El aceite es el componente más importante de la palta y al cual se le atribuye propiedades benéficas para la salud. El objetivo fue analizar la extracción de aceite de palta (Persea americana) de la variedad Fuerte por evaporación rápida de agua. Se realizó la caracterización física del fruto. Se evaluó la disponibilidad de pulpa, en seguida se procedió a pesar 1 kg de pulpa para transferir calor mediante convección para la evaporación rápida de agua, a cada 2 min se pesó y se medió la temperatura por un tiempo de 90 min. Al aceite obtenido se realizó pruebas de calidad en términos de índice de acidez, índice de peróxido, índice de yodo, índice de saponificación y gravedad específica. El fruto de palta presentó la densidad real, densidad aparente, porosidad, diámetro medio geométrico y esfericidad, 1.03 ± 0.01 (kg/m3), 292.149 (kg/m3), 71.85 ± 0.30 (%) y 0.63 ± 0.19, respectivamente. La disponibilidad de pulpa fue 76.68 ± 3.42 (%) y se obtuvo por el método de evaporación rápida de agua (MERA) 29.1% de aceite y presentó valores 0.910 ± 0.00, 1.000, 0.10 (%), 2.20 (meq/kg), 130.20 (g/100 g), 130.00 (mg/g), y 33.60 ± 16.83 (cP) para gravedad específica, Índice de refracción (50 ºC), Índice de acidez, Índice de peróxidos, Índice de yodo, Índice de saponificación y viscosidad, respectivamente. El proceso de extracción por evaporación rápida de agua da fe de que es un proceso viable y rápido, que permitirá abrir posibilidades de dar un valor a la palta. | Tesis | JULIACA | Escuela Profesional de Ingeniería y Arquitectura | Procesamiento, seguridad y gestión en la Industria alimentaria

Water quality was determined by benthic macroinvertebrates in the Carrizal sub-basin during the rainy season (March to April) and dry (July-August) 2016. For this six sampling stations were established along the river, where a stretch of 100 meters long and each station is evaluated, taking five subsamples. Using networks kick and Surber 1741 individuals belonging to 33 families and 6 orders of the class Insecta he was captured. The average diversity in this ecosystem, calculated with the Shannon-Weaver index and compared with the scheme Dorris and Wilhm and places it in the 1-3 range, which shows that the sub-basin has a moderate pollution. On the other hand, the EPT and BMWP, indexes agreed on the qualification of water Carrizal subbasin, showing a regular attribute of water according to the results in stations E1 "Quiroga," E5 "Estancillas" and E6 "Tosagua"; while stations E2 "Measles" E3 "Paradise" and E4 "Calceta" showed good quality. Three physical parameters (pH, DO and temperature) were evaluated. DO was positively correlated to BMWP but temperature, negatively correlated. The physical variables showed acceptable limits during both seasons. By application of biological index water quality in Carrizal River’s subbasin goes from good (2, 3 and 4 station) to low (station 5) caused by factors such as the damming of the river bed, removal of riparian vegetation, etc. | Se determinó la calidad del agua mediante macroinvertebrados bentónicos en la subcuenca Carrizal, durante la época lluviosa (marzo a abril) y seca (julio a agosto) de 2016. Para esto se establecieron seis estaciones de muestreo a lo largo del río, donde se evaluó un tramo de 100 metros de longitud por cada estación, tomándose cinco submuestras. Usando redes de patada y surber se capturó 1741 individuos pertenecientes a 33 familias y 6 órdenes de la clase Insecta. La diversidad media en este ecosistema, calculada con el índice Shannon-Weaver y comparada con el esquema de Wilhm y Dorris la ubica en el rango 1-3, lo que muestra que la subcuenca presenta una contaminación moderada. Por otro lado, los índices EPT y BMWP, concordaron en la cualificación del agua de la subcuenca Carrizal, demostrando un atributo regular del agua en las estaciones E1 “Quiroga”, E5 “Estancillas” y E6 “Tosagua”; mientras que las estaciones E2 “Sarampión”, E3 “Paraíso” y E4 “Calceta” presentaron calidad buena. De los tres parámetros físicos (pH, OD y temperatura) evaluados, solo el OD correlacionó positivamente y la temperatura negativamente con el BMWP. Las variables físicas mostraron valores dentro de los límites aceptables de acuerdo a la legislación ecuatoriana durante las dos épocas; según los índices biológicos la calidad del agua de la subcuenca del Carrizal va desde buena (estaciones 2, 3 y 4), regular (estaciones 1 y 6) a escasa (estación 5) causada por factores como el represamiento del cauce del río, remoción de la vegetación ribereña, etc.

