Yogurts from goat milk were elaborated and water-soluble soybean extract (WSSE) and Bifidobacterium lactis probiotic culture added during processing. The characteristics of apparent viscosity, water retention capacity and syneresis were analyzed during 29 days of storage and it was verified the influence of WSSE and the probiotic on these rheological properties. The suplementation of WSSE provoked an increase in the viscosity and water retention capacity of the yogurts while reducing the syneresis. The inoculation of the probiotic culture during elaboration of the yogurts did not significantly alter the rheological characteristics of the products. Therefore, the water-soluble soybean extract and the probiotic culture can contribute to the rheological characteristics of yogurts, besides the nutritional and functional improvement advantages already known with the use of these products.<br>Iogurtes a base de leite de cabra foram elaborados e a eles adicionados extrato hidrossolúvel de soja (EHS) e de cultura probiótica Bifidobacterium lactis durante o processamento. As características de viscosidade aparente, capacidade de retenção de água e sinerese foram analisadas durante 29 dias de armazenamento e verificadas a influência do EHS e do probiótico nestas propriedades reológicas. A suplementação de EHS provocou aumento na viscosidade e capacidade de retenção de água dos iogurtes e, ao mesmo tempo, a sinerese foi reduzida. A inoculação da cultura probiótica durante elaboração dos iogurtes não alterou de forma significativa as características reológicas dos produtos. Portanto, a adição de extrato hidrossolúvel de soja e a cultura probiótica, pode contribuir para melhora nas características reológicas de iogurtes, além das vantagens na melhoria nutricional e funcional já conhecidas com a utilização destes produtos.

1 RESUMO O trabalho avaliou economicamente a bananeira ‘Pacovan Ken’ sob diferentes tensões de água no solo, relacionando os custos de produção obtidos pela aplicação de água e as receitas alcançadas através da produtividade para cada tratamento. O experimento foi realizado em um solo tipo Cambissolo, em Limoeiro do Norte, Ceará, utilizando a cultivar Pacovan Ken, irrigada por microaspersão. Os tratamentos consistiram em iniciar as irrigações quando a tensão da água na zona radicular da cultura (0-0,4 m) atingisse -15, -30, -45 e -60 kPa. Três sensores de resistência elétrica tipo matriz granular (modelo WatermarkÒ) foram instalados em cada parcela (0,15; 0,30 e 0,50 m). Nas avaliações de produção foram utilizadas quatro plantas situadas na fileira dupla central de cada parcela. Para cálculo do custo da irrigação (Ci) foi adotado apenas o custo de aplicação da água, considerando uma situação hipotética padrão para irrigação de uma área de 5,0 ha. A melhor relação custo/benefício encontrada para a cultivar de banana Pacovan Ken na região estudada foi obtida quando as irrigações eram iniciadas na tensão de água no solo de -15 kPa, apresentando uma menor sensibilidade à variação de preço do produto, além do maior índice de lucratividade.   Palavras-chave: Irrigação, potencial matricial do solo, custo de produção.     MACEDO, A. B. M.; MIRANDA, F. R.; GONDIM, R. S. ECONOMIC ANALYSIS OF BANANA ‘PACOVAN KEN’ FOR DIFFERENT SOIL WATER TENSIONS 2 ABSTRACT The study evaluated economic aspects of Pacovan Ken bananas under different soil water tensions, relating the production costs achieved by water application and income achieved through yield for each treatment. The experiment was carried out on a Cambisol, in Limoeiro do Norte, Ceará. The cultivar was irrigated by microsprinklers. Treatments were done when soil water tension in the effective root zone (0-0.4 m) reached -15, -30, -45, and -60 kPa. Three granular matrix electrical resistance sensors  (model WatermarkÒ) were installed in each plot (0.15, 0.30, and 0.50 m). To evaluate production four plants located in the central double row of each plot were used. To evaluate the irrigation cost (Ci) it was adopted only the application water cost, considering a hypothetical area of 5.0 ha to calculate Ci. The best cost-benefit ratio  was found for -15 kPa soil water tension treatment, showing less sensitivity to fluctuations in the product price and a higher profit.   Keywords: Irrigation, soil water tension, production cost.

Este manual está diseñado para proporcionar un resumen exacto, actual y autorizado, de las principales leyes Federales y de Florida que están directa o indirectamente relacionadas con la agricultura. This revised document is part of a series of 37 brief fact sheets, the Spanish-language version of the Handbook of Florida Water Regulation. Published by the UF Department of Food and Resource Economics, May 2012. FE075/FE075: Manual de los Reglamentos del Agua en Florida: Ley de Especies en Peligro de Extinción (ufl.edu)

O objetivo do estudo foi avaliar a qualidade físico-química e microbiológica da água destinada ao consumo humano na cidade de Guarabira, Paraíba. Durante o mês de maio de 2006, 7 amostras de água foram coletadas diretamente da torneira de uma residência na cidade de Garabira-PB, sendo que as coletas foram efetuadas de 4 em 4 dias, em um período de 28 dias. Nos ensaios físico-químicos foram avaliados: cloro residual livre, cor aparente, pH, turbidez, alcalinidade, CO2, oxigênio consumido, aspecto, presença de depósito e na determinação dos parâmetros microbiológicos foram avaliados: coliformes totais e termotolerantes. Observou-se que a água analisada apresentou todos os parâmetros físico-químicos e microbiológicos avaliados com valores máximos e mínimos de acordo com os padrões de potabilidade estabelecidos pela Portaria n° 518 de 2004 do Ministério da Saúde (ANVISA). Conclui-se que a água ofertada aos consumidores da cidade de Guarabira, Paraíba, durante o período do estudo, apresentou características que permite classificá-la como potável.

