CAPACITAÇÃO DE PRODUTORES DE CACAU DE VÁRZEA: IMPACTOS PARA O DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL E NA QUALIDADE DAS AMÊNDOAS DE CACAU EM UMA COMUNIDADE RIBEIRINHA DO RIO MOJU, PARÁ

English. The cacao tree (Theobroma cacao L.) is a plant native to the American rainforest, producing cocoa used in chocolate manufacturing. Since 2017, Pará has stood out as the largest producer of cocoa beans in Brazil, especially those cultivated in the floodplain ecosystem. The aim of this article is to assess the impacts of cocoa producers' training on sustainable development in a riparian community along the Moju River as part of an extension program titled " Empowerment of riparians to implement fermentation and drying processes of seeds and quality control of beans to enhance floodplain cocoa." Theoretical-practical training methods were employed alongside laboratory analyses of beans of cocoa before and after the training. The results indicate that training is essential for producing higher-quality beans, with the potential to generate employment, income, and diversify riparian production.

Portuguese. O cacaueiro (Theobroma cacao L.) é uma planta originária da floresta tropical úmida americana, que produz o cacau, matéria-prima essencial na fabricação do chocolate. Desde 2017, o estado do Pará se destaca como o maior produtor de amêndoas de cacau no Brasil, especialmente as cultivadas no ecossistema de várzea. Este artigo tem como objetivo avaliar os impactos da capacitação de produtores de cacau para o desenvolvimento sustentável em uma comunidade ribeirinha do rio Moju como parte do programa de extensão intitulado “Capacitação dos Ribeirinhos para Implementar os Processos de Fermentação e Secagem das Sementes e Controle de Qualidade das Amêndoas para Valorização do Cacau Várzea”. Foram empregados métodos de capacitação teórico-práticos, junto com análises laboratoriais das amêndoas antes e após o treinamento. Os resultados indicam que a capacitação é fundamental para a produção de amêndoas de melhor qualidade, com potencial para gerar empregos, aumentar a renda e diversificar a produção ribeirinha. Palavras-chave: Cacau de várzea; Sustentabilidade rural; Bioeconomia.