Orientador : Prof. Dr. Eduardo Luis Cupertino Ballester | Coorientador : Profª. Drª. Eliane Cristina Gruska Vendruscolo | Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor Palotina, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura e Desenvolvimento Sustentável. Defesa: Palotina, 29/07/2016 | Inclui referências : f. 37-41 | Resumo: A carcinicultura é uma atividade reconhecida pela geração de impactos ambientais, seja pelos efluentes contendo nitrogênio e fósforo lançados sem tratamento no ambiente, ou pela utilização e possível escape de espécies exóticas. Nesse sentido, foram criadas formas de mitigar tais efeitos negativos, como o sistema fechado de criação que previne escapes de organismos e estimula a ciclagem dos nutrientes na água, e através da adição de microrganismos probióticos, que estimulam a saúde dos organismos criados. Este trabalho avaliou o uso de probiótico contendo as espécies Bacillus subtilis e Bacillus licheniformis na criação de juvenis do camarão de água doce Macrobrachium rosenbergii em sistema de bioflocos, durante 40 dias. Os juvenis (0,12 g ± 0,32) foram colocados em 16 unidades experimentais com área de 0,20 m², volume útil de 50L, e densidade equivalente de 150 m². Os tratamentos foram organizados em: Controle (sem adição de probiótico), 2 ppm (1,08.10^5 UFC. g^-1), 4 ppm (2,17.105 UFC. g^-1) e 6 ppm (3,25 .10^5 UFC. g^-1), distribuídos aleatoriamente nas unidades experimentais com 4 repetições cada. Foram realizadas análises microbiológicas nos dias 0, 20 e 40 do estudo, para verificação da abundância das bactérias probióticas na água de criação e no hepatopâncreas dos camarões. Os resultados indicaram maior presença de B. subtilis no hepatopâncreas, e B. licheniformis na água, sendo as espécies diferenciadas pela morfologia das colônias e confirmadas pela técnica de Reação em Cadeia da Polimerase, utilizando primers específicos. Este estudo demonstrou que concentrações a partir de 1,08.10^5 UFC. ^g -1 contribuem para melhor sobrevivência de M. rosenbergii em sistema BFT. Palavras-chave: Carcinicultura, Bioflocos, Bacillus spp. | Abstract: Shrimp farming is an activity known by the generation of environmental impacts, either by effluent containing nitrogen and phosphorus released into the environment without treatment or the use and possible escape of exotic species. Therefore new technologies were developed to mitigate such adverse effects , such as creating closed culture system which prevents escapes and stimulates cycling of nutrients in the water, and the addition of probiotic microorganisms. This study evaluated the use of probiotics containing Bacillus subtilis and Bacillus licheniformis during the production of the freshwater prawn Macrobrachium rosenbergii juveniles in biofloc system during a 40 days trial. Prawn juveniles (0.12 ±0.32 g) were randomly distributed in 16 experimental units with 0.2 m² an 50 L at stocking densities equivalent to 150 prawns/m². Four treatments with four replicates were evaluated: Control (without probiotic addition), 2ppm (1,08.10^5 UFC. g ^-1), 4 ppm (2,17.10^5 UFC. g ^-1) e 6 ppm (3,25 .10^5 UFC. g ^-1). Microbiological analysis was performed at days 0, 20 and 40 to verify probiotic bacterial concentrations in the water and in digestive glands of prawns. Results demonstrated higher number of B. subtilis in the digestive gland and of B. licheniformis in the water of probiotic treatments. Species were identified through morphological analysis and confirmed by Polymerase Chain Reaction using specific primers. This study demonstrated the prawns reared in the presence of probiotics achieve significant higher survival (p<0.05). Keywords: Prawn farming. Biofloc, Bacillus spp.

Los problemas ambientales asociados al uso de combustibles fósiles sitúan a los biocombustibles como una importante fuente de energía alternativa. Las microalgas han sido señaladas como la fuente de biomasa óptima para la obtención de biodiesel. No obstante, en algunos estudios ambientales y energéticos, los resultados hallados no confirman su superioridad frente a otras fuentes de biomasa. Este trabajo tiene como objetivos realizar un análisis energético y evaluar los impactos por el uso del agua de la producción de biomasa seca de microalgas cultivadas en un fotobiorreactor piloto, construido en la Universidad Federal de Paraná (Brasil). Los resultados muestran que esta producción genera una pérdida neta de energía, mientras que su impacto por el uso del agua es menor que el asociado a otras fuentes. Por lo tanto, es necesario mejorar el proceso de producción para que el balance energético sea positivo, permitiendo considerar a las microalgas como una fuente real de energía. | The environmental problems associated with the use of fossil fuels has wakened up great scientific and technological interest for the potential use of biofuels as an alternative energy source. Several studies have pointed to microalgae as the major biomass source for biodiesel production. However, in some environmental and energetic studies, the results do not confirm microalgae superiority over other biomass sources. The aims of this study are to perform an energetic analysis and to assess the impacts for water use in the production of microalgae dry biomass grown in a pilot photobioreactor, built in the Federal University of Paraná (Brazil). The results confirm that this production causes a net energy loss, while its impact for water use is lower than the impact reported for other sources. Therefore, it is necessary to enhance the production process to make the energetic balance positive, turning microalgae into a real source of energy. | Tema 6: Energía eólica, geotermia, biomasa y otras energías no convencionales. | Facultad de Arquitectura y Urbanismo

