خيارات البحث
النتائج 91 - 100 من 1,036
Supply with rain water to rural communities of the State of Campeche, Mexico | Abastecimiento con agua de lluvia a comunidades rurales del estado de Campeche, México النص الكامل
2021
Aceves-Navarro, E. | Reyes-Montero, J. A. | Vera-Espinoza, J.
En Campeche, México, existen muchas comunidades rurales que no cuentan con agua suficiente y de buena calidad
اظهر المزيد [+] اقل [-]Oxidación avanzada para la eliminación de contaminantes emergentes en agua: evaluación como agua de riego pre y post tratamiento | Oxidación avanzada para a eliminación de contaminantes emerxentes na auga: evaluación como auga de rego pre e post tratamento | Advanced oxidation for the elimination of emerging contaminants in water: evaluation as irrigation water before and after treatment النص الكامل
2021
Pedreira Díaz, Mario | Pomar, Federico | Universidade da Coruña. Facultade de Ciencias
[Resumen] En este estudio se evalúa el uso de aguas residuales y de los contaminantes diquat y glifosato como agua de riego pre y post tratamiento, de una especie de interés comestible, Brassica rapa, y de una especie de interés ornamental, Lolium perenne. Varias de las disoluciones preparadas han sido tratadas con fotólisis, fotocatálisis y adsorción sobre fotocatalizador. Se realizaron ensayos de germinación para establecer la viabilidad de las semillas y su capacidad germinativa en contacto con las disoluciones ya tratadas. También se llevaron a cabo ensayos en plantas adultas regadas durante una semana con las disoluciones preparadas, con el objetivo de medir la capacidad fotosintética y cantidad de fenoles totales en las hojas de ambas especies. | [Abstract] This study evaluates the use of residual waters and the contaminants diquat and glyphosate as irrigation water before and after treatment, of one species of edible interest, Brassica rapa, and one species of ornamental interest, Lolium perenne. Some of the prepared solutions were treated with photolysis, photocatalysis and adsorption on photocatalyst. Germination assays were made to establish the viability of the seeds and their germinative capacity in contact with the pretreated solutions. Assays on adult plants irrigated with the prepared solutions for a week were also made, aiming to measure the photosynthetic capacity and total phenol quantity of the leaves of both species. | Traballo fin de grao (UDC.CIE). Bioloxía. Curso 2020/2021
اظهر المزيد [+] اقل [-]Modelamiento hidráulico y de la calidad del agua en un sistema de suministro de agua potable en una zona rural del cantón Azogues النص الكامل
2021
Priori Dávila, Juan José | Acurio Vargas, Holguer Emmanuel | García Ávila, Fausto Fernando
Actualmente las redes de distribución de agua deben mantener concentraciones de cloro residual mayor a 0.5 mg/L según lo recomendado por García et al. (2020) en tiempo de pandemia por SARS-CoV-2, sin embargo, en zonas rurales la falta de herramientas tecnológicas es un factor limitante al momento de comprender los procesos de distribución de agua y decaimiento de cloro residual, siendo necesario el desarrollo de un modelo hidráulico y de calidad. El objetivo de este trabajo de titulación fue desarrollar un modelo hidráulico y un modelo de la calidad del agua para cloro libre en el sistema de distribución de agua potable operado por la junta de agua potable Bayas, usando el programa Epanet para simular y evaluar el comportamiento hidráulico de la red y la evolución de cloro libre a través del tiempo. El modelo hidráulico se desarrolló a partir de la información catastral recolectada en el año 2018 sumado a las actualizaciones realizadas en el tiempo en el que se realizó este estudio en el software Epanet 2.0, el modelo en cuestión fue calibrado y validado con el fin de obtener valores cercanos a los encontrados en la red de abastecimiento. Del modelo hidráulico resultante se elaboró un modelo de decaimiento de cloro residual en base al cálculo de la constante de reacción del cloro con el agua kb, determinado mediante la prueba “bottle test”, la constante de reacción con la pared del tubo kw ingresada al programa se tomó de una investigación similar realizada en la zona urbana de Azogues. Los resultados del modelo hidráulico resaltaron la existencia de presiones superiores a lo estipulado en la normativa ecuatoriana, además de tramos de tubería de la red con sobredimensionamiento de diámetros. Por otra parte, del modelo de calidad se desprenden valores simulados cercanos a la realidad, además de permitir calcular una concentración óptima de cloro residual en el tanque de distribución, que satisfaga los límites ya mencionados en tiempo de pandemia por SARS-CoV-2. Finalmente, los resultados de este trabajo destacan que los modelos matemáticos reproducen de manera confiable el comportamiento de una red de abastecimiento, además de ser posible implementar un modelo hidráulico y de calidad en una zona rural | Currently, water distribution networks must maintain residual chlorine concentrations greater than 0.5 mg / L as recommended by García et al. (2020) in times of a SARSCoV-2 pandemic. However, in rural areas the lack of technological tools are a limiting factor when understanding the processes of water distribution and residual chlorine decay, making it necessary to develop a hydraulic and quality model. The objective of this investigation was to develop a hydraulic model and a water quality model for free chlorine prediction in the drinking water distribution system operated by the Bayas drinking water administration, Epanet had been used to simulate and evaluate the hydraulic behavior and the evolution of free chlorine over time. The hydraulic model was developed from the information collected in 2018, added to the updates made in the period of time to date in the Epanet 2.0 software, the model in question was calibrated and validated in order to obtain close values to those found in the supply network. From the resulting hydraulic model, a residual chlorine decay model was elaborated based on the calculation of the constant reaction of chlorine with water (kb), determined by the “bottle test”, the reaction constant with the wall of the tube (kw) entered in the program was taken from a similar investigation carried out in the urban area of Azogues. The results of the hydraulic model highlighted the existence of higher pressures than those stipulated in the Ecuadorian regulations, as well as oversized diameters in some sections of the pipe network. On the other hand, the quality model gives off close simulated values to reality. In addition, the calculation of an optimal concentration of residual chlorine in the distribution tank has reached, which satisfies the limits already mentioned in times of a SARS-CoV-2 pandemic. Finally, the results of this work demonstrated that the mathematical models could reproduce the behavior of a water supply network, additionally it is possible to implement a hydraulic and quality model in a rural area | Ingeniero Ambiental | Cuenca
اظهر المزيد [+] اقل [-]Programa “Agua Saludable” para fortalecer el conocimiento sobre el consumo de agua en el centro poblado Valle de la Conquista. Moyobamba, 2019 النص الكامل
2021
Lopez Rodriguez, Ruben Dario | Julca Urquiza, Ronald
La presente investigación tuvo por objetivo fortalecer el conocimiento sobre consumo de agua en los pobladores del centro poblado Valle de la Conquista mediante la aplicación del programa “Agua Saludable”. En su parte operativa se trabajó con una muestra de 20 pobladores a quienes se les aplicó un pretest, luego se aplicó el programa y posteriormente fueron evaluados mediante un postest. Asimismo, se trabajó bajo el supuesto que si se aplica el citado programa entonces los pobladores mejorarán significativamente sus conocimientos sobre consumo de agua. en este sentido, al realizar la prueba de hipótesis y asumiendo un nivel de confianza del 95% concluimos que el programa “Agua saludable” mejoró significativamente el conocimiento de lo pobladores en temas relacionados con las fuentes de