Complémentation précoce en colostrum de vache Azawak chez la chèvre rousse de Maradi au Niger: effets sur les performances de croissance et de reproduction, et sur la survie au cours de la première année de vie. | Early complementation of Azawak cow colostrum in the red goat of Maradi in Niger: effects on growth performance and reproduction, and survival during the first year of life.

French. L’élevage  des  petits  ruminants  représente  au  Niger,  la  ressource  principale  pour  plus  de  6  millions  de   paysans pauvres, vivant avec moins de 1 dollar US par jour. C'est un trésor important qui contribue à la renommée des familles. Selon le recensement général  de  l’agriculture  et  de  l’élevage  (2007),  le   cheptel Nigérien se chiffre à 31 millions toutes espèces confondues dont 11 millions de caprins (36,21 %)  et  9  millions  d’ovins  (30  %). Bien  qu'il  occupe  une  place  de  choix,  l’élevage  des  petits  ruminants  reste confronté à des contraintes dont les principales sont: les sécheresses chroniques et répétitives ayant pour conséquence un déficit alimentaire constant, la pression démographique entrainant une concurrence entre les cultures et les animaux   pour   l’occupation de la terre et enfin les pathologies récurrentes (parasitoses gastro- intestinales, affections digestives) accompagnées le plus souvent par des diarrhées. Par ailleurs, la naissance et le sevrage sont deux périodes critiques pour les jeunes animaux. Si à la naissance, le système immunitaire reste en chantier et par conséquent déficient, au sevrage c'est le changement alimentaire qui peut handicaper la croissance des jeunes. Malheureusement, ils ne reçoivent pas toujours   toute   l’attention   et   la   vigilance nécessaire pour optimaliser leur développement. Dans ce contexte,   il   serait   intéressant   d’étudier   les   solutions   possibles   à   ces   problèmes.   L’utilisation   du   colostrum bovin semble être exploitable dans la mesure où il renferme des éléments nutritifs et antimicrobiens  nécessaires  pour  le  bovin,  mais  également  pour  d’autres  espèces  (caprins,  ovins,  porcs,   homme). Pour cette étude, le choix du colostrum bovin a été guidé aussi par sa disponibilité à la station sahélienne expérimentale de Toukounous au Niger. À priori, l’objectif de cette thèse est de vérifier l'hypothèse d'un effet bénéfique de l'administration du colostrum bovin sur la santé et les performances zootechniques des cabris. Le   premier   chapitre   présente   d’abord   le   milieu   physique   du   Niger,   puis   s’intéresse à quelques caractéristiques  des  animaux  de  l’étude  à  savoir  la  race  bovine  Azawak  et  la  race  caprine  dénommée   chèvre rousse de Maradi. En effet, le zébu Azawak est un animal de taille moyenne (1,3 m au garrot), Dans des très bonnes conditions et en élevage intensif, la vache zébu Azawak peut produire en moyenne  12  litres  par  jour.  Le  rendement  à  l’abattage  va  de  50  à  60%.  Quant  à  la  chèvre  rousse,  elle   est de taille moyenne ou petite (0,55-0,65 m). La durée de lactation est de 3 à 4 mois après la mise bas selon   les   conditions   d’élevage   et   la   production   laitière   annuelle   est   de   150   kg   en   200   jours.   Le   rendement  à  l’abattage  (poids  carcasse)  varie  de  50  à  55%  pour  le  sujet  castré. Le deuxième chapitre est une synthèse bibliographique sur la physiologie de la production et composition chimique du colostrum. Cette revue fait la compilation des informations les plus récentes sur le mécanisme de synthèse du colostrum, son aspect physico-chimique, son importance et enfin les facteurs de variation des composants chimiques de cette première sécrétion mammaire après la mise bas. Le colostrum renferme tous les éléments nécessaires permettant non seulement une protection contre les agressions d ́agents pathogènes, mais également une croissance rapide des jeunes animaux. Le chapitre trois est relatif à la comparaison par méta-analyse de la composition chimique du colostrum de la race bovine Azawak à des données synthétisées de la littérature. Cette étude a guidé le choix  de  l’espèce  dont  le  colostrum  doit  être administré au cours des expériences sur le terrain. Les concentrations  moyennes  d’IgG, IgM, MS, protéines et matières grasses pour la vache Azawak ont présenté des  valeurs  plus  faibles  (P  ˂  0,001) que celles obtenus chez d'autres races, mais il convient de noter des niveaux élevés d'IgA (P > 0,05), de  lactose  et  de  cendre  brute  (P  ˂  0,001). En ce qui concerne les minéraux solubles, les concentrations moyennes de Ca, P, Na et Mg dans le colostrum de bovin Azawak étaient  significativement  plus  élevées  (P  ˂  0,001) que celles de moyennes obtenues à partir des données de synthèse. En conclusion, comparé aux données de littérature, le colostrum de vache Azawak semble être plus pauvre en immunoglobuline, en lipides et en protéines, mais plus riche en lactose et en minéraux.  