O reparo tecidual surge em resposta às lesões e constitui-se de um processo dinâmico para manutenção da integridade do organismo. Nos estudos sobre cicatrização de feridas, tem se utilizado várias técnicas buscando-se uma avaliação da eficácia de meios de tratamento local. Sendo assim, o presente trabalho objetivou comparar três métodos de avaliação experimental de áreas de feridas, sendo eles: o método do relógio, papel milimetrado e avaliação computadorizada. Para realização do experimento, foram utilizados 30 ratos Wistar em condições de bem-estar. Após realizada a anestesia, foram confeccionadas duas lesões no dorso de cada animal com punch de 8 mm, sendo as feridas avaliadas após quatro, sete e 14 dias de tratamento. Observou-se que aos quatro dias de tratamento, todos os métodos apresentaram o mesmo desempenho, enquanto aos sete e 14 dias, o método do relógio, apresentou maior média de área, perdendo precisão, e aos 14 dias, a avaliação computadorizada apresentou resultados mais precisos em relação a ambos os outros métodos. Concluiu-se que a avaliação computadorizada através de software de áreas de feridas cutâneas apresenta resultados mais precisos em relação aos métodos do relógio e papel milimetrado, principalmente em lesões menores. | Tissue repair is a response reaction to lesions and aggressions that constitutes a dynamic process to maintain the integrity of the organism. Wound healing experiments have used several approaches in order to assess and compare treatment methods, and these discrepancies hamper comparisons among assays. This study assessed three different methods of wound measurement commonly used in healing assays: clock method, graph paper method, and computer-assisted image analysis. We used 30 Wistar rats, kept in appropriate conditions for animal well-being. After anesthesia, and using an eight-millimeter punch, two lesions were made in the back region of each rat. The wounds were assessed on days four, seven, and 14 after infliction. At four days, all methods generated similar results. By day seven, the clock method had lost precision, likely due to wound shrinkage, and yielded greater means compared to the other two methods. On the last assessment, the computer-assisted method appeared to have more precise results, with the other two generating statistically higher means. Computer-assisted image analysis seems to have maintained wound measuring precision throughout this experiment, even when faced with small lesions. Considering these results, the authors recommend the use of computer-assisted measurements in future experiments.

Tissue repair is a response reaction to lesions and aggressions that constitutes a dynamic process to maintain the integrity of the organism. Wound healing experiments have used several approaches in order to assess and compare treatment methods, and these discrepancies hamper comparisons among assays. This study assessed three different methods of wound measurement commonly used in healing assays: clock method, graph paper method, and computer-assisted image analysis. We used 30 Wistar rats, kept in appropriate conditions for animal well-being. After anesthesia, and using an eight-millimeter punch, two lesions were made in the back region of each rat. The wounds were assessed on days four, seven, and 14 after infliction. At four days, all methods generated similar results. By day seven, the clock method had lost precision, likely due to wound shrinkage, and yielded greater means compared to the other two methods. On the last assessment, the computer-assisted method appeared to have more precise results, with the other two generating statistically higher means. Computer-assisted image analysis seems to have maintained wound measuring precision throughout this experiment, even when faced with small lesions. Considering these results, the authors recommend the use of computer-assisted measurements in future experiments.