agua, abastecimiento, almacenamiento y desinfección del agua. Esta conclusión se evidenció dado que los pobladores mejoraron sus conocimientos respecto a los residuos químicos que contaminan el agua, a los materiales para la limpieza periódica de los recipientes, su conocimiento respecto al mejor depósito para almacenar agua, al intervalo de tiempo para limpiar los depósitos, al lugar donde deben guardar los depósitos para agua, a las medidas a tener en cuenta para sacar agua del depósito, a los beneficios del cloro en el agua para eliminar microorganismos dañinos para la salud, al número de gotas de cloro por litro de agua y al tiempo que se debe esperar para que actúe el cloro en el agua antes de consumirla. | The objective of the present investigation was to strengthen the knowledge about water consumption in the inhabitants of the Valle de la Conquista village through the application of the "Healthy Water" program. In its operational part, a sample of 20 villagers was used for a pretest, then the program was applied and later they were evaluated by means of a post-test. Likewise, the assumption was made that if the program is applied, then the villagers will significantly improve their knowledge about water consumption. In this sense, when testing the hypothesis and assuming a confidence level of 95%, it was concluded that the "Healthy Water" program significantly improved the knowledge of the villagers on issues related to water sources, water supply, storage and disinfection. This conclusion was evidenced by the fact that the villagers improved their knowledge about chemical residues that contaminate water, the materials for periodic cleaning of containers, their knowledge about the best tank for storing water, the time interval for cleaning the tanks, the place where water tanks should be kept, the measures to take into account when removing water from the tank, the benefits of chlorine to eliminate microorganisms harmful to health, the number of drops of chlorine per liter of water, and the time to wait for the chlorine to act before consuming it.
اظهر المزيد [+] اقل [-]Evaluación de la calidad del agua marina en el Parque Nacional Caguanes, Sancti Spíritus, Cuba | Marine water quality assessment of Caguanes National Park, Sancti Spíritus, Cuba النص الكامل
2021
Idania Hernández Ramos | Daily Y. Borroto Escuela | Marilys Castro Castillo | José A. Caraballo Yera | Armando Falcón Méndez
Evaluación de la calidad del agua marina en el Parque Nacional Caguanes, Sancti Spíritus, Cuba | Marine water quality assessment of Caguanes National Park, Sancti Spíritus, Cuba النص الكامل
2021
Idania Hernández Ramos | Daily Y. Borroto Escuela | Marilys Castro Castillo | José A. Caraballo Yera | Armando Falcón Méndez
La investigación se realizó en el área marina del Parque Nacional Caguanes (PNC). El objetivo principal fue la evaluación de la calidad del agua, a partir del monitoreo sistemático en el área marina y la determinación de indicadores abióticos tales como: salinidad, pH, oxígeno disuelto (OD), demanda bioquímica de oxígeno (DBO5), demanda química de oxígeno (DQO). Los resultados demuestran que, a pesar de ser evaluado como un cuerpo de agua de dudosa calidad, existe una rehabilitación de los indicadores ambientales, con fluctuaciones de los valores en el indicador salinidad, pero con una tendencia al ascenso, así como de la temperatura. Por otra parte, existen valores de OD que presentan cierta estabilidad que superan los 5 mg/l, en la mayoría de las determinaciones. El pH, DBO5 , DQO, están en los rangos que establecen las normas de calidad de agua para estos ambientes. Las principales fuentes de presión a las que está expuesta el área marina del PNC son: prácticas inadecuadas en el sector agropecuario, con áreas dedicadas a la ganadería (intensiva y extensiva), extensas áreas dedicadas al cultivo del arroz, manejos inadecuados de los cursos de agua que llegan a la costa, canalización, control de ríos, arroyos y modificación de sus caudales. Otras fuentes de presión que