O presente trabalho teve como objetivo estimar a demanda hídrica da cultura da cenoura (Daucus carota, L.) cv. Nantes Superior, pelo método do balanço hídrico sob condições de campo, para a região de Piracicaba, Estado de São Paulo (22&deg; 42' 30" S; 47&deg; 30' 00" W, à 560 metros de altitude). Os valores de evapotranspiração máxima obtidos pelo método do balanço hídrico foram correlacionados com os valores de evapotranspiração de referência estimados pelo método de Penman, objetivando a determinação do coeficiente de cultura. O consumo total de água considerando-se um ciclo vegetativo de 101 dias foi de 365 mm, gerando um consumo médio de 3,61 mm/dia. Nesta situação, o coeficiente de cultura médio encontrado foi de 1,1.<br>To estimate the evapotranspiration of a carrot crop (Daucus carota, L.) v. Nantes Superior, under field conditions, in Piracicaba (22&deg; 42' 30" S; 47&deg; 30' 00" W, at 560 m.), maximum evapotranspiration was determinated by the water balance method and correlated to the reference evapotranspiration estimated by Penman's method, in order to obtain the crop coefficient. The total water consumption of the vegetative cycle (101 days) was about 365 mm, with a mean of 3,61 mm/dia. In this situation the mean crop coefficient was 1.1.

Neste trabalho se apresenta uma nova metodologia para medida da tensão da água em raízes de cenoura (Daucus carota). Ela foi desenvolvida para uma montagem recentemente patenteada pela Embrapa, a Sonda Termoelástica que se baseia em duas propriedades dos fluidos: a variação de volume como função da variação de temperatura e de pressão. A montagem consiste de um reservatório para estabilização da temperatura do sensor: um capilar de vidro quase completamente preenchido com um óleo mineral e água próxima à ponta de contato com a amostra. Na metodologia aqui proposta quando o sensor encosta na amostra a água é succionada até que a tensão na coluna de óleo seja igual à tensão da água na raíz. As medidas aqui apresentadas ilustram este processo e mais dois fenômenos que podem ocorrer durante o uso desta metodologia quando a Sonda Termoelástica é usada fora das especificações: a cavitação da coluna de óleo e a perda de condutividade hidráulica.

Mestrado em Engenharia Agronómica - Instituto Superior de Agronomia | This study aims to assess groundwater exposure to pesticides in agricultural ecosystems of potato and carrot of a hidrogeologycal vulnerable area of the aquifer system of the Tagus left margin, belong to the Palmela, Alcochete e Montijo councils. Besides a region characterisation under several aspects, a priori environmental exposure assessment of the registered pesticides to potato and carrot was assessed, on the basis of a selection of the physical-chemical properties and partition coefficients, and through multicompartimental models and leaching indexes. It was shown that several of these molecules have affinity to the water compartment and leaching potential. Pesticide residue analysis was performed by solid phase microextraction (SPME) followed of gas chromatography coupled to mass spectrometer (GC-MS) in 15 samples collected from five irrigation wells and in three dates. It was detected at least one pesticide in 53% of the analysed samples, namely pesticides metribuzin, α-endosulfan and β-endosulfan, with maximum concentration levels of 0,17; 3,92 and 1,53 µg/L, respectively. In this study it was shown the need for a careful selection of the pesticides to apply, taking into account their intrinsic characteristics and environmental conditions, towards a pesticide sustainable use.

Com o objetivo de avaliar o efeito de diferentes níveis de salinidade da água de irrigação e do condicionador de solo Sper Sal (ácido polimaléico) na produção de cenoura.

Mestrado em Engenharia Agronómica - Instituto Superior de Agronomia | An ecotoxicological characterisation of the potential hazard of the registered pesticides for potato and carrot was made throught modelling. It was evaluated surface water exposure to pesticides and toxic effects to aquatic biota in an agricultural area of the sub-basin South Estuary, where those crops have particular importance. Pesticide analysis in water was performed by solid phase microextraction (SPME) followed by gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS). Acute toxic effects were determined by microbiotests on the basis of Daphnia magna crustacean and Pseudokirchneriella subcapitata algal. In 15 surface water samples, detection frequency was higher for the herbicides metribuzine, terbuthylazine and the insecticide chlorpyrifos. The maximum value of growth inhibition for algal was 62,42% in a sample from a lake, where the higher pesticide concentration level (metribuzine, 17,02 µg/L) was also registered. Immobility values to the crustacean were below 30%. The results showed that environmental conditions and agricultural management, namely pesticide use, associated to their potential contamination, and irrigation, influence surface water contamination by those products, pointed out the need for their adequate selection.

O objetivo deste trabalho foi estudar o efeito das variáveis temperatura e concentração de NaCl, na atividade de água (a w) e no conteúdo de carotenóides totais, durante a desidratação osmótica de cenoura, visando propor um processo capaz de aumentar a vida útil e preservar as qualidades nutricionais desta matéria-prima.

O presente trabalho teve como objetivo estimar a demanda hídrica da cultura da cenoura (Daucus carota, L.) cv. Nantes Superior, pelo método do balanço hídrico sob condições de campo, para a região de Piracicaba, Estado de São Paulo (22° 42' 30" S; 47° 30' 00" W, à 560 metros de altitude). Os valores de evapotranspiração máxima obtidos pelo método do balanço hídrico foram correlacionados com os valores de evapotranspiração de referência estimados pelo método de Penman, objetivando a determinação do coeficiente de cultura. O consumo total de água considerando-se um ciclo vegetativo de 101 dias foi de 365 mm, gerando um consumo médio de 3,61 mm/dia. Nesta situação, o coeficiente de cultura médio encontrado foi de 1,1. | To estimate the evapotranspiration of a carrot crop (Daucus carota, L.) v. Nantes Superior, under field conditions, in Piracicaba (22° 42' 30" S; 47° 30' 00" W, at 560 m.), maximum evapotranspiration was determinated by the water balance method and correlated to the reference evapotranspiration estimated by Penman's method, in order to obtain the crop coefficient. The total water consumption of the vegetative cycle (101 days) was about 365 mm, with a mean of 3,61 mm/dia. In this situation the mean crop coefficient was 1.1.