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Micro-organisms used as indicators of fecal contamination of water and food | Les micro-organismes indicateurs de contamination fecale de l'eau et des aliments
1998
Bornert, G. (Commissariat de l'Armee de Terre, Saint Cloud (France). Service Central d'Etudes et de Realisations)
Les iidicateurs de contamination fecale sont des micro-organismes dont la presence dans une eau ou un aliment est le signe d'ume contamination par des matieres fecales. En France, quatre flores bacteriennes sont habituellement recherchees au laboratoire: les coliformes, les coliformes thermotolerants, les Escherichia coli et les enterocoques. Leur denombrement, effectue selon des methodes normalisees simples et sensibles, se substitue a la recherche des micro-organismes pathogenes, souvent fastidieuse. Les connaissances acquises recemment dans le domaine de l'ecologie des coliformes et des enterocoques conduisent cependant a interpreter avec prudence les resultats d'analyses: l'origine fecale des indicateurs usuels n'est pas toujours certaine. Pour assurer plus efficacement la protection de la Sante Publique, il est imperatif de disposer d'indicateurs plus fiables. Les recherches actuelles s'orientent vers les bacteriophages a ARN F-specifiques et vers les bacteries du genre Bifidobacterium
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