ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ И ОСНОВНЫЕ ИНВАЗИОННЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ КАРАСЯ ЯКУТСКОГО (CARASSIUS CARASSIUS JACUTICUS, KIRILLOV)
2018
Степанов, К.М. | Платонов, Т.А. | Нюкканов, А.Н. | Кузьмина, Н.В.
Russian. В статье даны результаты исследований пищевой ценности и степени зараженности карася якутского озера Центрально-якутской равнины Республики Саха (Якутия). Установлено, что отличительная особенность якутских карасей по сравнению с европейскими – высокая жирность (до 10 % против 2,5 %), высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот, макро- и микроэлементов, витаминов, обладают высокой энергетической ценностью. Наиболее распространёнными паразитарными болезнями карася озер Центрально-якутской низменности влияющие на качество и товарный вид рыбы, являются миксоспоридиозы вызываемые родом Myxobolus, диграммоз и филометроидоз негативное влияние на качество которого зависит от интенсивности инвазии паразита.
Show more [+] Less [-]AGROVOC Keywords
Bibliographic information
This bibliographic record has been provided by Marina Sokolova Publishings