A trial was carried out to evaluate the performance of female ROSS 308 broilers, from 1 to 21 days of age, submitted to 20% of water restriction (WR) or ad libitum water and four different sodium levels by adding NaCl to the drinking water (0, 150, 300, or 450 ppm) from 1 to 7 days of age. A control group, with four replications (rep), housed one day before the beginning of the experiment, was used as reference for WR calculation. Two commercial diets where fed from 1 to 7 days and from 8 to 21 days to all birds. The chicks were raised in battery cages. A randomized complete design, in a 2 × 4 factorial arrangement, with four replications/treatment and 14 birds/replicate, was applied. Feed intake (FI), weight gain (WG) and feed conversion ratio (FCR) in the first week were influenced by WR. During this period, there was a significant interaction between factors, showing that in chicks not submitted to WR, water consumption increased with sodium levels. Also, at 7 days of age, excreta and carcass dry matter contents were higher in WR animals. During the second week, WR continued to affect FI, but the previously WR broilers presented better FCR, higher WG, and water consumption than the non-WR broilers. Mortality was not affected either by WR or sodium levels. At 21 days of age, except for FI, no significant differences were observed between restricted and non-restricted birds. Sodium levels up to 450 ppm were not toxic to the birds. These results suggested that if optimal conditions are offered, broilers quickly overcome unfavorable circumstances to their growth. | Avaliou-se o desempenho de frangos de corte, fêmeas Ross 308, até os 21 dias de idade submetidos à restrição hídrica de 20% ou água à vontade e quatro níveis de sódio, por meio da adição de NaCl na água (0, 150, 300 ou 450 ppm) na primeira semana de vida. Um grupo controle, com quatro repetições, alojado um dia antes do início do experimento, foi usado como referência no cálculo da restrição hídrica. Foram fornecidas duas dietas comerciais nos períodos de 1 a 7 dias e de 8 a 21 dias. As aves foram criadas em baterias metálicas, distribuídas em esquema fatorial 2 × 4, com 4 repetições de 14 aves por tratamento. O consumo de ração, o ganho de peso e a conversão alimentar dos pintos aos 7 dias de idade foram influenciados pela restrição hídrica. Nesse período, houve interação entre os fatores, comprovando que os pintos que não sofreram restrição hídrica aumentaram o consumo de água com o aumento dos níveis de sódio na água. Também aos 7 dias de idade, a matéria seca das excretas e das carcaças foi maior nos animais em restrição hídrica. Na segunda semana, o efeito da restrição hídrica anterior continuou prejudicando o consumo de ração, mas as aves submetidas previamente à restrição apresentaram melhor conversão alimentar, maior ganho de peso e maior consumo de água em relação àquelas mantidas com consumo à vontade. A mortalidade não foi afetada por qualquer dos fatores analisados. Aos 21 dias de idade, com exceção do consumo de ração, as respostas para os demais parâmetros de desempenho foram iguais entre aves sob restrição e sem restrição hídrica. Valores de até 450 ppm de sódio não são tóxicos aos animais. Em condições adequadas, frangos de corte conseguem reverter rapidamente circunstâncias adversas a seu crescimento.

A trial was carried out to evaluate the performance of female ROSS 308 broilers, from 1 to 21 days of age, submitted to 20% of water restriction (WR) or ad libitum water and four different sodium levels by adding NaCl to the drinking water (0, 150, 300, or 450 ppm) from 1 to 7 days of age. A control group, with four replications (rep), housed one day before the beginning of the experiment, was used as reference for WR calculation. Two commercial diets where fed from 1 to 7 days and from 8 to 21 days to all birds. The chicks were raised in battery cages. A randomized complete design, in a 2 × 4 factorial arrangement, with four replications/treatment and 14 birds/replicate, was applied. Feed intake (FI), weight gain (WG) and feed conversion ratio (FCR) in the first week were influenced by WR. During this period, there was a significant interaction between factors, showing that in chicks not submitted to WR, water consumption increased with sodium levels. Also, at 7 days of age, excreta and carcass dry matter contents were higher in WR animals. During the second week, WR continued to affect FI, but the previously WR broilers presented better FCR, higher WG, and water consumption than the non-WR broilers. Mortality was not affected either by WR or sodium levels. At 21 days of age, except for FI, no significant differences were observed between restricted and non-restricted birds. Sodium levels up to 450 ppm were not toxic to the birds. These results suggested that if optimal conditions are offered, broilers quickly overcome unfavorable circumstances to their growth.<br>Avaliou-se o desempenho de frangos de corte, fêmeas Ross 308, até os 21 dias de idade submetidos à restrição hídrica de 20% ou água à vontade e quatro níveis de sódio, por meio da adição de NaCl na água (0, 150, 300 ou 450 ppm) na primeira semana de vida. Um grupo controle, com quatro repetições, alojado um dia antes do início do experimento, foi usado como referência no cálculo da restrição hídrica. Foram fornecidas duas dietas comerciais nos períodos de 1 a 7 dias e de 8 a 21 dias. As aves foram criadas em baterias metálicas, distribuídas em esquema fatorial 2 × 4, com 4 repetições de 14 aves por tratamento. O consumo de ração, o ganho de peso e a conversão alimentar dos pintos aos 7 dias de idade foram influenciados pela restrição hídrica. Nesse período, houve interação entre os fatores, comprovando que os pintos que não sofreram restrição hídrica aumentaram o consumo de água com o aumento dos níveis de sódio na água. Também aos 7 dias de idade, a matéria seca das excretas e das carcaças foi maior nos animais em restrição hídrica. Na segunda semana, o efeito da restrição hídrica anterior continuou prejudicando o consumo de ração, mas as aves submetidas previamente à restrição apresentaram melhor conversão alimentar, maior ganho de peso e maior consumo de água em relação àquelas mantidas com consumo à vontade. A mortalidade não foi afetada por qualquer dos fatores analisados. Aos 21 dias de idade, com exceção do consumo de ração, as respostas para os demais parâmetros de desempenho foram iguais entre aves sob restrição e sem restrição hídrica. Valores de até 450 ppm de sódio não são tóxicos aos animais. Em condições adequadas, frangos de corte conseguem reverter rapidamente circunstâncias adversas a seu crescimento.

