Fruta Estruturada conhecida como Fruit leather (EUA) vem sendo objeto de estudo por pesquisadores em vários países. É um produto com alta concentração de polpa de fruta e agentes texturizantes e muito aceito pelos consumidores. Este trabalho tem como objetivo verificar o efeito de hidrocolóides como alginato de sódio, pectina de baixa metoxilação e gelatina na firmeza e atividade de água do produto através de um planejamento fatorial completo 23 e metodologia de superfície de resposta. A gelatina foi o fator mais importante de influência na firmeza do estruturado de cajá, por outro lado os hidrocolóides utilizados não tiveram efeitos significativos nos valores de aw. Os resultados obtidos até o momento mostram que há boa perspectiva para a produção de fruta estruturada com polpa de cajá.

Resumo: Com a crescente expansão da criação de peixes em tanques rede advinda da prática da aquicultura, alterações na qualidade da água e em todo o ecossistema relacionado podem ocorrer. Sabe-se que a ocorrência de larvas de certas espécies da família Chironomidae (Diptera) associada a variáveis físicas e químicas da água pode ser adotada como indicador de impactos. Este trabalho teve como principal objetivo levantar a fauna de Chironomidae presente na área profundal do entorno de tanques rede no Reservatório de Furnas (MG) e determinar sua relação com a qualidade da água. O sedimento de fundo foi coletado com o auxílio de uma draga de Ekman-Birge, em tréplicas, em seis pontos com 16 m de profundidade em média, sendo um ponto localizado em área sem produção aquícola e os demais em pontos com produção. Após a coleta, as amostras foram triadas em laboratório utilizando-se microscópio estereoscópico e as larvas foram montadas em lâmina para identificação taxonômica em nível de gênero. Ao todo, 765 indivíduos foram identificados, sendo em sua maioria da subfamília Chironominae. Os indivíduos foram enquadrados em grupos tróficos funcionais, onde se encontrou uma maior abundância de indivíduos coletores catadores indicando alta concentração de matéria orgânica no sistema. Abstract: With the increasing expansion of fish farming in cages arising from the practice of aquaculture, changes in water quality and all related ecosystem may occur. It is known that the occurrence of larvae of certain species of the family Chironomidae (Diptera) associated with physical and chemical parameters can be adopted as an indicator of impacts. This study aimed to raise the Chironomidae fauna present in the deep area around cages in Furnas Reservoir (MG) and to determine its relationship with water quality. The bottom sediment was collected with the aid of an Ekman-Birge dredge in rejoinders in six points of 16 m deep on average, with a point located in an area without aquaculture and other on points with production. After collection, the samples were screened in the laboratory using a stereoscopic microscope and larvae were mounted on slides for taxonomic identification at genus level. In all, 765 individuals were identified, mostly subfamily Chironominae. Individuals were classified into functional feeding groups, where they found a greater abundance of individuals collectors gatherers indicating high concentration of organic matter in the system.

A influência de cinco sistemas de manejo do solo sobre a taxa de infiltração de água foi estudada em um Latossolo Amarelo textura argilosa do Campo Experimental do CNPSD, em Manaus-AM.

The scarcity of the water resources has been becoming an aggravating factor in irrigation of agricultural crops, with that the utilization of treated wastewater arises as a viable alternative to meeting that demand. In this context, the present study aimed to evaluate the effect of the use of wastewater, on growth vari-ables and yield of cotton plants. The research was conducted at Experimental Station of Biological Treatments Sanitary Sewage – EXTRABES, in the city of Campina Grande – PB, in completely randomized design with five treatments and four repetitions. When the treatment 1 (T1) – consisted of irrigation with water refueling coming from CAGEPA; the treatment 2 (T2) – irrigation with effluent coming from the UASB reactor; the treatment 3 (T3) – irrigated with effluent coming from the series of filter; the treatment 4 (T4) – irrigated with effluent coming from the anaerobic filter; the treatment 5 (T5) – irrigated with effluent coming from the ponds of macrophytes. The incremented sodium content in soil at the end of the experiment was 812.9% afforded by irrigation with wastewater coming from the UASB reactor. The application of wastewater through irrigation in cotton culture coming from the UASB reactor and filter in series have increased the concentrations of phospho-rus, potash and organic matter in surface soil layer.

