CONTENT OF TRACE ELEMENTS IN VACCINIUM VITIS-IDAEA BERRIES IN SOUTHERN BAIKAL AREA | СОДЕРЖАНИЕ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ В ЯГОДАХ VACCINIUM VITIS-IDAEA В ЮЖНОМ ПРИБАЙКАЛЬЕ

English. The aim of our study was to determine the trace element content (Mn, Fe, Zn, Cu, Co, Cr, Ni, Pb and Cd) in Vaccinium vitis-idaea berries grown in the forest of Southern Baikal region. Element content was measured by atomic absorption spectrometry (AAS,AAnalyst 400 PerkinElmer). Results obtained indicated that the metals concentrations in the berries ranged from 0,2 (Сo, Cd) to 295 (Mn) ppm. The row of the elements accumulation in the berries is: Mn > Fe > Zn > Cu > Cr > Ni ≥ Pb > Co ≥ Cd.According to the coefficients of accumulation the V. vitis-idaea berries acted as accumulators of Mn, Cu (CA > 1) and excluders of Fe, Zn, Cr, Ni, Pb, Cd, Co (CA < 1). Significant correlations were found between content acid-soluble forms Fe, Zn, Cr, Cd in the soil and berries (r = 0,53–0,78, p <0,05, n = 15). The toxic trace element analysis demonstrated that their content was safe for human consumption. We have concluded that 100 g V. vitis-idaea berries can provide up to 50–160% of daily human nutrient requirement of Mn, Cr and Co.

Russian. Изучены особенности накопления девяти микроэлементов (Mn, Fe, Zn, Cu, Co, Cr, Ni, Pb, Cd) в ягодах V. vitis-idaea, произрастающей в разных типах леса на территории Южного Прибайкалья. Содержание микроэлементов определяли атомно-абсорбционным методом на спектрофотометре «AAnalyst 400 PerkinElmer». На основе средних концентраций составлен ряд накопления: Mn > Fe > Zn > Cu > Cr > Ni ≥ Pb > Co ≥ Cd. Отмечено, что в большей степени условия произрастания влияют на содержание в ягодах Mn, Fe, Cu, Ni, Cr. Выявлена корреляционная зависимость между содержанием кислоторастворимых форм Fe, Zn, Cr, Cd в почве и в ягодах брусники (r = 0,53–0,78, р< 0,05, n = 15). На основе коэффициентов накопления выделены элементы сильного накопления растениями из почвы – Mn, Cu, а также элементы слабого накопления и среднего захвата – Fe, Zn, Cr, Ni, Pb, Co, Cd. Рассчитано, что 100 г сырых ягод V. vitis-idaea могут обеспечить 50–160% суточной потребности организма человека в Mn, Cr и Co.