FRIGORÍFICO GUADALUPE S.A.S., es un centro de negocios y servicios integrales, cuya actividad económica principal consiste en el beneficio de ganado bovino y porcino y, en la manipulación, extracción y alistamiento de los productos resultantes del sacrificio de animales, generando así valor a la cadena cárnica y sus derivados. Cuenta con más de cincuenta años de experiencia, posicionándose, así como referente en la industria cárnica. Las actividades de esta sociedad en Colombia se encuentran clasificadas con el Código CIIU 1011 (procesamiento y conservación de carne y productos cárnicos). Actualmente se encuentra certificada en un sistema de Gestión Ambiental bajo la norma ISO 14001:2015 y anualmente generan reportes de sostenibilidad bajos los estándares GRI. Debido a la actividad productiva que se realiza, se generan consumos considerables de agua y energía, por lo cual se ve la necesidad de realizar monitoreo permanente del recurso y de la manera en cómo se hace uso de este, asegurando así, el cumplimiento normativo y los demás requerimientos del sector. Adicional a lo anterior, la constante expansión del mercado hace ver la necesidad de implementar actualizaciones de prácticas con el fin de que la producción cuente con altos estándares de calidad y que al mismo tiempo esta sea sostenible y amigable con el medio ambiente. El presente trabajo actualizó el programa de ahorro y uso eficiente del agua para el Frigorífico Guadalupe S.A.S, con el fin de mejorar los actuales mecanismos que se utilizan, y así, fortalecer el control frente al uso recurso hídrico en de las diferentes actividades que se realizan dentro de la organización. | FRIGORÍFICO GUADALUPE it is a business and integral services Centre, whose main economic activity consists bovine and pig cattle’s benefit, manipulation, extraction and also enlistment of the products resulting from the slaughter of animals, generating value for the chain meat and his derivatives. He has more than fifty years of experience, positioning himself as a benchmark in the meat industry. Those activities are classified with ISIC Code 1011 (processing and preservation of meat and meat products). It is currently certified by ISO 14001: 2015 (Environmental Management system) and generate annually sustainability reports under the GRI standards. Due to the productive activity that is carried out, it generates a considerable consumption of water and energy, that is why is definitely necessary to carry out permanent monitoring of the resource and of how it is used, thus ensuring regulatory compliance and the other requirements of the sector. In addition to the above, the constant expansion of the market shows the need to implement updates of practices so that production has high-quality standards and at the same time is sustainable and friendly to the environment. This work updated the program for saving and efficient use of water for Frigorifico Guadalupe, to improve the current mechanisms that are used, and thus strengthen control over the use of water resources in the different activities carried out. within the organization. | NA

ilustraciones, anexos | En la práctica profesional que se realiza dentro de la empresa GAIA servicios ambientales ubicada en el Barrio Aguacatala y de manera presencial 5 días a la semana, se deben realizar diversas tareas tanto dentro de la empresa como fuera de ella. La empresa se especializa en 5 unidades y en la que se ubica la práctica es en la unidad ambiental y dentro de ella el laboratorio ambiental, en el cual se deben realizar la mayoría de tareas cuando el practicante se encuentre dentro de la empresa. Fuera de la empresa se deben realizar monitoreo de aguas y de ruido, debido a esto el lugar puede variar dependiendo de dónde se requiera el monitoreo o sea la ubicación del cliente que solicita este servicio. | CONTENIDO 1. INTRODUCCIÓN 3 2. DESCRIPCIÓN DEL LUGAR DE PRÁCTICA 4 2.1 Descripción de la empresa 4 2.2 Información del cooperador 4 2.3 Misión 4 2.4 Visión 4 2.5 Principios y/o valores corporativos 4 2.6 Reseña histórica de la empresa 4 2.7 Descripción del área de la práctica 5 3. DESCRIPCIÓN DE LA PRÁCTICA 6 4. OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA 7 4.1 General 7 4.2 Específicos 7 5. FUNCIONES REALIZADAS 8 6.1 Función 1 8 6.2 Función 2 8 6. DESARROLLO METODOLÓGICO DE LA PRÁCTICA 9 7. RESULTADOS OBTENIDOS 10 7.1 Función 1 10 7.2 Función 2 10 7.3 Dificultades técnicas en el desarrollo de la práctica 10 8. CONCLUSIONES 11 9. REFERENCIAS 12 ANEXOS 13 | Pregrado | Tecnólogo(a) Agroambiental