Poster | Electroactivated water (EA) can be used on fruits and vegetables as a disinfectant, better preserving post-harvest quality than conventional treatments. Furthermore, EA is easy to produce and apply, low cost and environmentally friendly, as it can be generated by electrolysis of a dilute saline solution (commonly sodium chloride) in an electrolytic cell, generating acidic electroactivated water. oxidant (AEA) in the anode zone, which contains a high concentration of dissolved oxygen, free chloride and is characterized by a low pH (2.3-2.7) and a high oxidation-reduction potential (ORP>1000 mV ) (HaoHao J&WangWang WangQ, 2019) AEA was effective in controlling fungi and did not cause deterioration in the firmness of the tomatoes after its application; even the treated fruits showed a tendency to have greater firmness, which could indicate that the firmness is better preserved after treatment. Furthermore, the use of AEA could not be associated with a harmful modification in sensory aspects of tomatoes such as appearance and flavor. | El agua electroactivada (EA) se puede utilizar en frutas y verduras como desinfectante, preservando mejor la calidad poscosecha que los tratamientos convencionales. Además, el EA es fácil de producir y aplicar, de bajo costo y respetuoso con el medio ambiente, ya que puede generarse mediante electrólisis de una solución salina diluida (comúnmente cloruro de sodio) en una celda electrolítica, generando agua electroactivada ácida. oxidante (AEA) en la zona del ánodo, que contiene una alta concentración de oxígeno disuelto, cloruro libre y se caracteriza por un pH bajo (2,3-2,7) y un alto potencial de oxidación-reducción (ORP>1000 mV) (HaoHao J&WangWang WangQ, 2019) La AEA fue efectiva en el control de hongos y no provocó deterioro en la firmeza de los tomates luego de su aplicación, incluso los frutos tratados mostraron tendencia a tener mayor firmeza, lo que podría indicar que la firmeza se conserva mejor después del tratamiento. Además, el uso de AEA no pudo asociarse con una modificación nociva en aspectos sensoriales de los tomates como la apariencia y el sabor. | Instituto de Investigación Tecnología de Alimentos (ITA) | Fil: Denoya, Gabriela Inés. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación Tecnología de Alimentos; Argentina. | Fil: Denoya, Gabriela Inés. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Sistemas Alimentarios Sustentables (ICyTeSAS) UEDD INTA-CONICET; Argentina | Fil: Denoya, Gabriela Inés. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. | Fil: Soteras, Trinidad. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación Tecnología de Alimentos; Argentina. | Fil: Soteras, Trinidad. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Sistemas Alimentarios Sustentables (ICyTeSAS) UEDD INTA-CONICET; Argentina | Fil: Pesquero, Natalia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación Tecnología de Alimentos; Argentina. | Fil: Pesquero, Natalia. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Sistemas Alimentarios Sustentables (ICyTeSAS) UEDD INTA-CONICET; Argentina. | Fil: Maitia, Carolina Soledad. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación Tecnología de Alimentos; Argentina. | Fil: Maitia, Carolina Soledad. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Sistemas Alimentarios Sustentables (ICyTeSAS) UEDD INTA-CONICET; Argentina. | Fil: Leiton, Héctor Rafael. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación Tecnología de Alimentos; Argentina. | Fil: Leiton, Héctor Rafael. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Sistemas Alimentarios Sustentables (ICyTeSAS) UEDD INTA-CONICET; Argentina | Fil: Cristos, Diego Sebastian. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación Tecnología de Alimentos; Argentina. | Fil: Cristos, Diego Sebastian. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Sistemas Alimentarios Sustentables (ICyTeSAS) UEDD INTA-CONICET; Argentina

Em Petrolina, PE, em um Latossolo Vermelho-Amarelo arenoso, realizaram-se dois experimentos de campo (1993- e 1994) com tomate rasteiro, cv. IPA-5, com o objetivo de determinar doses e periodos adequados de aplicacao de nitrogenio, via agua de irrigacao, por gotejamento. Adotaram-se tres niveis de nitrogenio, 45, 90 e 135 kg/ha, aplicados em tres periodos diferentes, ate 25, 50 e 75 dias apos o transplantio e o restante 30 dias apos. Houve uma resposta significativa do tomateiro a adubacao nitrogenada, com aumentos na produtividade de ate 308% em relacao ao tratamento sem nitrogenio. Doses de N inferiores a 90 kg/ha aplicadas via agua de irrigacao por um periodo menor que 50 dias apos o transplantio podem levar a uma reducao da produtividade e do peso medio de frutos. A fertirrigacao, comparada com a adubacao convencional proporcionou aumentos na produtividade de 21,8 e 19,5% em 1993 e 1994, respectivamente.

El exceso de sales en el suelo provocado por la aplicación de altas cantidades de fertilizantes en el cultivo de tomate influye en la producción y la calidad de los frutos. Con el fin de mejorar la productividad del cultivo y atenuar los impactos de la salinidad se evaluó el efecto de diferentes láminas de riego y calidades de agua en la producción y calidad de frutos de tomate larga vida híbrido Granitio. Se utilizó un diseño estadístico completamente al azar con seis tratamientos que correspondieron a la combinación entre láminas de riego (0,8; 1,3 o 1,8, coeficientes multiplicadores de la evaporación) y calidades de agua (agua proveniente de la finca [AG] y agua con bajas cantidades de sales [ABS]), con cuatro repeticiones, para un total de 24 unidades experimentales. Las variables medidas en el suelo fueron: pH y conductividad eléctrica en la semana 1, 8 y 11; en la planta: área foliar, masa seca y fresca; y en los frutos: masa fresca, grados Brix, pH y acidez total titulable (ATT) en las semanas 6, 8 y 11. Se presentaron diferencias significativas en el área foliar, masa seca de hojas, grados Brix, masa de frutos. No se presentaron diferencias significativas en el pH y conductividad eléctrica del suelo, masa fresca de las hojas, pH y ATT de los frutos. El tratamiento con mayor masa de frutos y masa seca de hojas fue el coeficiente de riego de 0,8 con ABS. El agua de riego con altas cantidades de sales afectó negativamente el peso promedio de los frutos. Palabras clave adicionales: calidad del fruto, coeficiente de riego, área foliar, grados Brix. | Excess salts in the soil caused by the application of high amounts of fertilizers to tomato crops affect production and fruit quality. In order to improve crop productivity and to mitigate the impacts of salinity, this study evaluated the effect of different irrigation levels and water qualities on the production and fruit quality of the tomato hybrid: Granitio. A completely random statistical design was used with 6 treatments that corresponded to the combination of water levels (0.8, 1.3 or 1.8, coefficient of evaporation) and quality of water (water from the farm [AG], and water with low amounts of salt [ABS]) with 4 repetitions for a total of 24 experimental units. The variables measured in the soil were: pH and electric conductivity in weeks one, eight and eleven; in the plant: leaf area, fresh and dry weight; and in the fruit: fresh mass, Brix degrees, pH and total titratable acidity (ATT) in weeks six, eight and eleven. There were significant differences in leaf area, leaf dry mass, Brix degrees and fruit mass. There were no significant differences in pH or electrical conductivity of the soil, fresh mass of leaves or fruit pH or ATT. The treatment with the highest fruit mass and dry leaf mass was 0.8 with ABS irrigation. Irrigation water with high amounts of salts negatively affects the average fruit weight. Additional key words: fruit quality, watering coefficient, leaf area, Brix degrees.