Os procedimentos de criopreservação do sêmen em carnívoros devem ser iniciados após a lavagem e centrifugação em meios de cultura para retirada do plasma seminal e eliminação de microrganismos. O objetivo deste estudo foi realizar a criopreservação do sêmen de quatis comparando os efeitos entre dois extensores Ham’s F-10 e M199 para lavagem e centrifugação do sêmen antes do congelamento com o meio Dilutris. Amostras de sêmen (n = 36) foram coletadas por eletroejaculação em seis quatis (Nasua nasua) machos adultos entre maio e outubro de 2008, no Zoológico da Universidade Federal de Mato Grosso. Motilidade total (%), motilidade espermática progressiva (0-5), integridade da membrana plasmática (%) e integridade do acrossoma (%) foram analisados. Amostras de sêmen a fresco foram divididas em duas frações, diluídas em 1 mL de Ham’s F-10 (Ham’s F-10, Nutricel S.A., Brasil) ou M199 (M199, Nutricel S.A., Brazil) e centrifugado a 300 g por 10 min. O sobrenadante foi descartado e pellets ressuspendidos em 1 mL de Dilutris (Dilutris, Minitube®, Brasil), armazenados a 5ºC durante 3 horas, transferidos para palhetas de 0,25 mL, colocadas em vapor de nitrogênio líquido por 20 min e imersos em nitrogênio líquido. Os resultados para sêmen a fresco e sêmen congelado utilizando Ham’s F-10/Dilutris e M199/Dilutris foram, respectivamente: 84,28 ± 11,57, 45,38 ± 27,26 e 44,61 ± 25,03 para motilidade total; 3,64 ± 1,44, 2,15 ± 1,14 e 2,07 ± 1,03 para a motilidade progressiva; 92,76 ± 3,46, 84,69 ± 15,77 e 89,76 ± 13,97 para integridade da membrana plasmática; e 94,76 ± 2,89, 92,35 ± 4,73 e 90,58 ± 7,17 para integridade do acrossoma. Não houve diferença significativa (P < 0,05) entre os valores obtidos nos tratamentos Ham’s F-10/Dilutris ou M199/Dilutris. Ambos os tratamentos demonstraram ser adequados para a congelação de sêmen desta espécie. | Carnivore semen cryopreservation procedures started with semen washing and centrifuging in culture media for seminal plasma removal and microorganisms elimination. The objective of this study was to perform coatis semen cryopreservation comparing the effects between two extenders Ham’s F-10 and M199 for washing and centrifugation before cryopreservation using Dilutris medium. Semen samples (n = 36) were collected by electroejaculation from six adult male coatis (Nasua nasua) between May and October of 2008 at the Universidade Federal de Mato Grosso Zoo. Sperm total motility (%), progressive sperm motility (0-5), plasma membrane integrity spermatozoa rates (%), and acrosome integrity (%) were analyzed. These fresh semen samples were divided in two fractions, diluted in 1 ml of Ham’s F-10 (Ham’s F-10, Nutricel S.A., Brazil) or M199 (M199, Nutricel S.A., Brazil) and centrifuged at 300 g for 10 min. The supernatant was discarded and pellets resuspended in 1 ml of Dilutris (Dilutris, Minitube®, Brazil), stored at 5ºC for 3 hours, transferred to 0.25 ml straws, placed in liquid nitrogen vapor for 20 min, and immersed in liquid nitrogen. The means/SD for fresh semen and cryopreserved semen using Ham’s F-10/Dilutris and M199/Dilutris were, respectively: 84.28 ± 11.57, 45.38 ± 27.26, and 44.61 ± 25.03 for total motility; 3.64 ± 1.44, 2.15 ± 1.14, and 2.07 ± 1.03 for progressive sperm motility; 92.76 ± 3.46, 84.69 ± 15.77, and 89.76 ± 13.97 for live spermatozoa rate; and 94.76 ± 2.89, 92.35 ± 4.73, and 90.58 ± 7.17 for acrosome integrity. No significant difference (P < 0.05) were observed between the values obtained from the Ham’s F-10/Dilutris or M199/Dilutris treatments. Both treatments demonstrated to be suitable for freezing semen from this species.