To evaluate if microbiological quality of drinking water has an effect on intestinal morphology of broilers, the weekly water consumption by them was verified, and microbiological analysis of water samples, scanning electron microscopy and small intestine histology of broilers treated with filtered and not filtered water was conducted. Chickens that ingested filtered water had access to fewer fecal microorganisms (2.52±0.99 Most Probable Number MPN of fecal coliforms and 1.17±1.25 MPN of Escherichia coli) compared to those who drank no filtered water (3.62±0.67 and 2.53±1.13 MPN). At 14, 21 and 45 days old, the duodenum, jejunum and ileum of 96 birds were sampled. After laboratory routine, samples preserved in glutaraldehyde were eletronmicrographed and evaluated by villous density, and the material maintained in Bouin's solution was destinated to histological slides that were analyzed morphometrically. The duodenum of birds that ingested not filtered water had the highest density of villi in response to microbiological water quality. In intestinal morphometry, were observed that birds receiving not filtered water showed increase in intestinal crypts depth and presented larger villi compared with birds that ingested filtered water. It is cocluded that filtered water, offered to broilers in a life span of 45 days, favors the maintenance of intestinal integrity. | Para avaliar se a qualidade microbiológica da água de dessedentação intervém na morfologia intestinal de frangos de corte, foram analisados o consumo semanal de água, a microbiologia de amostras de água, a microscopia eletrônica de varredura e a histologia do intestino delgado de frangos de corte tratados com água filtrada e não filtrada. Os frangos que ingeriram água filtrada tiveram acesso ao menor número de micro-organismos fecais (2,52±0,99 Número Mais Provável (NMP) de coliformes fecais e 1,17±1,25 NMP de Escherichia coli) em relação aos que ingeriram água não filtrada (3,62±0,67 NMP e 2,53±1,13 NMP). Aos 14, 21 e 45 dias de vida, foram colhidas amostras do duodeno, jejuno e íleo de 96 aves. Após rotina laboratorial, as amostras conservadas em glutaraldeído foram eletronmicrografadas e analisadas quanto à densidade de vilos e o material mantido em solução de Bouin foi destinado à confecção de lâminas histológicas que foram analisadas morfometricamente. O duodeno das aves que receberam água não filtrada apresentou maior densidade dos vilos em resposta à qualidade microbiológica da água. Na morfometria intestinal, observou-se que aves que receberam água não filtrada apresentaram aumento na profundidade das criptas intestinais e elevada altura das vilosidades em relação às aves que ingeriram água filtrada. Infere-se que a água filtrada, oferecida aos frangos de corte em um período de vida de 45 dias, favorece a manutenção da integridade intestinal.