La cuenca del arroyo El Cardalito (102.6 km 2 ) se encuentra localizada en el sudeste de la provincia de Bue - nos Aires (Argentina) cerca de la ciudad de Mar del Plata, donde existe un importante cinturón hortícola con uso intensivo de agroquímicos. El objetivo del trabajo consistió en estimar el riesgo potencial de lixiviación de los herbicidas, insecticidas y fungicidas comúnmente utilizados en dicha cuenca. A tal fin, se utilizaron los índices conocidos como factor de retardo (RF) y factor de atenuación log-transformado (AFT). Tanto el RF como el AFT se calcularon para los horizontes A, B y C de las cinco series de suelo que integran esta cuenca, así como para el perfil completo, teniendo en cuenta sus propiedades y profundidad. Considerando el RF, la capacidad de lixiviar de los plaguicidas fue superior en el horizonte C de los suelos respecto de los horizontes A y B o el perfil. En ese horizonte, los insecticidas con mayor movilidad fueron carbofuran, pirimicarb, meta - midofós, imidacloprid y tiametoxam mientras que en el caso de los fungicidas fueron fosetil aluminio, Captan, zineb y carbendazim. Por su parte, se estimó que 12 de 25 herbicidas considerados presentaron elevada movilidad, especialmente dicamba, picloram y n aptalam. En el caso del AFT, se determinó, para la mayoría de los plaguicidas, que la capacidad de lixiviar varió según el horizonte considerado de acuerdo al orden C > A > B, mientras que para todos los horizontes la peligrosidad se incrementó al aumentar la recarga neta, siendo máxima a 2.3 mm día -1 . Por último, considerando el perfil de suelo, se determinó que la lixiviación de la mayoría de los plaguicidas evaluados, a excepción de Picloram, sería improbable a muy improbable para las recargas estudiadas (0.3, 1.1 y 2.3 mm día -1 ). Si bien los índices utilizados constituyen valiosas herramientas para estimar la vulnerabilidad de los acuíferos por lixiviación de plaguicidas, resulta imprescindible la realiza- ción de monitoreos a campo que verifiquen el grado de asociación con la realidad.

Neste trabalho foi realizado o estudo do equilíbrio de biossorção de zinco pela macrófita Salvinia sp. para obtenção de água potável. Os experimentos foram realizados em sistema fechado e batelada colocando-se 50 mL de solução de zinco, com concentração inicial de até 24 mg L-1 e pH 5, em contato com 0,25 g da macrófita Salvinia sp. sob agitação e temperatura controladas em 100 rpm e 30°C, respectivamente, por um período de 48 horas. Os dados de equilíbrio foram representados pelas isotermas de Langmuir e Freundlich. A isoterma de Langmuir foi a que melhor se ajustou aos dados experimentais de equilíbrio com um coeficiente de correlação de 0,9922 e capacidade máxima de biossorção igual a 5,023 mg g-1. A concentração de zinco em solução após o processo de biossorção apresentou-se menor do que o valor máximo permitido para a potabilidade da água (5 mg L-1). Desta forma, o biossorvente estudado mostrou-se eficiente para a remoção de zinco de águas destinadas ao consumo humano.

No cenário atual de implantação da Política Nacional de Recursos Hídricos (PNRH), existe consenso sobre a importância estratégica das águas subterrâneas para se atingir o objetivo básico da política, que é assegurar a atual e às futuras gerações a necessária disponibilidade de água, em padrões de qualidade adequados aos respectivos usos. Uma especificidade das águas subterrâneas no ordenamento jurídico brasileiro é a exclusividade do seu domínio atribuído aos Estados pela CF/88. Dentro desse contexto, este artigo que apresenta os resultados parciais de pesquisa que vem sendo realizada no âmbito do Projeto Rede Guarani/Serra Geral, tem por objetivo, efetuar análise comparativa sobre a governança da água subterrânea a partir dos instrumentos da PNRH, mediante verificação da existência de previsão legal, regulamentar e implementação dos mesmos nos Estados de Goiás, Minas Gerais, Paraná e Santa Catarina. Para atingir o objetivo da pesquisa, utilizou-se modelo metodológico adaptado de Foster et al (2010) e modelo teórico proposto por Turton et al (2007). Da análise dos resultados foi possível concluir que no âmbito dos atores do Governo, os estados de Goiás e Santa Catarina possuem menor capacidade para implantação da governança da água subterrânea do que os estados de Minas Gerais e Paraná.

A contaminação de corpos hídricos pelas atividades humanas tem sido uma problemática cada vez mais frequente, haja vista que a população aumenta em grandes proporções e a infraestrutura e planejamento urbano acabam não acompanhando todo esse avanço demográfico. Um dos contaminantes que tem se mostrado de grande impacto para os corpos hídricos, principalmente subterrâneos, têm sido o necrochorume decorrente da putrefação dos corpos dos cemitérios. Como não houve licenciamento dos cemitérios São José e São Francisco na cidade de Castanhal-PA essa pesquisa buscou informações acerca do abastecimento de água no entorno para obter dados acerca da prevenção de possível contaminação da população do entorno pelo necrochorume. Dessa forma, com a pesquisa, pode-se perceber que devido o abastecimento da cosanpa ser precário no local, a maioria das pessoas opta por perfurar um poço em sua residência. Isso se mostrou um grande risco, pois não há estudos antes da perfuração e nenhum tipo de impedimento da prefeitura para isso. Além disso, muitas pessoas que possuem poços afirmaram ingerir a água da torneira, sem nenhum tipo de tratamento.