influyen en la calidad del agua son la excesiva roturación de los terrenos, la influencia de los centros urbanos y los eventos naturales extremos. Recibido: 12-11-2020 Aceptado: 18-3-2021 Publicado: 20-12-2021 Editor: Ana María Suárez | The research was carried out in the marine area of Caguanes National Park (PNC). Mainobjective was the evaluation of the water quality, based on the systematic monitoring ofthe marine area and the determination of abiotic indicators such as: salinity, pH, dissolved oxygen (DO), biochemical oxygen demand (BOD5), chemical demand oxygen (COD). The results show that despite being evaluated as a body of water of doubtful quality, there is a rehabilitation of the environmental indicators, with fluctuations in the values of salinity, but with an upward trend, as well astemperature. On the other hand, there are dissolved oxygen values that present some stability, those that exceed 5 mg/l in most determinations. pH, biochemical oxygen demand (BOD5), chemical oxygen demand (COD), are in ranges that establish the international water quality standards for these environments. The main sources of pressure to which the marine area of Caguanes National Park is exposed are: inadequate practices in the agricultural sector, with areas dedicated to intensive and extensive cattle raising, and extensive areas dedicated to rice cultivation, a wrong management of the water courses that reach the coast, canalization; control of rivers, streams and modification of their flows. Other sources of pressure that influence the water quality are an excessive land clearing, the influence of the urban centers, and extreme natural events. Received: 12-11-2020 Accepted: 18-3-2021 First published: 20-12-2021 Editor: Ana María Suárez
اظهر المزيد [+] اقل [-]Evaluación de la calidad del agua marina en el Parque Nacional Caguanes, Sancti Spíritus, Cuba النص الكامل
2021
Idania Hernández Ramos | Daily Y. Borroto Escuela | Marilys Castro Castillo | José A. Caraballo Yera | Armando Falcón Méndez
La investigación se realizó en el área marina del Parque Nacional Caguanes (PNC). El objetivo principal fue la evaluación de la calidad del agua, a partir del monitoreo sistemático en el área marina y la determinación de indicadores abióticos tales como: salinidad, pH, oxígeno disuelto (OD), demanda bioquímica de oxígeno (DBO5), demanda química de oxígeno (DQO). Los resultados demuestran que, a pesar de ser evaluado como un cuerpo de agua de dudosa calidad, existe una rehabilitación de los indicadores ambientales, con fluctuaciones de los valores en el indicador salinidad, pero con una tendencia al ascenso, así como de la temperatura. Por otra parte, existen valores de OD que presentan cierta estabilidad que superan los 5 mg/l, en la mayoría de las determinaciones. El pH, DBO5 , DQO, están en los rangos que establecen las normas de calidad de agua para estos ambientes. Las principales fuentes de presión a las que está expuesta el área marina del PNC son: prácticas inadecuadas en el sector agropecuario, con áreas dedicadas a la ganadería (intensiva y extensiva), extensas áreas dedicadas al cultivo del arroz, manejos inadecuados de los cursos de agua que llegan a la costa, canalización, control de ríos, arroyos y modificación de sus caudales. Otras fuentes de presión que influyen en la calidad del agua son la excesiva roturación de los terrenos, la influencia de los centros urbanos y los eventos naturales extremos. Recibido: 12-11-2020 Aceptado: 18-3-2021 Publicado: 20-12-2021 Editor: Ana María Suárez
اظهر المزيد [+] اقل [-]Initial growth of different plant species with herbicides imazapyr + imazapic in water solution | Crescimento inicial de espécies vegetais na presença dos herbicidas imazapyr + imazapic em água النص الكامل
2021
Noldin, José Alberto | Rampelotti, Fátima Teresinha | Rosenthal, Mariane D'´Avila | Pinto, Jesus Juarez Oliveira
Initial growth of different plant species with herbicides imazapyr + imazapic in water solution | Crescimento inicial de espécies vegetais na presença dos herbicidas imazapyr + imazapic em água النص الكامل