Il  se  pourrait  qu’il  s’agisse  d’une  adaptation  de  la  race  au  milieu  sahélien. Le  chapitre  quatre  est  intitulé  "l'Effet  de  l’administration  du  colostrum  de  bovin  Azawak  sur  le  profil   plasmatique, la croissance et la survie chez les chevreaux roux". Cette  étude  visait  à  évaluer  l’impact   de  l’administration  de  colostrum  hétérologue  Azawak  sur  le  profil  protéique  plasmatique,  la  croissance   et le taux de survie des chevreaux roux au Niger. Après la naissance et ce, jusqu'à la fin de l'essai, les poids vifs ont augmenté avec le temps dans les deux groupes, mais les valeurs ont été plus élevées dans le groupe colostrum que dans le groupe témoin (+ 1,4 kg à j29, P < 0,001). Dans l'ensemble, le groupe colostrum a présenté un gain moyen quotidien largement supérieur à celui du groupe témoin (P < 0,001). Les concentrations moyennes de fractions plasmatiques obtenues à l'âge de 10 et 30 jours ont atteint des valeurs plus élevées dans le lot colostrum que dans le lot contrôle. A 10 jours, le groupe colostrum a tendu à montrer des teneurs supérieures pour l'ɑ-globuline  et  la  β1-globuline (P < 0,06). A 30   jours,   les   protéines   totales   et   les   β2-globulines ont été supérieures dans le groupe colostrum. L’administration  du  colostrum  hétérologue  chez  le  chevreau  semble donc avoir des effets positifs sur certains paramètres plasmatiques et même les performances pondérales. Le  cinquième  chapitre  traite  de  "Effet  de  l’apport  en  colostrum  de  bovin  Azawak  sur  les  performances,   les paramètres de reproduction et la survie chez les chevreaux roux". Cette étude a permis de comparer les performances de croissance pondérale ainsi que le gain moyen quotidien de deux lots de cabris élevés selon les deux modes c'est-à-dire la supplémentation (n = 20) et son absence non (n = 20). Le poids vif moyen du groupe colostrum a atteint une valeur significativement plus élevée que celle obtenu chez les animaux non supplémenté (P < 0,001) et les effets du traitement sur ADG ont été observés jusqu'à 150 jours après la fin de la supplémentation. Une tendance similaire de longue durée a également été observée en relation avec le taux de mortalité (25% pour ColG vs 55% pour ConG, (P = 0,05). L'âge à la première mise bas tendait à être plus faible dans le groupe traité (13,8 ± 0,7 vs 14,1 ± 0,8 mois, p ˂ 0,1). Dans l'ensemble, l'analyse statistique a révélé des différences très significatives en faveur du groupe de colostrum. Globalement,   l’analyse   statistique   des   données   a   révélé   des   différences hautement significatives en faveur du lot colostrum. Le  sixième  chapitre  porte  sur  l’Effet  de  l’administration  post-partum de colostrum bovin Azawak sur les paramètres zootechniques de cabris roux. Un dispositif quasi-similaire à celui du premier essai (chapitre IV) a été appliqué. La différence se situait au niveau de la dose du colostrum administré. En effet, la quantité de colostrum administrée (15 ml) lors du premier essai a été majorée de 66,7 % au cours de cette expérimentation soit une quantité de 25ml/jour/chevreau. Comme le premier essai a été probant,   l’objectif   de   ce   travail   était   de   voir   si   l’augmentation   de   la   dose   du   colostrum   à   administrer   peut améliorer davantage les paramètres zootechniques et réduire considérablement le taux de mortalité. Les résultats indiquent que la supplémentation avec du colostrum bovin augmente la croissance  des  chevreaux  principalement  jusqu’au  sevrage  (P < 0,001),  améliore  l’état  sanitaire  et   diminue le taux de mortalité (P < 0,05), modifie quelques paramètres zootechniques. Cette étude suggère de prodiguer un allaitement  artificiel  chez  d’autres  espèces  animales  dont  les  mères  peinent  à   couvrir les besoins en colostrum et en lait de leur progéniture. A   notre   connaissance,   dans   l’environnement   étudié,   ce   travail   est   original et semble apporter de nouvelles connaissances qui auront probablement des applications pratiques dans les régions présentant  des  conditions  d’élevage  assez  difficiles.