Il s’agissait i) de mettre en place un réseau de suivi de la qualité de l’eau, ii) de déterminer la qualité de chaque élevage larvaire dans le but de mettre en évidence un lien éventuel entre la qualité physico-chimique de l’eau de mer et la production conchylicole en écloserie, iii) mettre en évidence, l'influence de l’eau utilisée pour l’élevage, à court-terme, sur la « qualité » physiologique de l’algue fourrage T-iso utilisée pour nourrir les larves et à plus long-terme vérifier si ses capacités de croissance ainsi que sa «qualité» physiologique sont susceptibles d’être modifiées en fonction de la qualité de l’eau issue du polder. Les résultats obtenus ont mis en évidence la présence permanente de contaminants chimiques dans les eaux du polder. Les variations de concentrations observées étant essentiellement liées aux phénomènes météorologiques (pluie). L'influence du Diuron (molécule e référence, présente dans les eaux du polder) a pu être mise en évidence sur la vitesse de croissance de Tiso et sur sa composition lipidique. La pérennisation du suivi (plus léger) de la qualité des eaux semble être justifiée.

Après un rappel des objectifs, du fonctionnement et de la méthode d’interprétation des résultats des réseaux de contrôle microbiologique (REMI) et de surveillance chimique (ROCCH), ce rapport inclut un bilan national et décrit le programme annuel du département du Morbihan. Il présente l’ensemble des résultats obtenus, en particulier l’estimation de la qualité microbiologique et chimique des zones de production de coquillages classées pour la période 2015-2017. En 2017, la surveillance microbiologique des zones de production conchylicole a concerné 51 zones classées. Selon les critères réglementaires pris en compte (règlement CE n°854/2004, modifié par le règlement n°2285/2015), la qualité microbiologique est estimée en « A » pour 23 zones de production, en « B » pour 25 zones de production, et 3 zones ne disposent pas d’un nombre de données suffisant pour évaluer la qualité. 8 zones présentent une qualité estimée discordante avec le classement administratif en vigueur. 5 zones classées A sont estimées de qualité B, et 3 zones classées B sont estimées de qualité A.

Les dispositifs qui obtiennent une classe de qualité « acceptable » à la fois pour la qualité des eaux usées traitées et la fréquence d'entretien curatif sont trois dispositifs de la famille CFSF : i) le filtre à sable traditionnel de la filière « sable » ; deux dispositifs agréés : ii) le dispositif étudié de la filière « végétaux » et iii) l'un des deux dispositifs étudiés de la filière « copeaux de coco ». Ainsi, seulement 12 % des dispositifs agréés étudiés répondent au qualificatif « acceptable » à la fois vis-à-vis de la qualité des eaux usées traitées et de la fréquence d'entretien curatif.

Après un rappel des objectifs, du fonctionnement et de la méthode d’interprétation des résultats du réseau de contrôle microbiologique des zones de production conchylicoles (REMI) et du réseau d’observation de la contamination chimique (ROCCH), ce rapport inclut un bilan national et décrit le programme annuel du département des Côtes d’Armor (22). Il présente l’ensemble des résultats obtenus, en particulier l’estimation de la qualité microbiologique et chimique des zones de production de coquillages classées. Globalement, la qualité sanitaire des zones conchylicoles dans le département des Côtes d’Armor s’améliore. 18 sites affichent une bonne qualité en 2017, dont huit avec aucun dépassement du seuil des 230 E.coli / 100 g CLI. De nombreux autres sites sont proches de la bonne qualité sanitaire. En Rance l’essentiel de l’estuaire connaît un regain de qualité et une stabilisation en classement B. C’est également le cas entre les baies de Lancieux, de la Fresnaie et de l’Arguenon dont la majorité des points présentent des tendances à l’amélioration sur les dix dernières années. En baie de Saint-Brieuc la tendance est similaire avec deux zones proposées au classement A. Hormis pour une zone dont la qualité sanitaire est oscillante depuis plusieurs années, toutes les attentes entre la baie de Paimpol et l’estuaire du Trieux concernant les gains de qualité relevés en 2016 se sont confirmées. A l’Ouest du département la totalité des zones de production du groupe III est de bonne qualité sanitaire. Il y a eu une alerte de niveau 2 et cinq alertes de niveau 1 sur le département des Côtes d’Armor en 2017. Si 2016 concluait trois années de baisse du nombre d’alerte pour atteindre un nombre historiquement bas, 2017 reste dans la moyenne des quatre dernières années.

