IX Simpósio Ibérico de Maturação e Pós Colheita. Sessões Poster | No “último quilómetro” da pós-colheita existem perdas consideráveis e de difícil gestão. Uma das linhas de trabalho do programa de investigação do Freshness Lab sobre o “último quilómetro” relaciona-se com as perdas quantitativas e qualitativas em loja e em casa dos consumidores. A perda de massa, predominantemente devido à perda de água, é uma importante causa de depreciação da qualidade e um custo que importa quantificar para uma boa gestão. Este estudo teve como objetivo a determinação empírica de coeficientes de transpiração de frutas e batata em condições de loja simuladas. Frutos como abacaxi, mandarina, laranja, maçã, manga, nectarina, pera, pêssego, tomate de cacho, tomate redondo e uva de mesa foram mantidos a 19-20 ºC e a 9-10 ºC nas mesmas condições de exposição em loja. Foram efetuados cinco ensaios, nos meses de março, abril, maio, junho e julho, em que a temperatura e humidade relativa foram constantemente monitorizadas e registadas. O coeficiente de transpiração (K) foi calculado a partir de medições de perda de peso e do défice de pressão de vapor entre o fruto e o ar, sendo expresso em mg kg-1 s-1 MPa-1. A 19 ºC, os intervalos de valores calculados de K foram os seguintes: 98-296 em abacaxi; 27-103 em laranja; 8-64 em maçã; 27-119 em mandarina; 44-135 em manga; 149-198 em nectarina; 21-79 em pera; 154-160 em pêssego vermelho; 46-251 em tomate redondo; 35-185 em tomate de rama; 38-160 em uva de mesa e 10-116 em batata. A 9 ºC, a gama de valores de K foram os seguintes: 147-274 em abacaxi; 65-103 em laranja; 16-52 em maçã; 43-144 em mandarina; 37-122 em manga; 271-691 em nectarina; 39-65 em pera; 712-870 em pêssego vermelho; 97-564 em tomate redondo; 76-216 em tomate de rama; 49-156 em uva de mesa e 37-156 em batata. Verificou-se uma variação do coeficiente de transpiração com os lotes para o mesmo défice de pressão de vapor, mostrando que existe a possibilidade de reduzir as perdas de água através da melhoria da eficiência de alguns pontos na cadeia de abastecimento | info:eu-repo/semantics/publishedVersion

RESUMO - O objetivo desse trabalho foi simular o fluxo vertical de água no solo utilizando o modelo SARRA, associar estes dados com os de concentrações de íons na solução do solo, na profundidade de 150 cm e, assim, estimar o potencial de perdas por lixiviação dos íons: NO3-, K+, Mg2+ e Ca2+, em áreas submetidas aos seguintes sistemas de cultivo: lavoura contínua, pastagem contínua e integração lavoura-pecuária. Para isso, fez-se uso de cápsulas porosas instaladas no perfil do solo na profundidade de 150 cm, para coletar as amostras da solução do solo em seis diferentes datas ao longo dos anos 2005 e 2006. Em seguida, determinaram-se, no laboratório, as concentrações dos íons NO3-, K+, Mg2+ e Ca2+. As perdas dos íons porlixiviação foram estimadas a partir do produto da drenagem gerada pelo modelo, pelas concentrações dos íons na solução do solo a 150 cm. Em termos médios, o fluxo vertical de íons no perfil do solo, apresentou concentrações na seguinte ordem de grandeza: NO3-> Ca2+ > Mg2+ > K+. Em termos comparativos entre os sistemas de cultivo, o potencial de perdas por lixiviação destes íons na solução do solo, mostrou a seguinte sequência: lavoura contínua sob preparo convencional > lavoura contínua sob plantio direto > integração lavoura-pecuária > pastagem contínua. O modelo SARRA se constitui numa ferramenta útil para estimar o fluxo vertical de água no solo e as perdas por lixiviação.

El objetivo de este trabajo fue cuantificar la pérdida de agua y suelo relacionadas con la erosividad de las lluvias en diferentes tipos de uso del suelo en áreas de explotación petrolera de la Amazonia central Brasilera. El experimento fue realizado utilizándose parcelas de pérdida de agua y suelo por escorrentía con dimensiones de 4 x 22 m para los tratamientos suelo descubierto y suelo cubierto con litera y 3 x 11 m para suelo sobre bosque primario. La mayor pérdida de agua y suelo se observo en el tratamiento con suelo descubierto, 34.47 mm y 58.03 g L- 1 con erosividades de cada evento de 26.26 y 30.85 MJ mm ha-1 h-1 respectivamente y la menor perdida de agua y suelo fue observado en el tratamiento con suelo cubierto por bosque primario, 1 mm y 0.11 g L- 1 con erosividades de 6.38 y 10.42 MJ mm ha-1 h-1 respectivamente. Se observó que las pérdidas de suelo fue más influenciado por el tipo de uso del suelo de que por las pérdidas de agua. Los tratamientos suelo descubierto y suelo cubierto por floresta presentaron las mayores y menores perdidas de agua y suelo.