Se determinó el contenido de nutrientes y la digestibilidad in vitro (pepsina/pancreatina) en muestras de cuatro especies exóticas de peces de agua dulce: tilapia (T, Oreochromis niloticus), carpa plateada (CP, Arichthistys nobilis), carpa cabezona (CC, Hypophtaimichtys molitrix) y carpa herbívora (CH, Ctenopharingodon idella), de uso común en Cuba en sistemas de policultivo semiintensivo de peces. El nivel de PB (Nx6.25, % BS) de la CH fue significativamente superior (P0.001) al resto de las especies (64.6), con valores intermedios para T (60.7) y CC (59.2), que fueron semejantes entre sí, mientras que para CP se obtuvo la cifra inferior (49.6). La digestibilidad in vitro (pepsina/pancreatina) de la materia orgánica y el N fue consistentemente alta en todos las muestras examinadas. La digestibiliad in vitro de la materia orgánica y el N fueron significativamente inferiores (P0.01) en CP (71.4 y 59.8%) respectivamente) con respecto al resto de las otras especies. Los valores de uso digestivo de materia orgánica y N fueron intermedios para CC (84.6 y 86.3% respectivamente) y netamente superiores para CH y T (96.4 y 94.1; 93.6 y 93.0% respectivamente). Se confirmó a partir de estos resultados que las cuatro especies de peces de agua dulceestudiadas pueden constituir fuentes de alimento de alto valor nutricional en dietas para cerdos en diferentes categorías. | The nutrient content and in vitro digestibility of organic matter and nitrogen were studied in four fresh water fish species: tilapia (T, Oreochomis niloticus), silver carp (SC, Arichthistys nobilis), bighead carp (BC, ypophtaimichtys molitrix) and grass carp (GC, Ctenofaringodon idellum), raised in semi-intensive polyculture in Cuba. The crude protein content (Nx6.25, % DM) of GC was 64.6, significantly higher (P0.001) than T (60.7) and BC (59.26) whereas SC had the lowest values (49.6). In vitro digestibility of organic matter and nitrogen were high in all the examined samples. The in vitro digestibility of organic matter and nitrogen were significantly lower (P0.01) in SC (71.4 and 59.8% respectively) than in the other samples which intemediate values for BC (84.6 and 86.3% respectively) and highest values for GC and T (96.4 and 94.1; 93.6 and 93.0% respectively). It is suggested that the four fresh water fish species studied may be high nutritive feeds for pigs

Se preparo un concentrado proteico integral (PCI) a partir de plantas de buchon de agua (Eichhornia crassipes) y se estudio su composicion quimica. El concentrado presento 46.2 por ciento de proteina, 8.6 por ciento de lipidos totales, 1.0 por ciento de fibra cruda, 30.3 por ciento de carbohidratos totales y un 11 por ciento de cenizas. Se determino Na (0.27 por ciento), Ca (2.22 por ciento), Mg (0.18 por ciento), K (3.03 por ciento) y P (0.67 por ciento); mientras que los elementos menores presentaron concentraciones de 40, 62, 189 y 855 ppm, para el Cu, Zn, Mg y Fe, respectivamente. Las propiedades nutricionales del concentrado se discuten en relacion con su composicion de aminoacidos y a su digestibilidad in vitro con enzimas proteoliticas. El contenido de aminoacidos esenciales del producto, comparado con los requerimientos para pollos en etapa de crecimiento, mostro llenar sus necesidades, excepto para metionina y cistina (1.8 y 1.2 contra 2.0 y 1.4 g/16 g N). El valor de la utilizacion de la proteina (UNP), encontrada para el CPI de buchon de agua, solo fue de 27.4 y 34.8 cuando fue suplementado con metionina y lisina. El analisis de factores antinutricionales no mostro cantidades detectables para aquellos de origen proteico como las lecitinas los inhibidores de tripsina, ni tampoco altos contenidos de taninos (4ppm). Sinembargo los niveles de fibra dietaria insoluble aparecen muy altos (20 por ciento)