Carnivore semen cryopreservation procedures started with semen washing and centrifuging in culture media for seminal plasma removal and microorganisms elimination. The objective of this study was to perform coatis semen cryopreservation comparing the effects between two extenders Ham’s F-10 and M199 for washing and centrifugation before cryopreservation using Dilutris medium. Semen samples (n = 36) were collected by electroejaculation from six adult male coatis (Nasua nasua) between May and October of 2008 at the Universidade Federal de Mato Grosso Zoo. Sperm total motility (%), progressive sperm motility (0-5), plasma membrane integrity spermatozoa rates (%), and acrosome integrity (%) were analyzed. These fresh semen samples were divided in two fractions, diluted in 1 ml of Ham’s F-10 (Ham’s F-10, Nutricel S.A., Brazil) or M199 (M199, Nutricel S.A., Brazil) and centrifuged at 300 g for 10 min. The supernatant was discarded and pellets resuspended in 1 ml of Dilutris (Dilutris, Minitube®, Brazil), stored at 5ºC for 3 hours, transferred to 0.25 ml straws, placed in liquid nitrogen vapor for 20 min, and immersed in liquid nitrogen. The means/SD for fresh semen and cryopreserved semen using Ham’s F-10/Dilutris and M199/Dilutris were, respectively: 84.28 ± 11.57, 45.38 ± 27.26, and 44.61 ± 25.03 for total motility; 3.64 ± 1.44, 2.15 ± 1.14, and 2.07 ± 1.03 for progressive sperm motility; 92.76 ± 3.46, 84.69 ± 15.77, and 89.76 ± 13.97 for live spermatozoa rate; and 94.76 ± 2.89, 92.35 ± 4.73, and 90.58 ± 7.17 for acrosome integrity. No significant difference (P < 0.05) were observed between the values obtained from the Ham’s F-10/Dilutris or M199/Dilutris treatments. Both treatments demonstrated to be suitable for freezing semen from this species.

As lesões tendíneas podem envolver a secção parcial ou total do tendão calcâneo comum e ocasionar alterações posturais do membro locomotor. O presente trabalho avaliou o efeito da aplicação tópica de concentrado de plaquetas autólogas na reparação do tendão do musculo gastrocnêmio de coelhos, decorridos 45 e 90 dias de período pós-operatório (PO). Doze coelhos adultos foram separados em dois grupos (n = 6) e submetidos a punção cardíaca e colheita de 10 mL de sangue para obtenção do plasma rico em plaquetas (PRP). Nos animais de ambos os grupos, foi realizada a tenotomia transversal total no terço médio do ventre lateral do tendão do musculo gastrocnemio e a sua aproximação com a sutura de Kessler modificada e fio de nailon. Nos animais do grupo tratado, foi aplicado sobre a síntese dos tendões em media 490.644 mil plaquetas/μL do PRP e notou-se maior quantidade de fibras colágenas em relação ao controle, sendo que aos 90 dias de PO a intensidade de colágeno observado foi maior que nos animais com 45 dias, com maior quantidade de fibroblastos nos controles em relação aos tratados. A administração de concentrado de plasma de plaquetas autógenas no reparo do tendão gastrocnemio de coelhos estimula e organiza o processo de reparação e ocasiona produção precoce de fibras colágenas. | Tendon lesions may involve the partial or total section of the common calcaneal tendon and cause postural changes of the member. This study evaluated, after 45 and 90 postoperative days (PO), the repair of the tendon of gastrocnemius muscle of rabbits with topical application of autologous platelet concentrate. Twelve adult rabbits were divided into two groups (n = 6) undergoing cardiac puncture and collection of 10 ml of blood to obtain platelet rich-plasma (PRP). Animals of both groups had a transverse tenotomy in the middle third of the lateral belly of the gastrocnemius tendon and muscle that was approximated with modified Kessler suture and nylon thread. In the animals of the treated group it was applied the average of 490.644 platelets / uL of PRP, per animal over the tendon synthesis. The treated group showed a higher amount of collagen fibers than the control one, and at 90 PO days the intensity of collagen was higher than at 45 days with more fibroblasts in the control than in treated one. The administration of plasma autogenous platelet concentrate in the repair of the gastrocnemius tendon of rabbits stimulates and organizes the repair process and causes early production of collagen fibers.

