The increase in carbon dioxide (CO2) implies the intensification of the greenhouse effect, since from a quantitative point of view it is the most responsible for the process. The result of this effect is the disturbance of the energy balance between the earth and the atmosphere, causing climate change on the planet. There is the possibility of reducing greenhouse gas emissions to the atmosphere through planting with forest species, combined with sustainable reforestation and afforestation techniques in areas that have suffered human disturbance. In this context, our goal is to evaluate the potential for carbon sequestration and fixation in three forest fragments in the Tottori friendship forest in the City of São Paulo at eight years of age for 35 forest species. The species were grouped into four distinct groups, with distinct main characteristics. However, it was observed that 28 from 35 species do not present an outstanding characteristic for the grouping. The other seven species stood out for presenting dendrometric characteristics with carbon sequestration and fixation, specifically Clitoria fairchildiana and Samanea tubulosa. Among the characteristics that are most related to carbon sequestration and fixation were DBH, Stem volume and total volume, wood density was the characteristic that was least correlated with the others evaluated. It is recommended that an assessment be carried out at older ages to verify whether the grouping and values of carbon sequestration and fixation change over time, and possibly explain how the botanical family of a given species can influence carbon sequestration and fixation and plantations of forest fragments. | The increase in carbon dioxide (CO2) implies the intensification of the greenhouse effect, since from a quantitative point of view it is the most responsible for the process. The result of this effect is the disturbance of the energy balance between the earth and the atmosphere, causing climate change on the planet. There is the possibility of reducing greenhouse gas emissions to the atmosphere through planting with forest species, combined with sustainable reforestation and afforestation techniques in areas that have suffered human disturbance. In this context, our goal is to evaluate the potential for carbon sequestration and fixation in three forest fragments in the Tottori friendship forest in the City of São Paulo at eight years of age for 33 forest species. The species were grouped into four distinct groups, with distinct main characteristics. However, it was observed that 28 from 35 species do not present an outstanding characteristic for the grouping. The other seven species stood out for presenting dendrometric characteristics with carbon sequestration and fixation, specifically Clitoria faichirdina and Samanea saman. Among the characteristics that are most related to carbon sequestration and fixation were DBH, Stem volume and total volume, wood density was the characteristic that was least correlated with the others evaluated. It is recommended that an assessment be carried out at older ages to verify whether the grouping and values of carbon sequestration and fixation change over time, and possibly explain how the botanical family of a given species can influence carbon sequestration and fixation and plantations of forest fragments.

O sistema de criação em tanques-rede é considerado uma das formas mais intensivas de cultivo praticado atualmente e tem se tornado popular devido ao fácil manejo e a possibilidade de aproveitamento de ambientes aquáticos já existentes. Entretanto, este tipo de atividade pode comprometer a qualidade da água. Assim, o objetivo deste trabalho foi de investigar as propriedades químicas e físicas da água em ambiente de criação de tambaqui em tanques-rede no reservatório da Usina Hidrelétrica de Tucuruí e comparar os dados obtidos com os fornecidos pela Resolução do Conselho Nacional de Meio Ambiente (CONAMA) 357/2005, a fim de serem utilizadas como subsídio para a gestão dos recursos pesqueiros e na adoção de estratégias de manejo e conservação. Para isso foi instalado um experimento num delineamento inteiramente casualizado com dois tratamentos, constituídos da área de criação de peixes em taques-rede e área controle (cerca de 400 metros a montante da área de criação de peixes em tanques-rede), utilizando-se quatro repetições. Cada unidade experimental foi constituída por água coletada através da garrafa de Van Dorn, há cerca de 1,5 m de profundidade e armazenada em uma garrafa de polietileno, com capacidade de armazenar de 1,5 L-1, avaliando-se as seguintes propriedades físicas e químicas: temperatura, condutividade elétrica, pH, alcalinidade, turbidez, oxigênio dissolvido, além das concentrações de