Este manual está diseñado para proporcionar un resumen exacto, actual y autorizado, de las principales leyes Federales y de Florida que están directa o indirectamente relacionadas con la agricultura. This revised document is part of a series of 37 brief fact sheets, the Spanish-language version of the Handbook of Florida Water Regulation. Published by the UF Department of Food and Resource Economics, May 2012. FE071/FE071: Manual de los Reglamentos del Agua en Florida: Ley Federal de Insecticidas, Fungicidas y Rodenticidas (FIFRA) (ufl.edu)

Este manual está diseñado para proporcionar un resumen exacto, actual y autorizado, de las principales leyes Federales y de Florida que están directa o indirectamente relacionadas con la agricultura. This revised document is part of a series of 37 brief fact sheets, the Spanish-language version of the Handbook of Florida Water Regulation. Published by the UF Department of Food and Resource Economics, May 2012. FE097/FE097: Manual de los Reglamentos del Agua en Florida: Eliminación y Tratamiento de Aguas Residuales En-Sitio (ufl.edu)

Este libro recoge los frutos de la colaboración y trabajo conjunto de un grupo de Universidades Iberoamericanas entre 2007 y 2012 el marco de las actividades del Programa de Cooperación Comunidad, Agua y Bosque en Centroamérica (CAB Centroamérica, http://www2.caminos.upm.es/Departamentos/imt/Topografia/Cab/cab.html ). Las actividades se han realizado con el apoyo del Programa de Cooperación Universitaria PCI-AECID IBEROAMÉRICA, de la Dirección de Cooperación para el Desarrollo de la Universidad Politécnica de Madrid y de los fondos propios de las Universidades latinoamericanas, con especial mención a la Universidad de Costa Rica, coordinadora de los trabajos en Centroamérica. El inicio de esta colaboración se produjo en 2007 a partir de la identificación de un objetivo común: profundizar la investigación sobre la dinámica agua-suelo-planta para mejorar la producción y la calidad del agua de los sistemas de abastecimiento comunitarios en Centroamérica.

Se evaluó y diagnosticó la calidad de agua de la parte baja del río Córdoba con el propósito de establecer el estado físico, químico y sanitario que ésta presenta, teniendo en cuenta los principales usos para consumo humano y medio de protección de especies de flora y fauna. Por esta razón, se midieron en seis estaciones, parámetros físicos, químicos y microbiológicos in situ y laboratorio. El nivel de concentración de los principales contaminantes, provenientes de agroquímicos, detergentes, excreciones animales y humanas y residuos domésticos, permitió establecer la calidad del agua del río considerando el impacto que estos causan tributados por fuentes puntuales y no puntuales de contaminación. Los resultados obtenidos indican una variación temporal de la calidad de agua de la parte baja del río Córdoba, y una alta uniformidad de la calidad teniendo en la condición espacial atendiendo a las estaciones evaluadas. Destacan los valores de coliformes fecales los cuales fueron altos en las seis estaciones, siendo el mayor de estos (4940 NMP/100 ml) ubicada en la estación 6 en un sector cercano a la desembocadura del río, en el segundo periodo lluvioso, indicando un alto nivel de contaminación de gran impacto a la salud humana que sobrepasa los límites planteados en la resolución 2115 del 2007 en Colombia para consumo humano y lo fijado por la CE — CCA/005/89 de México (200 NMP) para protección de flora y fauna . Los índices de Calidad del Agua (ICA) determinados (32.03 y 57.8) ponen de manifiesto que la calidad del agua clasifica entre mala y regular para la protección de flora y fauna y consumo humano en correspondencia con las presiones que ejercen las actividades antrópicas en los periodos climáticos y los sectores de la parte baja de la cuenca. Lo anterior posibilita la disposición de una línea base la cual servirá de referencia, a partir de un monitoreo, de los cambios a que se encuentra sometida la parte baja de este sistema hídrico, lo que podrá usarse en la acción, gestión y control de la ciudadanía y las entidades públicas y privadas relacionadas con las áreas de la salud, el Medio Ambiente y la Educación del municipio de Ciénaga (Magdalena) con el ánimo de que se adopten medidas acordes con las normas vigentes en el país.

A resistência do solo à penetração (RP) é utilizada para avaliação do estado de compactação dos solos. Uma das limitações da RP é sua dependência em relação ao conteúdo de água do solo. O objetivo deste trabalho foi desenvolver uma metodologia visando à correção dos valores de RP para um conteúdo de água do solo de referência, em um Latossolo Vermelho distroférrico muito argiloso. Para isso, foram ajustadas equações de pedotranferência que relacionam a RP à densidade do solo e ao conteúdo de água em base gravimétrica (Ug). A variabilidade dos valores de densidade do solo (Ds) e RP, necessária para a estimativa das funções de pedotransferência, foi obtida pela simulação de seis níveis de compactação por meio de escarificação do solo e de diferentes intensidades de tráfego por uma colhedora de grãos com massa de 10,28 Mg (0,4, 8, 10 e 20 passadas). A variação no Ug foi gerada a partir da determinação da RP em diferentes épocas. Os resultados obtidos permitiram o ajuste de várias equações de pedotransferência que, quando empregadas em conjunto, possibilitam a correção da RP para um valor constante e de referência de Ug. A aplicação da metodologia em uma determinada camada de solo requer, como variáveis de entrada dos modelos, apenas o valor de RP e da Ug, não havendo necessidade de se conhecer a Ds. A principal limitação da metodologia proposta relacionase necessidade de se ajustar as equações para cada condição específica de solo e, possivelmente, para cada profundidade considerada.