AGRIS - International System for Agricultural Science and Technology

Influence of encapsulating matrices on the rheological behavior of fermented whey permeate suspensions | Influência de matrizes encapsulantes no comportamento reológico de suspensões de permeado de soro lácteo fermentado

2021

José Martins Carvalho, Hugo | Keven Silva, Eric | Vilela Borges, Soraia | Guilherme Lembi Ferreira Alves, José | Maria Gomes Da Costa, Joyce


Bibliographic information
Publisher
Grupo Verde de Agroecologia e Abelhas
Language
Portuguese
Format
application/pdf
ISSN
2317-3114
Type
Journal Article; Journal Part; Info:eu-Repo/semantics/publishedversion
Source
Revista Brasileira de Agrotecnologia; v. 11 n. 2 (2021): I Congresso Brasileiro Online em Ciência dos Alimentos; 113-117, 2317-3114

2024-12-20
2025-07-17
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