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Revista ICA (Colombia) | Se preparó un concentrado protéico integral (PCI) a partir de plantas de buchón de agua (Eichhornia crassipes) y se estudió su composición química. El concentrado presentó 46.2 por ciento de proteína, 8.6 por ciento de lípidos totales, 1.0 por ciento de fibra cruda, 30.3 por ciento de carbohidratos totales y un 11 por ciento de cenizas. Se determinó Na (0.27 por ciento), Ca (2.22 por ciento), Mg (0.18 por ciento), K (3.03 por ciento) y P (0.67 por ciento), mientras que los elementos menores presentaron concentraciones de 40, 62, 189 y 855 ppm, para el Cu, Zn, Mg y Fe, respectivamente. Las propiedades nutricionales del concentrado se discuten en relación con su composición de aminoácidos y a su digestibilidad in vitro con enzimas proteolíticas. El contenido de aminoácidos esenciales del producto, comparado con los requerimientos para pollos en etapa de crecimiento, mostró llenar sus necesidades, excepto para metionina y cistina (1.8 y 1.2 contra 2.0 y 1.4 g/16 g N). El valor de la utilización de la proteina (UNP), encontrada para el CPI de buchón de agua, soló fue de 27.4 y 34.8 cuando fue suplementado con metionina y lisina. El análisis de factores antinutricionales no mostró cantidades detectables para aquellos de origen protéico como las lecitinas los inhibidores de tripsina, ni tampoco altos contenidos de taninos (4ppm). Sinembargo los niveles de fibra dietaria insoluble aparecen muy altos (20 por ciento) | (Abr-Jun 1993) | 20482 | v. 28(2) p. 183-192

Se preparó un concentrado protéico integral (PCI) a partir de plantas de buchón de agua (Eichhornia crassipes) y se estudió su composición química. El concentrado presentó 46.2 por ciento de proteína, 8.6 por ciento de lípidos totales, 1.0 por ciento de fibra cruda, 30.3 por ciento de carbohidratos totales y un 11 por ciento de cenizas. Se determinó Na (0.27 por ciento), Ca (2.22 por ciento), Mg (0.18 por ciento), K (3.03 por ciento) y P (0.67 por ciento), mientras que los elementos menores presentaron concentraciones de 40, 62, 189 y 855 ppm, para el Cu, Zn, Mg y Fe, respectivamente. Las propiedades nutricionales del concentrado se discuten en relación con su composición de aminoácidos y a su digestibilidad in vitro con enzimas proteolíticas. El contenido de aminoácidos esenciales del producto, comparado con los requerimientos para pollos en etapa de crecimiento, mostró llenar sus necesidades, excepto para metionina y cistina (1.8 y 1.2 contra 2.0 y 1.4 g/16 g N). El valor de la utilización de la proteina (UNP), encontrada para el CPI de buchón de agua, soló fue de 27.4 y 34.8 cuando fue suplementado con metionina y lisina. El análisis de factores antinutricionales no mostró cantidades detectables para aquellos de origen protéico como las lecitinas los inhibidores de tripsina, ni tampoco altos contenidos de taninos (4ppm). Sinembargo los niveles de fibra dietaria insoluble aparecen muy altos (20 por ciento)