As lesões tendíneas podem envolver a secção parcial ou total do tendão calcâneo comum e ocasionar alterações posturais do membro locomotor. O presente trabalho avaliou o efeito da aplicação tópica de concentrado de plaquetas autólogas na reparação do tendão do musculo gastrocnêmio de coelhos, decorridos 45 e 90 dias de período pós-operatório (PO). Doze coelhos adultos foram separados em dois grupos (n = 6) e submetidos a punção cardíaca e colheita de 10 mL de sangue para obtenção do plasma rico em plaquetas (PRP). Nos animais de ambos os grupos, foi realizada a tenotomia transversal total no terço médio do ventre lateral do tendão do musculo gastrocnemio e a sua aproximação com a sutura de Kessler modificada e fio de nailon. Nos animais do grupo tratado, foi aplicado sobre a síntese dos tendões em media 490.644 mil plaquetas/μL do PRP e notou-se maior quantidade de fibras colágenas em relação ao controle, sendo que aos 90 dias de PO a intensidade de colágeno observado foi maior que nos animais com 45 dias, com maior quantidade de fibroblastos nos controles em relação aos tratados. A administração de concentrado de plasma de plaquetas autógenas no reparo do tendão gastrocnemio de coelhos estimula e organiza o processo de reparação e ocasiona produção precoce de fibras colágenas.

Esta revisão de literatura propõe levantar os principais fatores que podem influenciar o crescimento intrauterino e o suprimento de nutrientes placentários para o feto, abordando aspectos morfofuncionais relacionados à eficiência placentária, correlacionando-os com aspectos zootécnicos, como raça, pluriparidade e idade das fêmeas gestantes. O objetivo foi estabelecer as interrelações que determinem maior eficiência placentária, propondo um paralelo comparativo entre espécies a fim de ser entendida a eficiência placentária na espécie equina. | This review intends to show the main factors that may affect intrauterine growth and the placental’s nutrients supply to the fetus, morphofunctional aspects placental efficiency, correlating them with performance indexes, such as breed, age and pluriparious. This study aims to discuss the interrelationships that determine greater placental efficiency, proposing a comparative parallel between various species in order to understand more about the placental efficiency in the equine species.

Esta revisão de literatura propõe levantar os principais fatores que podem influenciar o crescimento intrauterino e o suprimento de nutrientes placentários para o feto, abordando aspectos morfofuncionais relacionados à eficiência placentária, correlacionando-os com aspectos zootécnicos, como raça, pluriparidade e idade das fêmeas gestantes. O objetivo foi estabelecer as interrelações que determinem maior eficiência placentária, propondo um paralelo comparativo entre espécies a fim de ser entendida a eficiência placentária na espécie equina.

A ocorrência de anticorpos anti-Toxoplasma gondii e anti-Neospora caninum foi determinada em cães do município de Natal, RN, onde informações sobre a presença destes coccídios nessa espécie não era conhecida. Para tanto, foram utilizados 29 cães domiciliados, que habitam áreas que circundam duas importantes Unidades de Conservação de Mata Atlântica presentes no município (Parque da Cidade e Parque das Dunas), e outros 73 cães que foram sacrificados no Centro de Controle de Zoonoses de Natal por serem positivos a Leishmania spp. Somente em relação aos cães que vivem próximos aos parques foi possível a obtenção de informações sobre o sexo dos animais. A presença de anticorpos contra cada um dos coccídios foi determinada com a Reação de Imunofluorescência Indireta com ponto de corte de 16 para T. gondii e 50 para N. caninum. Dos 102 cães examinados, 13 (12,7%, IC 95% 7,0-20,8) foram positivos para T. gondii e 3 (2,9%, IC 0,6-8,4%) para N. caninum. Associação entre: localidades de obtenção das amostras (parques x CCZ) e sexo dos animais com a ocorrência de anticorpos contra cada um dos parasitos, determinada através do teste exato de Fisher, foram positivas para T. gondii, com os machos (p = 0,027) e cães que habitam próximos aos parques (p = 0,008) apresentando maiores taxas de infecção. Associações não foram observadas em relação a N. caninum. | The occurrence of anti-Toxoplasma gondii and Neospora caninum in dogs from the municipality of Natal, RN, Brazil, was determined. Information about the presence of these coccidia in this species was not known. Blood samples were collected from 29 domiciled dogs which inhabit areas that surround two important protected areas of Atlantic Forest (Parque da Cidade and Parque das Dunas) and another 73 dogs that were sacrificed due to Leishmania spp. infection, in Center for Control of Zoonosis (CCZ) for the municipality of Natal. It was only possible to obtain information about the gender of dogs that live in the parks area. The presence of antibodies against each parasite was determined by indirect Fluorescence Antibody Test (IFAT), with a cutoff of 16 for T. gondii and 50 for N. caninum. Of the 102 dogs examined, 13 (12.7%, 95% CI 7.0-20.8%) were T. gondii positive and three (2.9%, CI 0.6-8.4%) for N. caninum. Association between: localities of obtaining samples (parks x CCZ) and sex of animals, with the occurrence of antibodies against each of the parasites, was determined by the Fisher exact test. For T. gondii association was found with males (p = 0.027) and dogs living close to parks (p = 0.008) had higher rates of infection. Associations were not observed in relation to N. caninum.

