Estratégias de produção de uma indústria de laticínios no Uruguai | Production strategies of a dairy industry in Uruguay

English. Purpose: This article aims to analyze the production strategy of an industrial unit in the dairy sector, located in Uruguay. Methodology/Approach: Qualitative research is employed, using the single case study method. Data collection was performed based on document analysis and semi-structured interviews. The results were analyzed by content analysis. Findings: The predominant competitive priorities in the organization are differentiation, followed by quality. Such priorities are present in the organization's structural and infrastructural decisions, with a greater emphasis on infrastructural decisions, activities linked to the day-to-day production. Research Limitation/implication: The considerations and analyzes carried out refer to the researched case, and cannot, in principle, be generalized to other organizations. In addition, the interview carries the subjective content of the interviewee's individual beliefs and values. From this research, other works on production strategy can be carried out in other units of the organization, in other companies in the same sector or under other approaches. Originality/Value of paper: The investigation seeks to fill the theoretical gap on the production strategies adopted by organizations in the dairy sector. Insights are provided for managers, suppliers, and competitors in the sector, in order to boost and generate competitive advantages.

Portuguese. Objetivo: Este artigo tem como objetivo analisar a estratégia de produção de uma unidade industrial do setor leiteiro, localizada no Uruguai. Metodologia: Emprega-se uma pesquisa qualitativa, por meio do método do estudo de caso único. A coleta de dados foi realizada a partir da análise documental e entrevista semiestruturada. Os resultados foram analisados pela análise de conteúdo. Resultados: As prioridades competitivas predominantes na organização são a diferenciação, seguida da qualidade. Tais prioridades encontram-se presentes nas decisões estruturais e infraestruturais da organização, com maior ênfase nas decisões infraestruturais, atividades ligadas ao dia-a-dia da produção. Limitações e implicações da pesquisa: As considerações e análises realizadas referem-se ao caso pesquisado, não podendo ser, em princípio, generalizadas para outras organizações. Além disso, a entrevista carrega o teor subjetivo das crenças e valores individuais do entrevistado. A partir desta pesquisa, outros trabalhos sobre estratégia de produção podem ser realizados nas demais unidades da organização, em outras empresas do mesmo setor ou sob outros enfoques. Originalidade: A investigação busca preencher a lacuna teórica sobre as estratégias de produção adotadas por organizações do setor leiteiro. São fornecidos insights para gestores, fornecedores e concorrentes do setor, com o intuito de impulsionar e gerar vantagens competitivas.