2021
Noldin, José Alberto | Rampelotti, Fátima Teresinha | Rosenthal, Mariane D'´Avila | Pinto, Jesus Juarez Oliveira
O objetivo deste trabalho foi avaliar o crescimento inicial de espécies vegetais visando selecionar aquelas mais adequadas para uso como indicadoras da presença dos herbicidas imazapyr + imazapic, em água. As espécies avaliadas foram rabanete, tomate, pepino, sorgo, feijão e as cultivares de arroz Cypress CL, IRGA 422 CL e IRGA 417. As concentrações de herbicidas foram zero, 1, 10, 100 e 1.000μg/L da formulação WG do herbicida codificado como BAS 714 (imazapyr + imazapic), utilizando o sistema de produção de mudas “floating”. As avaliações foram realizadas aos sete e 14 dias após a semeadura (DAS), sendo determinados a fitomassa seca total e o comprimento do sistema aéreo e da raiz principal das plântulas. Todas as espécies testadas têm o desenvolvimento inicial de plântulas afetado pelo herbicida BAS 714. As melhores bioindicadoras da presença do herbicida em solução são as cultivares de arroz IRGA 417 e IRGA 422 CL, rabanete, tomate, pepino e sorgo, por apresentarem suscetibilidade a partir das concentrações mínimas avaliadas. As variáveis avaliadas (produção de fitomassa seca,comprimento do sistema aéreo e comprimento da raiz principal) são adequadas para a avaliação da presença do herbicida BAS 714 em água. Aos 14 DAS, as plantas expressam de forma mais evidente os sintomas do herbicida. | The objective of this research was to evaluate the initial growth of different plant species in order toselect those that can be used as bioindicators of herbicides imazapyr + imazapic in water. The species evaluated were: radish, tomato, cucumber, sorghum, common beans, and rice (Cypress CL, IRGA 422 CL and IRGA 417). The experiment was accomplished using the floating system for seedling production. The following herbicide concentrations were tested: control, 1, 10, 100, and 1,000 g/L of BAS 714 GD (imazapyr + imazapic). The parametersevaluated included dry weight biomass, root length and plant height at seven and 14 days. All the species and rice cultivars tested showed injured symptoms due to the herbicide residue in water. The best species to detect imazapyr + imazapic residue in water were rice, cvs. IRGA 417 and IRGA 422 CL, radish, cucumber, tomato and sorghum. These species are sensitive to the herbicides even at the minimum tested concentrantions specially at14 DAS.
اظهر المزيد [+] اقل [-]Crescimento inicial de espécies vegetais na presença dos herbicidas imazapyr + imazapic em água النص الكامل
2021
José Alberto Noldin | Fátima Teresinha Rampelotti | Mariane D'´Avila Rosenthal | Jesus Juarez Oliveira Pinto
O objetivo deste trabalho foi avaliar o crescimento inicial de espécies vegetais visando selecionar aquelas mais adequadas para uso como indicadoras da presença dos herbicidas imazapyr + imazapic, em água. As espécies avaliadas foram rabanete, tomate, pepino, sorgo, feijão e as cultivares de arroz Cypress CL, IRGA 422 CL e IRGA 417. As concentrações de herbicidas foram zero, 1, 10, 100 e 1.000μg/L da formulação WG do herbicida codificado como BAS 714 (imazapyr + imazapic), utilizando o sistema de produção de mudas “floating”. As avaliações foram realizadas aos sete e 14 dias após a semeadura (DAS), sendo determinados a fitomassa seca total e o comprimento do sistema aéreo e da raiz principal das plântulas. Todas as espécies testadas têm o desenvolvimento inicial de plântulas afetado pelo herbicida BAS 714. As melhores bioindicadoras da presença do herbicida em solução são as cultivares de arroz IRGA 417 e IRGA 422 CL, rabanete, tomate, pepino e sorgo, por apresentarem suscetibilidade a partir das concentrações mínimas avaliadas. As variáveis avaliadas (produção de fitomassa seca, comprimento do sistema aéreo e comprimento da raiz principal) são adequadas para a avaliação da presença do herbicida BAS 714 em água. Aos 14 DAS, as plantas expressam de forma mais evidente os sintomas do herbicida.