The occurrence of anti-Toxoplasma gondii and Neospora caninum in dogs from the municipality of Natal, RN, Brazil, was determined. Information about the presence of these coccidia in this species was not known. Blood samples were collected from 29 domiciled dogs which inhabit areas that surround two important protected areas of Atlantic Forest (Parque da Cidade and Parque das Dunas) and another 73 dogs that were sacrificed due to Leishmania spp. infection, in Center for Control of Zoonosis (CCZ) for the municipality of Natal. It was only possible to obtain information about the gender of dogs that live in the parks area. The presence of antibodies against each parasite was determined by indirect Fluorescence Antibody Test (IFAT), with a cutoff of 16 for T. gondii and 50 for N. caninum. Of the 102 dogs examined, 13 (12.7%, 95% CI 7.0-20.8%) were T. gondii positive and three (2.9%, CI 0.6-8.4%) for N. caninum. Association between: localities of obtaining samples (parks x CCZ) and sex of animals, with the occurrence of antibodies against each of the parasites, was determined by the Fisher exact test. For T. gondii association was found with males (p = 0.027) and dogs living close to parks (p = 0.008) had higher rates of infection. Associations were not observed in relation to N. caninum.

As decisões judiciais sobre casos de maus-tratos contra animais podem ser subsidiadas por laudos de peritos em bem-estar animal. O objetivo deste trabalho foi adaptar protocolos de diagnóstico de bem-estar animal para a identificação de maus-tratos contra animais de companhia. O protocolo é composto por quatro conjuntos de indicadores: nutricionais, de conforto, sanitários e comportamentais, os quais devem ser classificados em inadequados, regulares e adequados. As decisões finais para cada conjunto de indicadores devem ser integradas em um único resultado, o qual será o grau final de bem-estar. O protocolo utiliza uma forma de integração simplificada, baseada em limites para a inclusão em cada um dos cinco graus de bem-estar, descritos como: muito baixo, baixo, regular, alto e muito alto. Graus de bem-estar baixo e muito baixo são considerados inaceitáveis e devem ser descritos como maus-tratos. Grau de bem-estar regular é considerado aceitável se medidas corretivas forem asseguradas. Graus de bem-estar alto e muito alto são considerados desejáveis para o bem-estar animal. O protocolo permite a diferenciação do grau de bem-estar em escala compatível para a decisão em relação à ocorrência de maus-tratos. Nós esperamos que o refinamento das formas de identificação de crimes contra animais, especialmente nos casos nos quais não existem lesões físicas, juntamente com um protocolo padronizado, possam aprimorar a percepção do sofrimento animal, além de facilitar o trabalho de campo das pessoas envolvidas nestas investigações, oferecendo assim uma contribuição para incrementar o bem-estar animal, por meio de ações adequadas e de redução da criminalidade. | Animal welfare expert reports may support court decisions when animal abuse or maltreatment is suspected. The objective of this work is to adapt animal welfare assessment protocols to identify companion animal abuse. The proposed protocol includes four indicator categories: nutritional, comfort, health and behavioral. To reach the overall conclusion regarding the situation evaluated, the final decisions for each group of indicators, classified as inadequate, regular and adequate, must be integrated into a single result, which will be the final welfare degree. This protocol employs a simple integration method, based on thresholds for inclusion in each of the five animal welfare degrees reported as overall conclusion for the assessment: very low, low, regular, high or very high welfare. Low and very low degrees are considered non-acceptable and are reported as abuse or maltreatment. Regular welfare is considered acceptable if corrective measures are assured. High and very high degrees are considered desirable for animal welfare. The protocol allows differentiation of animal welfare status to better decide whether an animal is under abuse, maltreatment or negligence. We hope that the refinement of the recognition of crimes against animals, especially considering cases where no physical lesion is present, coupled with a standardized protocol will improve perception of animal suffering, facilitate the field work of those involved in this type of investigation, and offer a contribution to the improvement of animal welfare in our society through proper action and crime reduction.