Après un rappel des objectifs, du fonctionnement et de la méthode d’interprétation des résultats du réseau de contrôle microbiologique des zones de production conchylicoles (REMI) et du réseau d’observation de la contamination chimique (ROCCH), ce rapport inclut un bilan national et décrit le programme annuel du département de l’Ille-et-Vilaine (35). Il présente l’ensemble des résultats obtenus, en particulier l’estimation de la qualité microbiologique et chimique des zones de production de coquillages classées. En Rance et en baie de Saint-Malo, l’état sanitaire s’était considérablement dégradé au début des années 2010. Mais depuis 2015, l’essentiel des zones suivies connaît un regain de qualité et permet un classement généralisé en qualité moyenne. La baie du Mont Saint-Michel a toujours été la baie présentant la meilleure qualité sanitaire de Bretagne Nord. Les qualités estimées en 2018 sont proches d’une généralisation de la bonne qualité sanitaire. Les tendances statistiques calculées sur dix ans montrent une amélioration sur huit points : cinq en Rance, une en baie de Saint-Malo et deux en baie du Mont-Saint-Michel (cf. Annexe 4), et aucun point de surveillance ne présente de tendance à la dégradation. Globalement, la qualité sanitaire des zones conchylicoles dans le département d’Ille-et-Vilaine est en concordance avec le classement administratif. Seul deux zones ne coïncident pas avec l’arrêté du 06/10/2017, la zone 35.13 passe d’une qualité estimée A vers B et la zone 35.11 de B vers A. Il y a eu cinq alertes préventives en baie du Mont Saint-Michel sans confirmation de contamination et trois alertes de niveau 0 en Rance dont une attestant d’une pollution microbiologique (zone 3522.05 – groupe II).

Après un rappel des objectifs, du fonctionnement et de la méthode d’interprétation des résultats du réseau de contrôle microbiologique REMI, ce rapport inclut un bilan national et décrit le programme annuel du département du Finistère. Il présente l’ensemble des résultats obtenus, en particulier l’estimation de la qualité des zones de production de coquillages classées et l’évolution de leur qualité. En 2017, pour quelques zones, le classement en vigueur est discordant avec l’estimation de la qualité. C’est le cas, pour la qualité microbiologique des fouisseurs de l’anse de Penfoul, les niveaux en plomb des moules en rade de Brest, partie sud-est qui sont très mauvais.

National audience | Les produits animaux occupent une place importante dans notre régime alimentaire en apportant des nutriments indispensables à notre équilibre physiologique. Au-delà de cette qualité nutritionnelle, ils doivent aussi répondre à des objectifs de qualité sanitaire, sensorielle et de service ainsi qu’aux attentes des consommateurs. L’objectif de cet ouvrage est de faire la synthèse des connaissances scientifiques sur les relations entre ces différentes qualités et l’alimentation des animaux. La formulation des régimes alimentaires a évolué pour assurer une qualité optimale des produits issus des élevages tout en satisfaisant au mieux les besoins des animaux. Après un chapitre introductif sur la notion de qualité et son sens actuel, Alimentation des animaux et qualité de leurs produits aborde en 13 chapitres les thématiques suivantes : • Alimentation animale, formulation des régimes et réglementation • Déterminants alimentaires et non alimentaires en élevage de la qualité des produits • Qualité des produits animaux et attente des consommateurs : intégration du volet alimentation et mise en œuvre par les acteurs des filières.