اظهر المزيد [+] اقل [-]Shifts in estuarine macroinvertebrate communities associated with water quality and climate change | Mudanças nas comunidades estuarinas macroinvertebradas associadas à qualidade da água e às mudanças climáticas النص الكامل
2021
Goulding, Thomas | Sousa, Pedro M. | Silva, Gilda | Medeiros, João Paulo | Carvalho, Frederico | Metelo, Inês | Freitas, Catarina | Lopes, Nuno | Chainho, Paula | Costa, José Lino
The present work aims to identify changes in the macroinvertebrate community of the Tagus estuary (Portugal) due to improvements in water quality and to climate change. Data was collected over a period of 16 years (1998–2014) from different sites located along the estuarine gradient. The AZTI Marine Biotic Index (AMBI) was used to assess the ecological quality status based on benthic invertebrate communities and identify possible variations associated with changes in water quality. The overall distribution of each species was examined to detect possible changes associated with climate, based on species’ affinity for more temperate or subtropical climates. Results demonstrate that there was an overall improvement of AMBI scores during the assessment period. The analysis of the geographical distribution of benthic species seems to indicate that there has been an increase of species which prefer subtropical climates in the shallower waters of the estuary, whereas in the deeper estuarine sections the propensity is for species that prefer temperate climates. | info:eu-repo/semantics/publishedVersion
اظهر المزيد [+] اقل [-]Uso e manejo da água, coeficientes de cultura e qualidade de hastes florais do gladíolo | Water use and management, crop coefficients and quality of gladiol flower stems النص الكامل
2021
Lima, Elton Ferreira | Streck, Nereu Augusto | http://lattes.cnpq.br/8121082379157248 | Petry, Mirta Teresinha | Uhlmann, Lilian Osmari | Silva, Wilson Araújo da
Knowledge of the water consumption of a crop throughout its cycle is essential for good irrigation management and to ensure maximum productivity. Thus, the objectives in this dissertation were: (i) Evaluate the effects of irrigation and cultural remains on the quality of the floral stems of the gladiolus; (ii) to determine the evapotranspiration (ETc) and the crop coefficients of the gladiolus in planting systems with and without soil mulching and ; (iii) fractionate the ETc in transpiration of the crop (Tc) and evaporation of the soil (Es), deriving the coefficient of basal culture (Kcb) and evaporation (Ke). Two field experiments were carried out with two gladiolus cultivars, two planting systems (with mulching and without mulching) and two water regimes (with irrigation and without irrigation). In both experiments, plant height, soil cover fraction by crop, leaf área, and leaf area index were evaluated. The water content in the soil was monitored for the purpose of irrigation management and simulation of the soil water balance. The soil water balance model - SIMDualKc was used to estimate the ETc of the crop, fractioning it in the Es and transpiration components of the Tc plant. The results showed that the soil cover with straw did not influence the quality of flower stems of the gladiolus. Irrigation contributes to increasing the quality of floral stems of the gladiolus, providing greater plant height, longer spike length, larger stem diameter and a greater number of florets per spike. Among cultivars, only the length of the spike showed significant differences. The SIMDualKc model was calibrated and validated for gladiolus. The mean initial and final Kcb values calibrated by the model were: 0.20, 0.50 and 0.50. ETc showed differences between cultivars in different treatments, ranging from 265 to 301 mm. Es represents an important fraction of the ETc throughout the gladiolus cycle, especially when the soil is not covered, being an important parameter to be considered in the management of gladiolus irrigation. | Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES | O conhecimento do requerimento