amônia, nitrato, nitrito, nitrogênio total, fósforo total e ortofosfato. De acordo com os resultados obtidos, observou-se que a criação de tambaquis em tanques-rede foi eficiente na capacidade de assimilação das perturbações na qualidade de água provocadas pelo processo de produção atualmente empregado, mitigando o impacto da carga orgânica do uso da ração e do metabolismo dos peixes, não comprometendo a qualidade da água do reservatório. Entretanto, são necessárias boas práticas de manejo e monitoramento ambiental constante para a criação de peixes de forma sustentável de acordo com a Resolução do CONAMA. | The system of farming in cage fish is considered one of the most intensive cultivation practiced nowadays and has become popular due to easy handling and the possibility of use of existing aquatic environments. However this type of activity can compromise water quality. Thus, the objective of this project was to investigate the chemical and physical properties of water in an environment of tambaqui breeding in net tanks in the Tucuruí Hydroelectric Power reservoir and to compare the data obtained with those provided by the Resolution of the National Environmental Council (CONAMA) 357/2005, in order to be used as a subsidy for the management of fishery resources and in the adoption of management and conservation strategies. For this, an experiment was installed in a completely randomized design with two treatments, consisting of: 1) fish farming area in net cages and control area (about 400 meters upstream from the fish farming area in net cages), using four repetitions. Each experimental unit consisted of water collected through a Van Dorn bottle, about 1.5 m deep and stored in a polyethylene bottle, with a storage capacity of 1.5 L-1, evaluating the following physical properties and chemical: temperature, electrical conductivity, pH, alkalinity, turbidity, dissolved oxygen, in addition to concentrations of ammonia, nitrate, nitrite, total nitrogen, total phosphorus and orthophosphate. According to the results obtained, it was observed that the creation of tambaquis in net tanks was efficient in the capacity to assimilate the disturbances in water quality caused by the production process currently used, mitigating the impact of the organic load of the use of feed and fish metabolism, not compromising the reservoir water quality. However, good management practices and constant environmental monitoring are necessary for sustainable fish farming in accordance with CONAMA Resolution.

Inga obtusata (Leguminosae) é uma espécie endêmica do Brasil, com ocorrência restrita ao estado do Amazonas, conforme a última revisão taxonômica para o gênero, bem como, na Flora do Brasil 2020. No entanto, dados online mostram a ocorrência da espécie em outros estados do Brasil. O trabalho teve como objetivo contribuir com à atual distribuição geográfica de I. obtusata, mediante análise de exsicata no Herbário da Amazônia Meridional (HERBAM) e dados online, oferecendo descrição morfológica, fotografias, comentários fitogeográficos e taxonômicos para a espécie. O estudo morfológico foi realizado no Laboratório de Morfologia Vegetal localizado no HERBAM, Campus Universitário de Alta Floresta, Universidade do Estado de Mato Grosso. O presente trabalho reafirma a ocorrência de Inga obtusata nos estados de Mato Grosso e Rondônia, além do Amazonas, com a presença de nectários extraflorais na nervura principal dos últimos pares de folíolos, informação inédita para a espécie. O trabalho mostra a importância das exsicatas digitalizadas em alta resolução, disponíveis online, nos estudos da flora brasileira. | Inga obtusata (Leguminosae) is an endemic species in Brazil, with occurrence restricted to the state of Amazonas, according to the latest taxonomic revision for the genus, as well in “Flora do Brasil 2020”. However, online data show the occurrence of the species in others Brazil states. The work aimed to contribute to the current geographic distribution of I. obtusata, through exsiccate analysis in the Herbário da Amazônia Meridional (HERBAM) and online data, offering morphological description, photographs, phytogeographic and taxonomic comments for the species. The morphological study was carried out at the Plant Morphology Laboratory located at HERBAM, University Campus of Alta Floresta, Universidade do Estado de Mato Grosso. The present work reaffirms the occurrence of Inga obtusata in the states of Mato Grosso and Rondônia, in addition to Amazonas, with the presence of extrafloral nectaries in the main vein of the last pairs of leaflets, unprecedented information for the species. The work shows the importance of high-resolution digitized exsiccates, available online, in the study of Brazilian flora.

