ИСПОЛЬЗОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ ДИКОРАСТУЩИХ ЯГОД БАШКИРАМИ В ПЕРВОЙ ПОЛОВИНЕ XX ВЕКА | THE USE AND STORAGE OF WILD BERRIES BY BASHKIRS IN THE FIRST HALF OF THE XX CENTURY
2015
ХАЙРЕТДИНОВ С.С.
Russian. Цель исследования выявление дикорастущих ягодных растений, использовавшихся башкирами в пищу. Проводился опрос для установления заготавливаемых ягод, объемов заготовок и способов их длительного хранения. Установлено, что бурзянскими башкирами применялись плоды 12 видов, относящихся к 3 семействам растений. Результаты могут использоваться для расширения ассортимента и способов длительного и экономичного хранения плодов местных растений.
Show more [+] Less [-]English. The purpose of the investigation is to identify wild berries considered edible by Bashkirs. The survey was conducted to establish the harvested berries, their volumes and methods of long-term storage. It is found out that the Burzyan Bashkirs used fruit of 12 species belonging to three families of plants. The results can be used to extend the range and long-term and cost-effective ways of storing fruit of local plants.
Show more [+] Less [-]AGROVOC Keywords
Bibliographic information
This bibliographic record has been provided by Marina Sokolova Publishings