hídrico de uma cultura ao longo do seu ciclo é crucial para um melhor manejo da irrigação e garantir a máxima produtividade. Assim, os objetivos dessa dissertação foram: (i) Avaliar os efeitos da irrigação e restos culturais na qualidade das hastes florais do gladíolo; (ii) determinar a evapotranspiração (ETc) e os coeficientes de cultura do gladíolo em sistemas de plantio com e sem cobertura do solo com palha e; (iii) fracionar a ETc em transpiração da cultura (Tc) e evaporação do solo (Es), derivando o coeficiente de cultura basal (Kcb) e de evaporação (Ke). Foram realizados dois experimentos de campo com duas cultivares de gladíolo, dois sistemas de plantio (com palha e sem palha) e dois regimes hídricos (com irrigação e sem irrigação). Em ambos os experimentos foram avaliados a altura de plantas, fração de cobertura do solo pela cultura, área foliar e índice de área foliar. O conteúdo de água no solo foi monitorado para fins do manejo da irrigação e simulação do balanço hídrico do solo. O modelo do balanço hídrico do solo – SIMDualKc foi utilizado para estimar a ETc da cultura, fracaionando-a nos componentes de Es e transpiração da planta Tc. A cobertura do solo com palha não influenciou a qualidade de hastes florias do gladíolo. A irrigação possibilitou o aumento da qualidade de hastes florais do gladíolo, proporcionando maior altura de plantas, maior comprimento do pendão, maior diâmetro da haste e maior número de floretes por haste. Entre cultivares, apenas o comprimento do pendão apresentou diferenças significativas. O modelo SIMDualKc foi calibrado e validado para a cultura do gladíolo. Os valores de Kcb inicial médio e final calibrados pelo modelo foram: 0,20, 0,50 e 0,50. A ETc apresentou diferenças entre as cultivares nos diferentes tratamentos, variando de 265 a 301 mm. A Es representa uma fração importante da ETc da cultura do gladíolo durante todo o ciclo da cultura, especialmente quando o solo não tem cobertura, sendo um importante parâmetro a ser considerado na gestão da irrigação do gladíolo.
اظهر المزيد [+] اقل [-]Foro: Valor del agua, Desarrollo Sostenible y Bienestar Nacional: El valor económico del agua en las Américas: Reflexiones, portafolio y retos desde la OEA النص الكامل
2021
Expone enfocándose en cinco (5) interrogantes: 1. ¿Cómo ha cambiado la gestión del agua en las Américas?. 2. ¿Cuál es el panorama de la gestión de recursos hídricos en las Américas?. 3. Cómo el portafolio de proyectos del Programa de Agua responde al panorama hídrico general. 4. ¿Cómo movilizar alianzas y financiación en el sistema interamericano para el desarrollo sostenible?. 5. ¿Qué retos enfrenta la valorización económica del agua?
اظهر المزيد [+] اقل [-]Agua, tierra y comida, Intercambio desigual de La Cañada النص الكامل
2021
J. Luis Seefoó Luján
La idea central de este texto es que La Cañada de los Once Pueblos por sí o por una marca del destino, es generosa en muchos sentidos: obsequia el agua de sus manantiales a la agroexportación, ofrece los brazos de mujeres y hombres para el trabajo hortofrutícola y en la comida tradicional regala saber hacer cristalizado en tamales, corundas y churipo. De este ofrecimiento de saberes y de sabores distinguimos una condición relevante: la creciente dependencia de insumos (ingredientes) foráneos. Su desprendimiento está "flor de piel" (más bien a borde de cazuela) en la continua festividad que no parece terminar por la sucesión de misas, bailes y comidas en honor a santo patrón de cada una de las localidades de La Cañada. Cada fiesta no lo es si no se preparan enormes cazuelas de arroz y ollas de churipo que degustan propios y extraños. Generosos son sus habitantes con la comida y la bailada, pero tal vez más con las notas de su música que alegran -o enfadan- a barrios enteros de sus pueblos y más allá de sus fronteras. Dicho en forma menos coloquial, La Cañada mantiene un intercambio desigual en sus relaciones socioeconómicas, ambientales y gastronómicas con el espacio agrocomercial representado por Zamora, Michoacán.
اظهر المزيد [+] اقل [-]