Animal welfare expert reports may support court decisions when animal abuse or maltreatment is suspected. The objective of this work is to adapt animal welfare assessment protocols to identify companion animal abuse. The proposed protocol includes four indicator categories: nutritional, comfort, health and behavioral. To reach the overall conclusion regarding the situation evaluated, the final decisions for each group of indicators, classified as inadequate, regular and adequate, must be integrated into a single result, which will be the final welfare degree. This protocol employs a simple integration method, based on thresholds for inclusion in each of the five animal welfare degrees reported as overall conclusion for the assessment: very low, low, regular, high or very high welfare. Low and very low degrees are considered non-acceptable and are reported as abuse or maltreatment. Regular welfare is considered acceptable if corrective measures are assured. High and very high degrees are considered desirable for animal welfare. The protocol allows differentiation of animal welfare status to better decide whether an animal is under abuse, maltreatment or negligence. We hope that the refinement of the recognition of crimes against animals, especially considering cases where no physical lesion is present, coupled with a standardized protocol will improve perception of animal suffering, facilitate the field work of those involved in this type of investigation, and offer a contribution to the improvement of animal welfare in our society through proper action and crime reduction.

Editorial - Volume 51, número 4

Editorial - Volume 51, número 4

O aumento do poder de compra da população, especialmente em países emergentes como o Brasil, foi seguido pelo crescente consumo de carnes, leites e seus derivados, assim como pela maior exigência por padrões de qualidade destes produtos. Os diferentes tipos de fraude podem comprometer a qualidade e ferir os direitos do consumidor, sendo relevante a aplicação de métodos mais sensíveis e específicos para investigação da autenticidade de gêneros alimentícios de origem animal. A substituição total ou parcial de carne, leite ou derivados, de outra espécie animal que não a declarada no rótulo dos produtos, compromete a natureza e a qualidade destes produtos, prejudicando os direitos de escolha dos consumidores, que podem estar relacionados a recomendações médicas e nutricionais, ao valor econômico do produto ou sobre os hábitos e/ou restrições alimentares específicos de cada cultura. A identificação das espécies animais que deram origem aos produtos cárneos e lácteos e importante para a rastreabilidade dos alimentos. Embora matrizes alimentares tenham composição complexa e variável, técnicas biomoleculares têm sido cada vez mais utilizadas para a identificação de espécies animais, uma vez que tem sido demonstrada a confiabilidade, especificidade, rapidez e alta sensibilidade, mesmo quando utilizadas em amostras mistas. Esta revisão teve como objetivo apresentar os principais métodos moleculares que podem ser utilizados para a detecção da adulteração de espécies em derivados cárneos e lácteos, incluindo métodos já bem estabelecidos, tais como a reação em cadeia da polimerase (PCR), bem como as tecnologias mais avançadas, como a PCR em tempo real, os métodos de sequenciamento de DNA de ultima geração e o biochip de DNA ou DNA microarray. Esses métodos moleculares vêm sendo utilizados, com sucesso, na detecção e quantificação de DNA exógeno em amostras de alimentos, mesmo que este DNA esteja presente em pequenas quantidades. | The increase in the population’s acquisition power in emerging countries like Brazil has resulted in increased consumption of meat, milk and their derivatives, and a consequent growing surveillance regarding the responsibility of maintaining the quality of these food products. The total or partial replacement by other than the species declared on the product label in meat, milk or derived products compromises the nature and quality of these products, hurting consumer choice rights, which may be based on medical and nutritional recommendations, the economic value of the product or habits and/or dietary restrictions of each specific culture. Species identification in dairy and meat products is important in food traceability. Although food matrices are complex and variable, biomolecular techniques are gradually being applied for species identification, having proven increasingly reliable, fast, specific and highly sensitive, even in mixed samples. For these reasons, this review intends to show the main molecular methods applied to adulteration detection in dairy and meat derivatives, including an already established method, such as the polymerase chain reaction (PCR), as well as more advanced technologies, such as real-time PCR, next-generation DNA sequencing methods and DNA biochip or DNA microarray, which have been gradually applied to the detection and quantification of exogenous DNA in food samples, even if present in small amounts.