En dos sistemas adehesados, uno con un suelo de pizarras y otro de granitos, se estudió la influencia de la fertilización fosfórica y del laboreo superficial de pastos, así como de la siembra de forraje de avena. Se analizaron la producción primaria y su valor nutritivo, el índice de utilización del agua de lluvia, la evolución del rastrojo de avena con el tiempo, y el estudio económico de los resultados. La fertilización fosfórica y el laboreo superficial de pastos no influyeron sobre la producción primaria de forma significativa. En los sucesivos rebrotes sobre los rastrojos de avena tampoco hubo respuesta a la fertilización fosfórica. La producción de materia seca de avena fue superior a la de pastos en ambos suelos. Los incrementos de producción sobre le testigo están relacionados con el laboreo preparatorio para la siembra de avena y los cambios de vegetación experimentados, efecto que se debilita con el tiempo. En estos sistemas adehesados la utilización del agua de lluvia fue muy baja, necesitándose para producir 1 kg MS ha-1 de pasto cantidades medias de 0,278 y 0,588 l m-2 y para avena 0,059 y 0,110 l m-2, en pizarras y granitos respectivamente, lo que indica una mejor utilización del agua por la avena y por los suelos más fértiles. Hubo respuesta económica a la siembra de la avena (252 y 161 euros ha-1 año-1, en pizarras y granitos respectivamente), y no hubo tal respuesta a la fertilización y laboreo superficial de pastos en el periodo de ensayo. | Peer reviewed

En dos sistemas adehesados, uno con un suelo de pizarras y otro de granitos, se estudió la influencia de la fertilización fosfórica y del laboreo superficial de pastos, así como de la siembra de forraje de avena. Se analizaron la producción primaria y su valor nutritivo, el índice de utilización de agua de lluvia, la evolución del rastrojo de avena con el tiempo, y el estudio económico de los resultados. La fertilización fosfórica y el laboreo superficial de pastos en ambos suelos. Los incrementos de producción sobre el testigo están relacionados con el laboreo preparatorio para la siembra de avena y los cambios de vegetación experimentados, efecto que se debilita con el tiempo. En estos sistemas adehesados la utilización del agua de lluvia fue muy baja, necesitándose para producir 1 kg MS ha sup(-1) de pasto cantidades medias de 0,278 y 0,588 l sup(-2) (...)

Con el fin de prolongar el periodo de vida útil durante la conservación frigorífica de manzanas "Red Delicious" y "Golden Delicious", éstas se trataron con radiación UV-C en tres dosis (0, 5 y 15 min de irradiación a 1,435 x 10E-4 W/cm cuadrado) y agua caliente con CaCl2 al 4% en cuatro niveles (control 0, inmersión a 25 grados C 10 min, 38 grados C 5 min ó 54 grados C 1 min), en un diseño factorial con 4 repeticiones por tratamiento. La irradiación con UV-C y la inmersión de los frutos en agua caliente permitió alargar el periodo de conservación y mejoró la calidad de manzanas "Red Delicious" y "Golden Delicious" tras el almacenamiento en frío. Ambos tratamientos aumentaron la acidez titulable y la firmeza de los frutos, también disminuyeron el pH y la relación sólidos solubles/acidez. El tratamiento con UV-C y agua caliente incrementó el contenido en calcio de los frutos durante el almacenamiento. Los resultados muestran que estos tratamientos pueden retrasar los procesos de maduración de los frutos y mantener su calidad durante el almacenamiento frigorífico, así como aumentar el contenido en Ca de la pulpa del fruto y por tanto incrementar su valor nutricional. | To increase the storage shelf life of "Red Delicious" and "Golden Delicious" apples they were treated with UV-C irradiation at doses of 0, 5 and 15 min irradiation at 1.435 x 10E-4 W/square cm and with hot water containing 4% CaCl2 at four levels (control, dipping at 25 deg C for 10 min, dipping at 38 deg C for 5 min and dipping in 54 deg C for 1 min) in a factorial design with 4 replicates. The results showed that UV-C irradiation and dipping of fruit in hot water increased the storage life and improved fruit quality factors in "Red Delicious" and "Golden Delicious" apples at the end of cold storage. Both UV-C and hot water treatments decreased pH and total soluble solids/titratable acids ratio and increased fruit titratable acids and firmness. UV-C and hot water treatment increased fruit Ca content during storage. The results showed that UV-C and hot water treatment can retard fruit ripening and maintain fruit quality in cold storage. These treatments can also increase Ca concentration of fruit flesh and thus increase the nutritional value of the apples.