An experiment was carried out to evaluate the replacement of corn silage with fresh sugarcane, at a roughage:concentrate ratio of 40:60, on the intake, dry matter (DM) and nutrient digestibility, milk yield and composition, and feeding behavior of lactating goats. Eight goats were distributed into two balanced 4 × 4 Latin squares, where the replacement levels of 0, 33, 67, and 100% were used as independent variables. Dry matter intake, which averaged 2.302 kg/day, showed a quadratic response with the minimum value observed at the sugarcane inclusion level of 68.04%. The treatments did not affect the intakes of crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF), or net energy, whereas non-fibrous carbohydrates (NFC) and total digestible nutrients (TDN) intakes responded quadratically and ether extract (EE) intake decreased with the increasing sugarcane levels. The levels of replacement of corn silage with sugarcane did not influence the digestibility coefficients of DM, CP, NDF, or NFC, but EE digestibility exhibited had a quadratic response. There were no significant differences for milk yield, which averaged 1.512 kg/day, even when yield was corrected for 3.5% fat; or the concentrations of protein, fat, lactose, total solids, and solids-not-fat in milk. Milk urea nitrogen, on the other hand, increased with the sugarcane levels. Fresh sugarcane can replace corn silage in the diet of low-yielding goats with a 40:60 roughage:concentrate ratio, as it will not change milk yield.Key words: crude protein, dry matter, milk production, rumen, urea | O experimento foi conduzido para avaliar a substituição da silagem de milho por cana-de-açúcar in natura, na relação volumoso: concentrado de 40:60, sobre o consumo de matéria seca (MS), digestibilidade dos nutrientes, produção e composição do leite e comportamento alimentar de cabras em lactação. Oito cabras foram distribuídas em dois quadrados latinos 4 × 4 balanceados, onde os níveis de substituição utilizados foram de 0, 33, 67 e 100%. O consumo de MS, foi em média de 2,302 kg / dia, apresentou resposta quadrática com o valor mínimo observado na inclusão da cana-de-açúcar de 68,04%. Os tratamentos não afetaram a ingestão de proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN) ou energia líquida, enquanto a ingestão de carboidratos não fibrosos (NFC) e nutrientes digestíveis totais (NDT) respondeu quadraticamente e a ingestão de extrato etéreo (EE) diminuiu com o aumento dos níveis de cana-de-açúcar. Os níveis de substituição da silagem de milho por cana-de-açúcar não influenciaram os coeficientes de digestibilidade da MS, PB, FDN ou CNF, mas a digestibilidade do EE apresentou resposta quadrática. Não houve diferenças para a produção de leite, que foi em média 1,512 kg / dia, mesmo quando a produção foi corrigida para 3,5% de gordura. O nitrogênio da uréia no leite, por outro lado, aumentou com os níveis de cana-de-açúcar. A cana-de-açúcar in natura pode substituir a silagem de milho na dieta de cabras de baixo rendimento com relação volumoso: concentrado de 40:60, pois não altera a produção de leite.Palavras chave: matéria seca, nitrogênio ureico do leite, produção de leite, proteína, ruminação

Hymenoptera tem sido considerado por diversos autores como a mais útil de todas as ordens de insetos, principalmente os parasitoides, pois possuem uma grande importância biológica, ecológica e econômica. O objetivo deste trabalho foi realizar um levantamento das famílias de Hymenoptera, com ênfase em Vespidae, presentes em uma área de floresta tropical úmida, no município de Itacoatiara, Amazonas, Brasil. As coletas foram realizadas semanalmente com ajuda da armadilha Malaise, durante o período de novembro de 2017 a janeiro de 2018. Foram coletados 12.160 indivíduos desta ordem, distribuídos em 11 superfamílias e 32 famílias. Das 32 famílias identificadas, 26 são compostas de himenópteros que apresentam hábitos parasitoides. Os parâmetros faunísticos como frequência, constância, dominância e abundância foram calculados através do software livre de Análise Faunística – ANAFAU. Formicidae foi considerada superabundante (49,38%). Já Braconidae (10,4%), Platygastridae (9,79%), Ichneumonidae (5,95%), Diapriidae (5,53%), Vespidae (4,96%) e Figitidae (3,84%) foram muito abundantes. De Vespidae foram coletados 575 indivíduos, pertencentes a 12 espécies de cinco gêneros. A espécie mais abundante foi Polybia liliacea (260/45,3%), seguido de Agelaia fulvofasciata (142/24,74%) e Polybia velutina (92/16,03%). A análise faunística mostrou resultados semelhantes a outros estudos já conduzidos em relação à Hymenoptera, porém, reforçam a necessidade de mais pesquisas sobre a biodiversidade das famílias na região, levando em consideração maior período nas coletas e uso de outros métodos de amostragens. | Hymenoptera were considered by several authors as the most useful of all insect orders, especially parasites, as they have great biological, ecological, and economic importance. The objective of this work was to carry out a survey of Hymenoptera families, with emphasis on Vespidae, presented in an area of humid tropical forest, in the municipality of Itacoatiara, Amazonas, Brazil. The collections were carried out weekly with the Malaise trap, during the period of November 2018, during the period of 2018. Of the 32 families identified, 26 are composed of hymenoptera that have parasitoid habits. Faunistic parameters such as frequency, constancy, domain, and abundance were calculated using the Faunistic Analysis – ANAFAU software. Formicidae was considered superabundant (49.38%). Braconidae (10.4%), Platygastridae (9.79%), Ichneumonidae (5.95%), Diapriidae (5.53%), Vespidae (4.96%) and Figitidae (3.84%) were very abundant. From Vespidae, 575 individuals belonging to 12 species of five genera were collected. The most abundant species was Polybia liliacea (260/45.3%), followed by Agelaia fulvofasciata (142/24.74%) and Polybia velutina (92/16.03%). The faunistic analysis showed results like other studies already conducted in relation to Hymenoptera, however, reinforce the need for further research on the biodiversity of families in the region, considering a longer period in the collections and use of other sampling methods.

Parasitic diseases are quite frequent in veterinary medicine and some are considered important zoonoses. The objective of this research was to compare three coproparasitological methodologies, to determine the efficiency of the different techniques in relation to the identification of helminth eggs and protozoan cysts and oocysts. For this, the results of 108 samples of animal feces were used, which were submitted to the Eggs per Gram Technique (OPG), the Sugar Float Centrifuge Technique (CFA) and the Modified Sheather Technique. The parasite load of the samples was classified based on the results of the OPG Technique. The frequency of parasitized animals was calculated in relation to the three methodologies and the results obtained in the two techniques that had the best performance, CFA and Modified Sheather Techniques, were submitted to the Chi-Square test and to sensitivity, specificity and accuracy calculations. All techniques proved to be efficient for the diagnosis of different parasitic forms, however, the CFA Technique was the methodology that presented the best results. | Doenças parasitárias são bastante frequentes na clínica médica veterinária e algumas são consideradas importantes zoonoses. O objetivo dessa pesquisa foi comparar três metodologias coproparasitológicas, para determinar a eficiência das diferentes técnicas em relação à identificação de ovos de helmintos e cistos e oocistos de protozoários. Para tal foram utilizados os resultados de 108 amostras de fezes de animais as quais foram submetidas à Técnica de Ovos por Grama (OPG), Técnica de Centrífugo Flutuação em Açúcar (CFA) e a Técnica de Sheather Modificada. A carga parasitária das amostras, foi classificada com base nos resultados da Técnica de OPG. Foram calculados a frequência dos animais parasitados em relação às três metodologias e os resultados obtidos nas duas técnicas que obtiveram melhor desempenho, Técnicas de CFA e Sheather Modificada, foram submetidos ao teste de Qui-Quadrado e aos cálculos de sensibilidade, especificidade e acurácia. Todas as técnicas mostraram-se eficientes para o diagnóstico de diferentes formas parasitárias, no entanto, a Técnica de CFA foi a metodologia que apresentou os melhores resultados.