ABSTRACT In order to evaluate the productive performance, gut health, pH, digestive morphology, blood pH, jejunum resistance (JR) and skin pigmentation (SP) on the employment of an additional mixture of organic acids (OA) into the water, in broilers from 1 to 42 days of age, 1080 chickens were used, distributed in three treatments with nine repetitions of 40 birds. The treatments used: non-acidified drinking water (pH 8) control group (T1), acidification with an OA mixture (formic acid 31%, propionic acid 19 %, ammonium format 26% and ammonium propionate 6%) in a dose of 1.0 L/1000 L of water (T2) to obtain a pH of 4, and 0.3 L / 1000 L of water (T3) for a pH of 6. The results showed (p≤ 0.01) higher body weight, lower feed intake, and better feed efficiency for the birds from T3. There were no differences (p≥ 0.05) on the values of digestive pH, SP, and intestinal morphology; only showed effects (p≤ 0.01) in the width of villi and in the digestive area. Blood pH and JR showed effects (p≤0.01) among treatments. It is concluded that the acidification of the drinking water in broiler chickens, with the OA mixture at 0.3 L/1000 L is sufficient to obtain better performance. | RESUMEN Se evaluó el empleo de ácidos orgánicos (AO) en el agua de bebida en pollo de 1 a 42 días de edad en el desempeño productivo, salud intestinal, pH, morfología digestiva, pH sanguíneo, resistencia de yeyuno (RY) y pigmentación de piel (PP). Se utilizaron 1080 pollos distribuidos en tres tratamientos con nueve repeticiones de 40 aves: Los tratamientos fueron: Uso de agua de bebida sin acidificar (pH 8) grupo testigo (T1), acidificación con una mezcla AO (ácido fórmico 31%, ácido propiónico 19%, formato de amonio 26% y propionato de amonio 6%) en dosis de 1.0 L/1000 L de agua (T2) para obtener un pH de 4 y 0.3 L/1000 L de agua (T3) para un pH de 6. Los resultados mostraron (p≤ 0.01) mayor peso corporal, menor consumo de alimento y mejor eficiencia alimenticia, para las aves del T3. No existieron diferencias (p≥ 0.05) en los valores del pH digestivo, PP y morfología intestinal; únicamente mostraron efectos (p≤ 0.01) en el ancho de vellosidades y en el área digestiva. El pH sanguíneo y la RY, mostraron efectos (p≤0.01) entre los tratamientos. Se concluye que la acidificación en el agua de bebida en pollos de engorda, con la mezcla AO en 0.3 L/1000 L es suficiente para lograr un mejor desempeño productivo.

Se evaluó el efecto de la adición de electrolitos en el agua y alimento sobre las variables productivas y sanguíneas durante la etapa de fi nalización, bajo condiciones de estrés térmico crónico (28 a 35 d de edad) y estrés térmico agudo simulado (ETAS) a los 36 d de edad, en pollos de engorde. Se utilizaron 192 pollos distribuidos al azar, con ocho repeticiones/tratamiento (ocho pollos/ repetición). Las tres tratamientos (T), a saber: T1: sin adición electrólitos; T2: adición de electrólitos en alimento; T3: adición electrólitos en agua. La fuente de electrólitos fue: NaHCO3 (0,83%); NH4Cl (0,07%); NaCl (0,30%), obteniéndose un balance electrolítico de 240 mEq. Se evaluaron: variables productivas y sanguíneas; pH, presiones parciales de O2, de CO2 y HCO3, hematocrito, hemoglobina, proteína plasmática, glóbulos blancos, glóbulos rojos y electrólitos sanguíneos, y mortalidad. Los datos fueron analizados por ANAVAR. Los resultados muestran que la adición de electrólitos en agua o alimento durante el estrés crónico, aumentó el consumo de agua en pollos suplementados, sin existir efectos significativos en parámetros productivos. La mortalidad durante el ETAS disminuyó (22%) (P<0,001) en el T3, los niveles de Na+ (129,73 ± 1,87 mEq/l) y Cl- (111,73 ± 1,54 mEq/l) variaron (P< 0,05) siendo los del T1 mayores a los del T3. Se determina que la adición de electrólitos mantiene las variables productivas y sanguíneas, logrando disminuir la mortalidad en el ETAS. | The effect of the addition of electrolytes in water and feed on productive and blood variables during the fi nal stage, under conditions of chronic heat stress (28 to 35 d of age) and acute heat stress simulated (AHSS) at 36 d of age in broilers were studied. 192 broilers were randomly distributed, with eight replicates/treatment (eight broilers/ repeat). The three treatments (T) as follows: T1: without electrolytes addition; T2: addition of electrolytes in feed; T3: adding electrolytes in water. The source of electrolytes was: NaHCO3 (0.83%), NH4Cl (0.07%), NaCl (0.30%), obtaining an electrolyte balance of 240 mEq. Variables evaluated were: production and blood pH, partial pressures of O2, CO2 and HCO3, hematocrit, hemoglobin, plasma protein, white blood cells, red blood cells, blood electrolytes, and mortality. Data were analyzed by ANOVA. The results showed that the addition of electrolytes in water or feed during chronic stress, increased water consumption in Broilers supplemented, with no signifi cant effects on production parameters. Mortality during the AHSS decreased (22%) (P<0.001) in the T3, levels of Na + (129.73 ± 1.87 mEq/l) and Cl-(111.73 ± 1.54 mEq/l) varied (P<0.05) being greater than T1 T3. Determined that the addition of electrolyte helps maintan blood production variables stable, decreasing mortality in the AHSS.