.62 (p <0.05) and 0.74 (p <0.01), although from 7-21 d the correlation was negative -0, 66 (p <0.01). For WG 14-21 and from 22 to 42 d it was 0.55 and 0.78 (p <0.05 and p <0.01). From 7-21 d it was a significant negative of -0.87 (p <0.01), being a consequence of the slow adaptive process of the GIT. For CR 22-42 it was -0.86 (p <0.001). For DM from 1-21 and 7-1 from 0.90 and 0.94 (p <0.001), respectively. AIDCDM and IDCAA of 1-2 d was 0.68 (p <0.01), where chickens showed a decrease in feed selectivity leading to saving more energy during this growth phase. For gelatinization of 1-21d the correlation was 0.70 (p <0.01), a positive result where higher temperature leads to an increase in the surface pellets tension increasing their hardness. The PDI and the feed hardness have a positive or negative impact on the performance and other physiological factors of broilers, considering aspects such as the benefits at the GIT, and the and the organ development in addition to defining the feed mill productivity.

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG)

A produção de ração na indústria avícola, em nível mundial, sempre enfrentou grandes desafios, motivando, assim, o desenvolvimento de pesquisas visando melhorar as características físicas e químicas do alimento fornecido às aves e, em consequência, seu desempenho. A fábrica de ração é considerada o fator mais importante dentro da cadeia avícola, pois 70% dos custos totais de produção são atribuídos ao alimento. Assim, e necessário desenvolver e instaurar técnicas de produção que garantam melhor disponibilidade e homogeneidade de nutrientes na ração, possibilitando a sua utilização eficiente por parte das aves. Objetivou-se avaliar o impacto do índice de durabilidade do pelete (PDI) e a dureza da ração, no desempenho zootécnico e outros fatores dos frangos de corte, por meio de uma revisão sistemática. Foram pesquisadas, em bases de dados, as publicações científicas do efeito do PDI e da dureza sobre o desempenho e outros fatores dos frangos de corte. O estudo foi feito, a partir de 30 artigos selecionados das bases de dados do portal de periódicos CAPES: Isi Web of Science, PubMed, Science Direct, Scielo e Scopus. O espaço de tempo analisado foi de 15 anos (2004 até 2019). Totalizou-se 16.446 frangos de corte com idades em dias de 1-21, 7-21, 22-42, 14-21, 1-42, e de 25-42. Os aspectos com mais representação foram os índices de desempenho zootécnico (consumo de ração (CR), ganho de peso (GP), conversão alimentar (CA) e energia metabolizável (EM) da dieta). Energia metabolizável (EM), energia metabolizável corrigida por nitrogênio (EMn), coeficiente de digestibilidade ileal de matéria seca (CDIMS), coeficiente de digestibilidade ileal aparente de matéria seca (CDIA), coeficiente de digestibilidade ileal de aminoácidos (CDIAA), rendimento de peito, peso do proventrículo, da moela e do pâncreas, pH do proventrículo e da moela, gelatinização do amido, microbiota cecal e produtividade da fábrica. Os dados foram ajustados ao modelo estatístico linear de Pearson (r) (p<0,05; p<0,01 e p<0,001), com a finalidade de medir o grau de correlação entre as variáveis. Para PDI de 14-21 dias e para o CR foi 0,75 (p<0,05), GP de 0,60 (p<0,05) e CA de 0,29 (p<0,05), considerada baixa embora significativa. Para CR de 22-42 foi de -0,67 (p<0,05) e para GP de 0.63 (p<0,05). Para EMn de 1-21 foi de -0,99 (p<0.01), e isso se deve a que, neste período o TGI apresenta muita imaturidade tendo um efeito altamente negativo. Para o CDIAA de 7-21 correlação foi de 0.90 (p<0.01). Nesta fase os frangos apresentam um maior aproveitamento dos nutrientes por efeito da cinética da digestão e de absorção dos nutrientes, fomentando a quebra dos aminoácidos. Para gelatinização de 21-42 foi 0,96 (p<0.01), sendo uma resposta positiva pois a temperatura de peletização é diretamente proporcional à qualidade do pelete, com aumento da temperatura pode se conseguir melhores respostas na gelatinização do amido. Para a dureza e CR de 14-21 e 22-42 foi de 0.62 (p<0,05) e 0.74 (p<0,01), embora de 7-21 a correlação foi negativa -0,66 (p<0,01). Para GP 14-21 e de 22 a 42 foi de 0,55 e 0,78 (p<0.05 e p<0.01). De 7-21 foi negativa significativa de -0,87 (p<0.01), sendo uma consequência do processo adaptativo lento do TGI. Para CA de 22-42 foi -0,86 (p<0.001). Para EM de 1-21 e 7-1 de 0,90 e 0,94 (p<0.001), respectivamente. CDIA e CDIAA de 1-2 foi de 0,68 (p<0.01), os frangos apresentaram uma diminuição na seletividade de ração levando a poupar mais energia durante essa fase de crescimento. Para gelatinização de 1-21 foi de 0,70 (p<0.01), sendo uma resposta positiva pois uma maior temperatura leva a um aumento na tensão superficial dos peletes aumentando a sua dureza. O PDI e a dureza da ração têm impacto positivo ou negativo no desempenho e em outros fatores fisiológicos dos frangos de corte, tendo em conta aspectos como os benefícios ao nível de TGI, e o desenvolvimento dos órgãos além de definir a produtividade da fábrica.