In order to verify the influence of electrical stimulation at different points on the carcass, 60 Nelore heifers aged up to 24 months from the same farm of origin were evaluated. The chemical characteristics (pH, temperature) and physical (color, softness, loss by cooking) of the meat were evaluated. The animals were randomly divided into 4 experimental groups: without electrical stimulation (NS), electrical stimulation in the lateral region (COS), electrical stimulation in the calcaneus (CAL) and double electric stimulation in the calcaneal and lateral regions. For the analysis of performance and physical and chemical characteristics, three statistical models were used, one for each type of characteristic. There was no difference in the temperature and pH drop between the experimental groups until the 12 hours of cooling, and after 18 hours all the experimental groups were accredited to the recommended value (pH <5.8). The temperature drop did not differ between stimulated and non-stimulated carcasses. For softness and loss by cooking, there was no interference of the stimulation, but, it was observed that the cooling time and technological maturation significantly interfered in the softness. For coloring, the effect of the stimulation in the "a" and "b" shades and in the technological maturation times for all shades was observed, and for the shades L and b, the effect of the cooling was also observed. The electrical stimulation, in general, did not improve the physical characteristics of the meat (better softness, less loss by cooking); which demonstrates the need for more studies to prove the site of stimulation that most aggregates the final quality of the meat. | Com o objetivo de verificar a influência da estimulação elétrica em diferentes pontos na carcaça, foram avaliadas 60 novilhas da raça Nelore com idade até 24 meses provenientes de uma mesma fazenda de origem. Foram avaliadas características químicas (pH, temperatura) e físicas (coloração, maciez, perda por cocção) da carne. Os animais foram aleatoriamente divididos em 4 grupos experimentais: sem estimulação elétrica (NS), estimulação elétrica na região do costado (COS), estimulação elétrica no calcâneo (CAL) e estimulação elétrica dupla, nas regiões do calcâneo e costado (CC). Para as análises de desempenho e características físicas e químicas, foram utilizados três modelos estatísticos, sendo um para cada tipo de característica. Não houve diferença na queda de temperatura e pH entre os grupos experimentais até as 12 horas de resfriamento, e a partir das 18 horas todos os grupos experimentais se credenciaram para o valor recomendado como ótimo (pH<5,8). A queda temperatura não diferiu entre carcaças estimuladas e não estimuladas. Para maciez e perda por cocção, não houve interferência da estimulação, mas, observou-se que o tempo de resfriamento e maturação tecnológica interferiu de maneira significativa na maciez. Para coloração, foi observado o efeito da estimulação nos matizes “a’ e “b” e nos tempos de maturação tecnológica para todos os matizes, sendo que para os matizes L e b, observou-se também o efeito do resfriamento. A estimulação elétrica, em geral, não melhorou as características físicas da carne (melhor maciez, menor perda por cocção); o que demonstra a necessidade de mais estudos para comprovar o local de estimulação que mais agrega na qualidade final da carne.