L'impact des activités humaines sur l'état d'une rivière est le plus souvent évalué réglementairement par le suivi d'indicateurs de la qualité de l'eau. La définition des réseaux de mesures réglementaires est contrainte par des aspects techniques ou pratiques qui font que les diagnostics sont établis sur une base de connaissances limitée. Etudier la relation qu'ont les riverains avec le cours d'eau peut-il servir à améliorer les connaissances scientifiques sur les pressions et l'état de la rivière, et donc à moyen terme à améliorer la définition des actions de contrôle et de restauration ? La réponse à cette question s'appuie sur l'étude du rio Liberia (longueur 30 km, bassin versant 46 km2) au Costa Rica situé dans la région du Pacifique Nord. La rivière traverse, à l'aval, la zone urbaine de Liberia (39000 habitants), représentative des villes dites périphériques du pays. La thèse est basée sur le couplage de deux démarches : (a) la réalisation du diagnostic réglementaire de la qualité de l'eau et la caractérisation des pressions anthropiques sur la rivière ; (b) l'étude de la perception et de la pratique de la rivière par les riverains. Dans un premier temps, quinze campagnes de mesure de la qualité de l'eau ont été effectuées conformément à la réglementation du Costa Rica, sur un réseau de sept stations, le long du rio Liberia, entre 2013 et 2015. Les indicateurs physico-chimique, biologique et bactériologique montrent un gradient amont-aval de l'état de rivière, de peu à très pollué. Ces indicateurs sont peu variables en fonction des conditions hydrologiques -vu par un indice de précipitation antérieur-, mais sont influencés par les pressions anthropiques, vu par les indices d'occupation du sol et d'état de la ripisylve. La qualité de la rivière est fortement dégradée à la traversée de la zone urbaine. Dans un deuxième temps, une enquête a été effectuée en 2016, auprès de 100 habitants et de 32 acteurs économiques riverains. Une cartographie de la rivière, en termes d'intensité de fréquentation et de perception de la qualité a été réalisée. La fréquentation de la rivière est différente selon le type de riverains. En général, les habitants traversent tous les jours la rivière par les différents ponts alors que les acteurs économiques fréquentent la rivière occasionnellement pour participer à des actions collectives de restauration. La rivière est perçue comme un espace dégradé et dangereux par la majorité des riverains. Mais, la partie amont du cours d'eau, et quelques sites urbains, sont appréciés pour leur bonne qualité. Dans un troisième temps, le croisement des connaissances issues du réseau de suivi avec les résultats de l'enquête de perception a été réalisé. Le niveau de dégradation des stations de mesure, localisées en des sites reconnus par les usagers, est concordant du point de vue des riverains et des observations scientifiques. De plus, l'identification par les habitants de nouveaux points dégradés permet d'étoffer le réseau de suivi. Ainsi, des nouvelles stations ont fait l'objet d'une campagne de mesures menée en 2017, qui permet d'affiner les connaissances de la variabilité spatiale de la qualité de l'eau et de la ripisylve. On démontre ainsi que les perceptions des riverains peuvent être utilisées comme système de connaissances pour améliorer l'évaluation de la qualité d'une rivière urbaine. Cette thèse est une première étape de diagnostic de la qualité d'une rivière urbaine, combinant approches hydrologique, par des indicateurs réglementaires, et socio-géographique, par un travail d'enquêtes. Il reste à mieux comprendre à la fois la dynamique de la qualité de l'eau, en lien avec l'hydrologie, et celle des pressions anthropiques, ainsi que la variabilité temporelle de la perception du cours d'eau par les riverains. Enfin, les modalités d'engagement des riverains au suivi et à la restauration de la qualité de la rivière restent à analyser, pour le développement d'une vraie démarche participative.

Après un rappel des objectifs, du fonctionnement et de la méthode d’interprétation des résultats des réseaux de contrôle microbiologique (REMI) et de surveillance chimique (ROCCH), ce rapport inclut un bilan national et décrit le programme annuel des départements de l’Hérault, du Gard et de l’Aude. Il présente l’ensemble des résultats obtenus, en particulier l’estimation de la qualité microbiologique et chimique des zones de production de coquillages classées pour la période 2015-2017. Sur les 29 zones de production conchylicole classées et suivies en Occitanie, la qualité a pu être estimée pour 23 d’entre elles. Selon les critères réglementaires pris en compte (règlement CE n°854/2004, modifié par le règlement n°2285/2015), dans les départements de l’Aude, de l’Hérault et du Gard, la qualité microbiologique est estimée en « A » pour 2 zones de production, en « B » pour 12 zones de production, en « C » pour 3 zones de production et en « Très mauvaise qualité » pour 3 zones de production. Le nombre de données est insuffisant sur la période pour évaluer la qualité de 9 zones de production. L’année 2017 a été marquée par 150 prélèvements supplémentaires liés aux déclenchements d’alerte, que ce soit pour des alertes microbiologiques de niveaux 0 (24 prélèvements), 1 (20 prélèvements) ou 2 (106 prélèvements)

[Departement_IRSTEA]Ecotechnologies [TR1_IRSTEA]TED [ADD1_IRSTEA]Valoriser les effluents et déchets organiques | National audience | Les dispositifs qui obtiennent une classe de qualité « acceptable » à la fois pour la qualité des eaux usées traitées et la fréquence d'entretien curatif sont trois dispositifs de la famille CFSF : i) le filtre à sable traditionnel de la filière « sable » ; deux dispositifs agréés : ii) le dispositif étudié de la filière « végétaux » et iii) l'un des deux dispositifs étudiés de la filière « copeaux de coco ». Ainsi, seulement 12 % des dispositifs agréés étudiés répondent au qualificatif « acceptable » à la fois vis-à-vis de la qualité des eaux usées traitées et de la fréquence d'entretien curatif.