O presente trabalho propôs avaliar a qualidade da água das sub-bacias dos rios Guapi- Macacu ? RJ em relação à exportação de sedimentos e aspectos hidrológicos. Os parâmetros analisados foram: sólidos totais, suspensos e dissolvidos, precipitação e vazão. A metodologia consistiu na amostragem de água em diferentes pontos das sub-bacias e análise dos sólidos por método gravimétrico em laboratório e obtenção de dados de vazão e precipitação. Os resultados ainda preliminares apontam para uma variação sazonal dos teores de sólidos totais, além de uma aparente variação nas respostas entre sub-bacias, com maiores teores de sólidos exportados na bacia do Caboclo, de uso agrícola mais intenso que as demais. Embora seja possível inferir que fatores como as características da precipitação, relevo, solo e uso da terra influenciem a variação das respostas observadas, devem ser realizadas análises mais detalhadas para compreender e estimar o quanto estes fatores afetam as diferenças entre sub-bacias, e a variação sazonal dos resultados num mesmo canal.

301 páginas.-- 392 referencias.-- Memoria para optar al título de Doctora en Farmacia por la Universidad de Sevilla | Tutora: Cutillas Barrios, Cristina | La presente tesis doctoral representa un trabajo multidisciplinar, donde confluyen diversas especialidades biológicas, geoquímicas y mineralógicas, mediante la realización de un estudio geomicrobiológico exhaustivo de los ambientes de estudio. Los objetivos específicos planteados son los siguientes: 1. Conocer la diversidad de comunidades microbianas subterráneas asociadas a depósitos de minerales secundarios recogidos en minas de agua excavadas en granito y tubos de lava de diferentes localizaciones, concretamente: depósitos negros y moonmilk de túnel de granito de Paranhos (Oporto, Portugal), depósitos negros de la Mina das Aveleiras Braga, Portugal), depósitos negros y mucolitos de tubos de lava de las Islas Canarias (España) y moonmilk y coraloides de tubos de lava de las Islas Galápagos (Ecuador). 2. Profundizar en el origen y la composición de los espeleotemas de estos ambientes subterráneos. 3. Profundizar fundamentalmente en los microorganismos implicados en los procesos de biomineralización. 4. Contribuir a la resolución del origen, naturaleza y composición de los filamentos reticulados que aparecen en cuevas, partiendo de la hipótesis de que es una bacteria.En el programa de trabajo de esta tesis se han analizado muestras de espeleotemas de depósitos negros y moonmilk, coraloides y mucolitos de ambientes subterráneos, específicamente de minas de agua excavadas en granito en las ciudades de Oporto y Braga (Portugal), así como tubos de lava de las Islas Canarias (España) e Islas Galápagos (Ecuador), en los que se ha constatado además la presencia de los enigmáticos filamentos reticulados. Para llevar a cabo el estudio geomicrobiológico exhaustivo de depósitos de minerales secundarios propuesto en este proyecto de tesis, se ha empleado un abanico de:  Técnicas habituales en microbiología: cultivo, aislamiento e identificación.  Técnicas de biología molecular con caracterización de las comunidades microbianas mediante extracción de ADN, PCR, clonaje, DGGE e identificación de secuencias.  Técnicas para la caracterización morfológica y mineralógica de las muestras de depósitos de minerales secundarios, mediante microscopía electrónica (FESEM, TEM), y métodos de caracterización de minerales secundarios (micro-Raman, FTIR, FESEM-EDS, XRD y XRF) que contaron con la colaboración de otros investigadores. | Ayudas para la Formación de Profesorado Universitario (FPU) del Ministerio de Educación, Cultura y Deporte (AP2010-2052) | Peer reviewed

Objetivou-se avaliar a influência da suplementação com glicerina bruta (GB) para ovelhas durante a gestação e início da lactação e seus efeitos sobre o peso e medidas corporais de suas crias do nascimento à desmama. Foram avaliados 24 cordeiros oriundos de 24 ovelhas do genótipo Lacaune x East Friesian distribuídas em quatro tratamentos que se diferenciaram quanto à suplementação de GB na dieta em (0; 1,5; 3,0 e 4,5% de MS) sendo esta adicionada à água. As medidas biométricas dos cordeiros oriundos das mães avaliadas ocorreram quinzenalmente do dia do nascimento até o período da desmama, já o peso corporal foi avaliado diariamente. O estudo de regressão múltipla realizado constatou que o teor de GB na dieta das mães explicou 5,2% da variação no peso dos cordeiros ao nascer (PN), seguidas pelo escore corporal das mães (12,3%), sexo do cordeiro (19,2%) e peso vivo das mães (26,5%), totalizando r2 de 63%. Segundo predições do modelo ajustado para cenários simulados, cordeiros mais leves foram oriundos de ovelhas com peso entre 40 a 50 kg, escore 4 a 5 e que não receberam GB em níveis intermediários. Cordeiros mais pesados, com PN superior a 5,5, provinham de ovelhas pesadas, entre 80 e 90 kg com escore baixo e que receberam níveis de 1,5 e 3% de GB. A suplementação com GB entre 2% e 4% melhora o peso ao nascer dos cordeiros. As medidas corporais dos cordeiros não são influenciadas pela suplementação com GB na dieta das mães.