ABSTRACT Psidium guajava L. is widely cultivated in tropical and subtropical regions of the world. This research aimed to evaluate the effect of the use of biodegradable coating associated with different temperatures on the quality of 'Paluma' guava fruits infested by Ceratitis capitata Wiedemann on its control. The experiment was conducted in a completely randomized design in a 3 × 6 × 6 factorial scheme with three replicates. The factors under study were three temperatures 10 ºC, 15 ºC, and 23 ºC (room temperature) with six treatments each: Control - WoO WoC (without oviposition and without coating); WiO WoC (with oviposition and without coating); WiO+CCFO (without oviposition and coating containing fennel oil); WiO+CCFO (with oviposition and coating containing fennel oil); WoO+CCBO (without oviposition and coating containing basil oil); WoO+CCBO (with oviposition and coating containing basil oil). The treatments were evaluated in six periods according to the factors already mentioned. Physical, physical-chemical, biochemical and subjective evaluations were performed. Data were submitted to analysis of variance based on the significance of the F test and, in order to test the effect of storage days, the results were submitted to regression analysis. The use of biodegradable coating associated with low temperatures minimizes the loss of mass and promotes less loss of fruit firmness. The presence of C. capitata larvae depreciates the physical-chemical quality of guava fruits, but the coating process associated with low temperatures is lethal to eggs and larvae of C. capitata, reducing damage in fruits infested. | RESUMO Psidium guajava L. é amplamente cultivada nas diversas regiões tropicais e subtropicais do mundo. Esta pesquisa teve como objetivo avaliar o efeito do uso de recobrimento biodegradável associada a diferentes temperaturas no controle e qualidade de frutos da goiabeira 'Paluma' infestados por Ceratitis capitata Wiedemann. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 3 × 6 × 6 com três repetições. Os fatores em estudo foram três temperaturas 10 ºC, 15 ºC e 23 ºC (temperatura ambiente) com seis tratamentos cada: Controle - SO SR (sem oviposição e sem recobrimento); CO SR (com oviposição e sem recobrimento); SO+RCOE (sem oviposição e recobrimento contendo óleo de erva-doce); CO+RCOE (com oviposição e recobrimento contendo óleo de erva-doce); SO+RCOM (sem oviposição e recobrimento contendo óleo de manjericão) e CO+RCOM (com oviposição e recobrimento contendo óleo de manjericão). Os tratamentos foram avaliados em seis períodos conforme os fatores já mencionados. Foram realizadas avaliações físicas, físico-químicas, bioquímicas e avaliações subjetivas. Os dados foram submetidos à análise de variância com base na significância do teste F e, para testar o efeito dos dias de armazenamento, os resultados foram submetidos à análise de regressão. O uso de recobrimento biodegradável associado a temperaturas baixas minimizar a perda de massa e promove menor perda de firmeza dos frutos. A presença de larvas de C. capitata deprecia a qualidade físico-química dos frutos de goiaba, entretanto o processo de recobrimento associado a temperaturas baixas é letal a ovos e larvas de C. capitata, reduzindo os danos em frutos infestados.