СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ПУТЕМ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ПО ПИЩЕВОЙ МИКРОБИОЛОГИИ
2024
Богданова О.Ю. | Черных Т.Ф.
Russian. В статье показана актуальность распространения пищевых отравлений и интоксикаций среди населения, в особенности школьников и студентов, отмечено значение источников микробного загрязнения пищевых производств. Пищевые отравления являются серьезной проблемой для населения, особенно на урбанизированных территориях, в больших городах. Каждый год миллионы людей по всему миру становятся жертвами пищевых отравлений, что приводит к большому количеству заболеваний и даже летальным исходам. Применен метод анализа опубликованных исследований, метод наблюдения, метод сравнения. В работе предложены пути решения предупреждения пищевых отравлений, среди которых акцент сделан на повышение санитарно-гигиенической грамотности персонала, занятого в приготовлении и продаже пищи в сетях общественного питания с помощью обучающих программ по соблюдению санитарно-гигиенических норм. Представлены цели, задачи, достигаемые результаты и краткое содержание обучающих программ повышения и получения дополнительной профессиональной квалификации.
Show more [+] Less [-]AGROVOC Keywords
Bibliographic information
This bibliographic record has been provided by Marina Sokolova Publishings
