Caracterização do amido de híbridos e variedades comerciais de mandioca plantadas no Paraná.
2016
PEIXOTO, F. J. B. | SANTANA, H. M. | OLIVEIRA, L. A. de | JESUS, J. L. de | RANGEL, M. A. S. | SANTOS, V. da S.
Portuguese. A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é uma das principais culturas responsáveis pela produção de alimento nos trópicos. O amido de mandioca pode ser usado no preparo de inúmeros produtos, como nas indústrias de alimentos, farmacêutica, de papel e celulose, química e têxtil.
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