Aplikasi Six Sigma DMAIC sebagai Metode Pengendalian dan Perbaikan Kualitas Produk Susu Cair Steril.
2017
Putri, Rizki Sandi Widya
Banyaknya kasus produk substandar yang harus dibuang membuatperusahaan pengolahan susu terus berupaya mengendalikan proses untukperbaikan kualitas susu mencapai standar minimal yang diinginkan. Perbaikan danpengendalian mutu produk dilakukan untuk mengurangi jumlah produksubstandar. Metode six sigma digunakan untuk meningkatkan kualitas produkmenuju target 3.4 kegagalan per sejuta kesempatan transaksi produk barang.Metode six sigma memiliki lima langkah, yaitu langkah-langkah Define, Measure,Analyze, Improve, Control (DMAIC). Metode DMAIC akan dilakukanmenggunakan beberapa alat bantu peningkatan kualitas, yaitu diagram tabel CTQ(Critical to Quality), diagram pareto, diagram ishikawa, true and false, why-whyanalysis, dan FMEA (Failure Mode and Effect Analyze). Hasil analisismenunjukkan bahwa kerusakan lecet alufo merupakan faktor utama penyebabterjadinya produk substandar. Perbaikan terhadap penurunan kerusakan lecet alufodapat menaikkan nilai kapabilitas proses dari 4.223 sigma menjadi 4.30 sigma.
Show more [+] Less [-]Bibliographic information
This bibliographic record has been provided by IPB University