The increase in the population’s acquisition power in emerging countries like Brazil has resulted in increased consumption of meat, milk and their derivatives, and a consequent growing surveillance regarding the responsibility of maintaining the quality of these food products. The total or partial replacement by other than the species declared on the product label in meat, milk or derived products compromises the nature and quality of these products, hurting consumer choice rights, which may be based on medical and nutritional recommendations, the economic value of the product or habits and/or dietary restrictions of each specific culture. Species identification in dairy and meat products is important in food traceability. Although food matrices are complex and variable, biomolecular techniques are gradually being applied for species identification, having proven increasingly reliable, fast, specific and highly sensitive, even in mixed samples. For these reasons, this review intends to show the main molecular methods applied to adulteration detection in dairy and meat derivatives, including an already established method, such as the polymerase chain reaction (PCR), as well as more advanced technologies, such as real-time PCR, next-generation DNA sequencing methods and DNA biochip or DNA microarray, which have been gradually applied to the detection and quantification of exogenous DNA in food samples, even if present in small amounts.

A cadela apresenta particularidades reprodutivas que a diferencia de outras espécies. Diversos experimentos têm sido realizados visando estabelecer protocolos eficientes para a maturação, entretanto os resultados mostram-se insatisfatórios. Nesse aspecto, a fase reprodutiva da fêmea doadora deve ser considerada, já que pode ser um fator de variabilidade dos achados ate então presenciados nessa espécie. O objetivo deste estudo foi avaliar a influencia das fases do ciclo estral (anestro e diestro) na maturação in vitro (MIV) de cadelas. Os ovários foram transportados em solução de cloreto de sódio 0,9% e seccionados em solução salina fosfato tamponado (PBS) e os complexos cumulus-oócito (COCs) selecionados em meio de cultura de tecidos (TCM) 199 suplementado com HEPES. Foram obtidos 469 oócitos grau 1 de cadelas em anestro e diestro. Esses oócitos selecionados foram transferidos para o meio de maturação por um período de 72 horas, sendo posteriormente submetidos a solução de hialuronidase e corados com HOESCHT 33342 para avaliação da configuração nuclear. A comparação das fases de anestro e diestro não revelou diferença (p &gt; 0,05) entre os estágios de maturação nuclear. Dessa maneira, a fase do ciclo estral não influenciou na maturação in vitro de oócitos caninos, incrementando os índices de M-II nesta espécie. | The bitch has reproductive peculiarities that differentiate it from other species. Several experiments have been conducted to establish efficient protocols for maturation; however, the results appear to be unsatisfactory. In this respect, the reproductive female donor should be considered, since it can be a factor of variability of findings in this species. The objective of this study was to evaluate the relationship between the estrous cycle phases – phase diestrus and anestrus on canine oocyte in vitro maturation (IVM). The ovaries were transported in sodium chloride 0.9% solution, and were cut into phosphate-buffered saline (PBS) and the cumulus-oocyte complexes (COCs) selected in tissue culture medium (TCM), supplemented with 199 HEPES. A total of 469 grade 1 oocytes were collected from bitches in anestrus and diestrus. These selected oocytes were transferred to the maturation medium for a period of 72 hours, then subjected to hyaluronidase solution and stained with Hoechst 33342 to assess nuclear configuration. The comparison of anestrus and diestrus phase showed no differences (p &gt; 0.05) between the nuclear maturation stages. Thus, the phase of the estrous cycle did not influence the in vitro maturation of canine oocytes, increasing the rates of M-II in this species.