Manganese (Mn) is a micronutrient of great importance for the growth and development of plants, playing a fundamental role in several of their vital processes. Its availability in the soil depends on some factors such as pH, redox potential, presence or absence of organic matter in the soil, among others, its availability to plants depends on the oxidation state, being absorbed in the form of the Mn2+ ion. It acts as a nutrient or toxic element in plant metabolism depending on its contents in plant tissues. Micronutrient extracted and exported by the main cultivated plants, presents wide variation in leaf contents for most agricultural species, and its deficiency or excess can compromise the growth, development and productivity of plants. Thus, this review provides an insight into the micronutrient Mn, as well as its functions, deficiency and excess symptoms. In addition to addressing the path taken by this element from the soil solution to its absorption and incorporation into plant metabolism. | O manganês (Mn) é um micronutriente de grande importância para o crescimento e desenvolvimento das plantas, desempenhando papel fundamental em diversos de seus processos vitais. Sua disponibilidade no solo depende de alguns fatores como o pH, potencial redox, presença ou ausência de matéria orgânica no solo entre outros, já sua disponibilidade para as plantas depende do estado de oxidação, sendo absorvido na forma do íon Mn2+. Atua como nutriente ou elemento tóxico no metabolismo vegetal a depender dos seus teores nos tecidos vegetais. Micronutriente extraído e exportado pelas principais plantas cultivadas, apresenta variação ampla dos teores foliares para a maioria das espécies agrícolas, sendo que sua deficiência ou excesso podem comprometer o crescimento desenvolvimento e produtividade das plantas. Desta forma, esta revisão fornece uma visão sobre o micronutriente Mn, bem como suas funçoes, sintomas de deficiência e excess. Além de abordar sobre o caminho percorrido por este elemento desde a solução do solo até sua absorção e incorporação ao metabolismo vegetal.

The current article has as object of study the spatial circuit of production of cassava in the Carlos Marighella Settlement in Poxoréu/MT. This circuit has some aspects that lack of better scientific comprehension. These specific aspects from which the problem was developed are related to the instances of production of cassava in its territorial dimension to the actual production, as well as the characteristics of its process of circulation and of consumption. The main objective of the research is to comprehend the spatial circuit, the agents, producers of cassava of Carlos Marighella Settlement, located in Poxoréu/MT, and the consumers of the street markets in Vila Aurora, em Rondonópolis/MT. The study was developed from the descriptive exploratory research with qualitative approach enabling the adoption of the following methodological procedures: bibliographic research conducted in books and journals; and field study with application of interviews and completion of forms, in order to collect data to meet the proposed objectives. The results obtained in this study reveal that the producers of cassava of the Carlos Marighella Settlement are small family agriculture producers, who produce cassava in a crude way and mainly use their personal vehicle to conduct the transportation of cassava and flour. In terms of the consumption of cassava, it was verified that the main consumers of this product and its derivatives are a portion of the poorest population. In practice, this study pretends to contribute in such a way as to generate scientific knowledge for society and also for the debate concerning the necessity of new public policies destined to the improvement of the infrastructure of the rural settlements. The study presents as limitation of the small expressiveness of the participants that compose the sample.Keywords: Rural settlement, Cassava production, Inferior circuit of production. | O presente artigo tem como objeto de estudo o circuito espacial de produção da mandioca no Assentamento Carlos Marighella, em Poxoréu/MT. Este circuito possui alguns aspectos que carecem de melhor compreensão científica. Esses aspectos específicos a partir dos quais foi desenvolvida a problemática estão relacionados às instâncias da produção da mandioca em sua dimensão territorial, à produção propriamente dita, bem como às características de seu processo de circulação e de consumo. O objetivo central da pesquisa é compreender o circuito espacial, os atores produtores de mandioca do Assentamento Carlos Marighella, localizado em Poxoréu/MT, e seus consumidores das feiras livres da Vila Aurora, em Rondonópolis/MT. O estudo