A cadela apresenta particularidades reprodutivas que a diferencia de outras espécies. Diversos experimentos têm sido realizados visando estabelecer protocolos eficientes para a maturação, entretanto os resultados mostram-se insatisfatórios. Nesse aspecto, a fase reprodutiva da fêmea doadora deve ser considerada, já que pode ser um fator de variabilidade dos achados ate então presenciados nessa espécie. O objetivo deste estudo foi avaliar a influencia das fases do ciclo estral (anestro e diestro) na maturação in vitro (MIV) de cadelas. Os ovários foram transportados em solução de cloreto de sódio 0,9% e seccionados em solução salina fosfato tamponado (PBS) e os complexos cumulus-oócito (COCs) selecionados em meio de cultura de tecidos (TCM) 199 suplementado com HEPES. Foram obtidos 469 oócitos grau 1 de cadelas em anestro e diestro. Esses oócitos selecionados foram transferidos para o meio de maturação por um período de 72 horas, sendo posteriormente submetidos a solução de hialuronidase e corados com HOESCHT 33342 para avaliação da configuração nuclear. A comparação das fases de anestro e diestro não revelou diferença (p > 0,05) entre os estágios de maturação nuclear. Dessa maneira, a fase do ciclo estral não influenciou na maturação in vitro de oócitos caninos, incrementando os índices de M-II nesta espécie.

A artrite encefalite caprina (CAE) é uma enfermidade crônica causada por um lentivírus de pequenos ruminantes (LVPR), que ocasiona perdas significativas na caprinocultura. O estado real da infecção animal pelo LVPR é de difícil determinação em virtude da complexa patogenia do vírus, incluindo fatores como soroconversão tardia ou intermitente em testes sorológicos. Para o diagnóstico da enfermidade, diversas técnicas sorológicas estão disponíveis, como testes de triagem ou confirmatórios, com variações na sensibilidade e especificidade. Para escolha do teste a ser usado, a disponibilidade de imunorreagentes comerciais, o treinamento da equipe, o antígeno utilizado, e o custo das técnicas devem ser considerados. Esta revisão apresenta os métodos sorológicos disponíveis para uso em diferentes fases dos programas de controle e erradicação da CAE e as medidas de manejo que devem ser adotadas em conjunto com o diagnóstico sorológico da enfermidade. | Caprine arthritis encephalitis (CAE) is a chronic disease caused by a small ruminant lentivirus (SRLV), which causes significant losses in goat breeding. The actual state of animal infection with SRLV is difficult to determine due to a complex pathogenesis of the virus, including factors such as delayed or intermittent seroconversion in serological tests. Several serological techniques are available for disease diagnosis, such as screening or confirmation tests, which are different in sensitivity and specificity. Regarding the choice of the test to be applied, availability of commercial immunoreagents, team training, antigen used, and cost of techniques must be considered. This review presents the serological methods available for use in different stages of CAE control and eradication programs, and management measures to be adopted in conjunction with serological diagnosis of the disease.

Caprine arthritis encephalitis (CAE) is a chronic disease caused by a small ruminant lentivirus (SRLV), which causes significant losses in goat breeding. The actual state of animal infection with SRLV is difficult to determine due to a complex pathogenesis of the virus, including factors such as delayed or intermittent seroconversion in serological tests. Several serological techniques are available for disease diagnosis, such as screening or confirmation tests, which are different in sensitivity and specificity. Regarding the choice of the test to be applied, availability of commercial immunoreagents, team training, antigen used, and cost of techniques must be considered. This review presents the serological methods available for use in different stages of CAE control and eradication programs, and management measures to be adopted in conjunction with serological diagnosis of the disease.