foi desenvolvido a partir da pesquisa exploratória descritiva com abordagem qualitativa, sendo possível adotar os seguinte procedimentos metodológicos: pesquisa bibliográfica realizada em livros e revistas científicas periódicas; e estudo de campo com aplicação de entrevistas e preenchimento de formulários, a fim de coletar os dados para atingir os objetivos propostos. Os resultados obtidos revelam que os produtores de mandioca do Assentamento Carlos Marighella são pequenos produtores agrícolas familiares, os quais produzem a mandioca de forma rudimentar e utilizam principalmente o veículo particular para realizar o transporte de mandioca e farinha. Quanto ao consumo da mandioca, verificou-se que os principais consumidores desse produto e de seus derivados são a parcela da população mais pobre. Na prática, este estudo pretende contribuir de forma a gerar conhecimento científico para a sociedade e também para o debate acerca da necessidade de novas políticas públicas destinadas a melhoria da infraestrutura dos assentamentos rurais. O estudo apresenta como limitação a pequena expressividade de participantes que compõem a amostra.Palavras-chave: Assentamento rural, Produção de mandioca, Circuito inferior de produção.&nbsp;

Este trabalho teve como objetivo elaborar uma massa alimentícia fresca a partir de farinhade banana da terra verde in natura (Musa sapientum) e farinha de aveia (Avena sativa), isentas de glúten em diferentes formulações. A polpa de banana da terra verde in natura foi submetida a um processo de secagem em estufa de circulação de ar forçado em temperatura de 80 ºC. Para cada tipo de farinha de banana obtida foram configuradas três formulações de massa fresca que se diferenciam nas proporções de farinha de banana daterra verde e farinha de aveia: Formulação 1 (75% de farinha de banana da terra verde +25% de farinha de aveia); Formulação 2 (50% de farinha de banana da terra verde + 50% de farinha de aveia); Formulação 3 (25% de farinha de banana da terra verde + 75% de farinha de aveia). Foram realizadas análises físico-químicas, de qualidade tecnológica e de qualidade microbiológica As análises físico-químicas avaliaram os teores de umidade,cinzas, pH, acidez titulável e proteínas. As análises de qualidade tecnológica verificaram o tempo de cozimento, aumento de massa e perda de sólido, por fim, as análises microbiológicas mediram coliformes totais, coliformes termotolerantes e bolores eleveduras. Os resultados obtidos mostram que o processo de secagem realizado se ajustou ao modelo matemático proposto por Henderson e Pabis. As formulações apresentaram um teor de umidade médio de 45,82%, acidez 1,007%, proteínas 4,84%,cinzas 1,95%, lipídeos 4,3% e pH de 5,77. Nas análises tecnológicas, todas as formulações avaliadas resultaram em uma massa alimentícia de alta qualidade tecnológica. De modo geral, levando em consideração todos os parâmetros analisados, conclui-se que a elaboração de massas a partir das farinhas de banana da terra verde e aveia é promissora, especialmente, para a formulação 3, que apresentou maior teor proteico e menor tempo de cozimento. | This work aimed to prepare fresh pasta from green plantain flour (Musa sapientum) and oat flour (Avena sativa), gluten-free in different formulations. The fresh green plantain pulp was subjected to a drying process in a forced air circulation oven at a temperature of 80 ºC. For each type of banana flour obtained, three fresh pasta formulations were configured, differing in the proportions of green banana flour and oat flour: Formulation 1 (75% green banana flour + 25% oat flour); Formulation 2 (50% green plantain flour + 50% oat flour); Formulation 3 (25% green plantain flour + 75% oat flour). Physicochemical, technological, and microbiological quality analyzes were carried out. The physicochemical analyzes evaluated the moisture, ash, pH, titratable acidity, and protein contents. The technological quality analyses verified the cooking time, mass increase, and solid loss, finally, the microbiological analyzes measured total coliforms, thermotolerant coliforms, and yeast molds. The results obtained show that the drying process performed was adjusted to the mathematical model proposed by Henderson and Pabis. The formulations had an average moisture content of 45.82%, acidity 1.007%, proteins 4.84%, ash 1.95%, lipids 4.3%, and pH of 5.77. In the technological analyses, all the evaluated formulations resulted in pasta of high technological quality. In general, taking into account all the parameters analyzed, it is concluded that the preparation of pasta from green plantain and oat flour is promising, especially for formulation 3, which presented higher protein content and shorter cooking time.